「どぶろく」とは、米と米麹（こめこうじ）、水を原料とするお酒。もろみを漉（こ）さずに造るのが特徴です。今回は「どぶろく」の味わい、歴史や名前の意味...
2023/03/08
2022年10月、Association Monaco Friends of Japan主催の「モナコSAKEアワード2022」にて、この年の受賞...
2023/05/11
発酵デパートメント×土田酒造×BIOTA、3社のコラボ日本酒「菌の見える木桶酒」が発売！ラベルに付いたQRコードからは発酵のプロによる微生物解析が...
2023/02/15
池袋駅から最寄りの小川町駅まで約1時間、都心からのアクセス至便な日本酒蔵『松岡醸造』。『帝松（みかどまつ）』の銘柄名で知られる埼玉県の老舗です。水...
2024/05/17
「角打ち（かくうち）」というお酒のたのしみ方を知っていますか？今回は角打ちの語源や歴史、さらに角打ちをたのしむために知っておきたいルールからお店の...
2026/04/16
日本酒はほかのお酒よりカロリーが高くて太りやすいイメージがあるかもしれませんが、実際は焼酎などの蒸溜酒より少し高いだけで、気にするレベルではありま...
2025/09/26
「下戸」は、お酒を飲めない人を表す言葉で、はるか昔の日本の法典「律令（りつりょう）」に由来するといわれています。今回は、「下戸」や対義語「上戸」の...
2023/08/21
「上善如水」は新潟県の白瀧（しらたき）酒造が手掛ける日本酒銘柄です。今回は「上善如水」の読み方や言葉の意味、誕生秘話、「水」にたとえられる味わいの...
2023/04/20
日本初の日本酒・一合瓶ブランド「きょうの日本酒」が、全国各地の酒蔵から選りすぐりの銘柄を組み合わせたセットを、新たにオンラインショップにて販売します。
2023/01/22
「八海山」は新潟県の八海醸造（はっかいじょうぞう）が造る人気の高い日本酒銘柄です。今回は、日本酒「八海山」のプロフィール、蔵元・八海醸造の酒造りや...
2024/05/31
新潟県佐渡市の尾畑酒造が取り組む、廃校を酒蔵として再生させた「学校蔵」でのサスティナブルな酒造りと、それらの循環を学び体験するプログラムが、環境省...
2023/01/13
雪花ラミィと明利酒類が共同開発した「大吟醸 雪夜月」が、世界最大規模のワイン・清酒品評会「IWC2022」にてブロンズメダルを受賞したことを記念し...
2023/01/09
「十四代」は、山形県村山市の高木（たかぎ）酒造が手掛ける日本酒銘柄です。今回は、高木酒造のプロフィール、「十四代」という銘柄名の由来、「十四代」が...
吟醸酒とは、精米歩合60パーセント以下の米を吟醸造りで醸した、日本酒の「特定名称酒」のひとつ。今回は「吟醸」の読み方や意味、吟醸酒の定義、味わいや...
2024/06/05
「大吟醸」の日本酒とは、精米歩合50パーセント以下の米を使って吟醸造りで造る「特定名称酒」の大吟醸酒のこと。今回は、大吟醸酒の味わいや香りの特徴、...
2026/02/05
「迎え酒」とは、二日酔いの気分の悪さを緩和するために飲む酒のことですが、二日酔いの症状がラクになるという科学的根拠はありません。今回は、迎え酒が効...
2026/03/13
月桂冠が主催の「酒蔵（さかぐら）ガイドツアー」がスタート！京都・伏見にある「月桂冠大倉記念館」と、隣接する「内蔵酒造場（うちぐらしゅぞうじょう）」...
2022/12/14
グラスに注ぐと一筋の泡が美しく立ち上がり、口に含むと舌の上で上品に弾け、心地よい味わいが広がるスパークリングタイプの日本酒が近年注目されています。...
2024/05/20
毎年この時期に注目を集める、大関の「上撰 新米新酒720ml瓶詰」が今年も登場！季節限定・数量限定で発売されます。
2022/12/03
白瀧酒造より、新潟県産の新米だけで仕込んだ日本酒「新米新酒の上善如水 純米吟醸」が販売スタート！華やかな香りと、搾りたてならではのフレッシュで力強...
2022/12/01
『夏子の酒』とは、日本酒造りの世界を描いた尾瀬あきら氏作の名作漫画です。テレビドラマ化もされ、一般の読者だけでなく蔵元関係者にも影響を与えたといわ...
2023/02/16
「唎酒師（ききさけし）」とは「日本酒のソムリエ」といわれる資格。取得した人の多くは、日本酒の提供・販売のプロフェッショナルとして活躍しています。こ...
2024/03/27
日本酒には明確な賞味期限がありません。そのため、ほかの飲料や食品などでよく見かける賞味期限の表示がないものがほとんどです。今回は、日本酒の賞味期限...
2026/01/19
「上撰」とは、日本酒のランクづけを示す言葉のひとつです。法令で定められているものではなく、各蔵元がそれぞれの基準で使用しています。今回は、「上撰」...
2023/04/26
「ちろり」とは、日本酒を温めるときに使われる酒器のこと。お酒を注いでお湯に浸すだけで、すばやく手軽に燗酒を作ることができます。今回は、「ちろり」の...
「おりがらみ」とはどんな日本酒かご存じですか？にごり酒との違いから、味わいの特徴・保存方法・おすすめ銘柄6選まで徹底解説します。「しぼりたて」「あ...
2026/06/09
月桂冠が販売する、月桂冠「THE SHOT」シリーズがパッケージデザインをリニューアル。より高級感のあふれたボトルで、カジュアルながらちょっぴり贅...
2022/10/22
神戸酒心館より、世界で初めて（※1）日本酒を造る工程においてカーボンゼロ（二酸化炭素排出量が実質ゼロ）（※2）の日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」が...
2022/10/19
イタリア・ミラノで開催される日本酒コンテスト「ミラノ酒チャレンジ2022」の各部門にて、白鶴酒造の7商品がティスティング賞などの受賞を果たしました...
2022/11/10
「純米酒」とは、日本酒のなかの「特定名称酒」のひとつで、米と米こうじ、水だけで造られたお酒のことです。今回は、「純米酒」の特徴や、「純米酒」とその...
2023/02/21
世界がサッカー観戦で熱気に包まれる6月。観戦のお供といえば、やはり手軽なファストフード。中でもメキシカンフードのような開催国らしい簡単メニューがあ...
2026/06/10
新生活のスタートや人が集まる機会が増えるこの季節。気温もゆるみ、心も弾む3月、4月は、食卓にも“軽やかさ”を取り入れたいところ。そこで今回は、春の...
2026/03/26
人気のジャパニーズウイスキー、ガイアフロー静岡蒸溜所の貴重な新体験「テイスティング・フロム・ザ・カスク・ツアー」が開始。樽出し原酒を味わい、自らボ...
2026/06/11
青森・平川市発のアップルブランデー「CRAZY DAYS」（タグボート株式会社）から、手軽にたのしめる“APPLE HIGHBALL”が登場。りん...
剣菱酒造から13年ぶりの新商品「極上黒松剣菱」が登場。黒松シリーズ最高峰の味わいを、手に取りやすい300mlで気軽にたのしめる一本です。
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剣菱酒造から13年ぶりの新商...
2024/11/28
日本酒の量を表す「一合（いち...
「三連星」は、忍者の里として...
2025/12/05
「角打ち（かくうち）」とは、...
2023/03/24
静岡県は“吟醸王国”として知...
世界がサッカー観戦で熱気に包...
2026/06/02
J-CRAFT TRIPの新...
2026/05/12
岡山県産・清水白桃の上品な甘...
2026/04/30
三菱食品株式会社(東京都文京...
2026/04/28
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