全国を旅するように楽しめる日本酒として発売された「蔵べる」（くらべる）シリーズの27銘柄のガラス瓶が、日本ガラスびん協会主催の「第17回ガラスびん...
2021/07/19
「作（ざく）ZAKU」は、2016年5月開催の「G7伊勢志摩サミット」の乾杯酒に選ばれた日本酒ブランド。日本酒業界をはじめ多くの人に注目された「作...
2021/09/01
「五百万石（ごひゃくまんごく）」は、酒米の「東の横綱」と呼ばれる、人気の高い酒造好適米です。新潟県で誕生した「五百万石」で醸すと、淡麗ですっきりと...
2021/09/21
「貴醸酒（きじょうしゅ）」は、濃厚な甘味と琥珀色の見た目を持つ独特のお酒。ブランデーベースの梅酒などと間違えられることもありますが、日本酒の一種で...
古くなった日本酒はいつまで飲めるのでしょうか？ 一般的に長期保存が可能な日本酒には賞味期限が設けられていませんが、おいしく飲むための目安や適切な保...
2021/09/03
2015年に浅草にオープンした複合型商業施設「まるごとにっぽん」が6月4日にリニューアルオープン。全国から選りすぐりの食品やお酒が揃い、新設された...
2021/07/25
「火落ち菌」や「火落ち」という言葉を聞いたことがありますか？ 火落ち菌は特殊な乳酸菌で、繁殖すると日本酒の味わいや香りが多く損なわれることから、日...
2021/08/19
「山廃（やまはい）仕込み」の日本酒がどんなお酒か知っていますか？ 「山廃仕込み」は伝統的な「生酛（きもと）造り」から派生して生まれた酒造りの技法で...
2021/08/20
日本酒の「冷酒器セット」は、シズル感をたっぷり味わえる酒器です。定番の徳利とお猪口で飲むのもよいですが、たまには趣の異なる酒器を選んでみてはいかが...
2021/08/06
「醸造アルコール」という日本酒の副原料を知っていますか？ 日本酒は、原材料に「醸造アルコール」を含むか否かによって「アルコール添加酒（アル添酒）」...
2021/07/26
日本酒は日本のお酒を代表する伝統酒。ハレの日に登場することの多い日本酒は、慶事の贈り物にはもちろん、訪問先への手土産や愛飲家へのプレゼントに最適で...
2021/07/23
「掛米」や「麹米」「酒母米」など、日本酒造りに使われる米を指す言葉は複数あります。これらを耳にしたことはあっても、意味はよく知らないという人も多い...
2021/07/02
新潟県の奥阿賀に江戸時代に創業した麒麟山（きりんざん）酒造。新潟清酒の代名詞である‘淡麗辛口’の酒造りで知られ、地元を中心に多くのファンに支えられ...
2021/06/26
日本酒の初心者にとって、日本酒は種類が多すぎて、どれを選べばよいのか迷ってしまいがちなもの。そこで、日本酒初心者におすすめの日本酒銘柄や、失敗しな...
2021/06/25
日本酒の枠を超え、世界で浸透できる“SAKE”造りを目指している『WAKAZE』。現在はパリと東京という大都会で酒造りを行っています。2018年夏...
2021/05/31
「二世古」は、北海道倶知安（くっちゃん）町の蔵元、二世古酒造の日本酒銘柄です。自然豊かな酒造りにマッチした環境のなか、地元の水と北海道産の米を使っ...
2021/04/29
「生酒」を飲んだことはありますか？ 「生酒」はフレッシュな味わいが魅力のお酒です。飲みやすいものが多いため、日本酒好きからビギナーまで幅広く親しま...
2021/05/06
「おりがらみ」とは、もろみを搾ったあとの日本酒に浮いている「おり」を取り除かずに出荷されるお酒のことです。「おりがらみ」には、一般的な日本酒とは一...
2021/04/26
日本酒の原酒は、水を加えてアルコール度数を調整する「加水」という工程を経ずに出荷されるお酒です。アルコール度数が高く、日本酒本来の濃厚な香りや味わ...
2021/04/25
「日本酒」と「清酒」、ふだんはその違いをあまり意識していないかもしれません。一般的には同じ意味合いで使われていますが、厳密にいうと少し異なります。...
2021/04/23
「サキニック」を知っていますか？ 海外の日本酒人気から生まれた日本酒ベースのカクテルで、近年は専用のベース酒も造られています。今回は「サキニック」...
2021/04/21
「男山」は北海道の日本酒です。昭和43年（1968年）、伊丹の銘酒「男山」を旭川の現蔵元が継承。以来、社名も銘柄名に合わせて変更し、伝統の美酒を醸...
2021/04/19
「國稀」は、ニシン漁で知られる北海道増毛（ましけ）町の地酒。造り手である国稀酒造は、本州から移送された酒がほとんどだった明治初期に、いち早く道内で...
2021/04/17
「福司」という縁起のよい名で人気の日本酒は、釧路で唯一の蔵元、福司酒造の代表銘柄です。大正期の創業以来、約1世紀にわたる歴史を重ねてきた蔵元が、釧...
2021/04/15
「日本酒をもっとたのしみたい」「日本酒の知識を深めて世界観を堪能したい」。そんな人におすすめなのが、「日本酒検定」です。お酒の製造・流通・販売や飲...
2021/04/27
「国士無双」は、北海道の蔵元、髙砂酒造の日本酒ブランドです。高品質な辛口酒として知られるこの酒は、甘口全盛の時代の昭和50年（1975年）に発売さ...
2021/04/06
「豊潤」は、大分県の蔵元、小松酒造場の日本酒ブランドです。蔵元は、昭和63年（1988年）に休止していた酒造りを平成20年（2008年）に復活させ...
2021/03/30
スパークリング日本酒は、近年注目の新ジャンル商品で、シュワシュワとした発泡による爽快感と飲みやすさから人気が高まっています。ここでは、スパークリン...
2021/03/27
「れいざん」は、熊本県の南阿蘇エリアにある山村酒造の日本酒銘柄です。歴史のある蔵元が醸すこの酒は、昔から地元の人々に愛飲されてきました。阿蘇の水と...
2021/03/26
先日TBSテレビ「王様のブランチ」に出演し、高級飲食店専門デリバリー「バトラートウキョウBUTLER TOKYO」から、「すし藤森」のバラちらしを...
2021/03/25
本格焼酎は奥が深く、ボトルの見た目だけではなかなかその魅力を判断できません。できれば買う前に素材や製法、風味の特徴をチェックしたいもの。そこで今回...
2021/09/27
ジントニックはジンをベースにしたスタンダードカクテルです。シンプルゆえにごまかしの利かないジントニックは、「バーテンダーさんが最初の一杯に注文され...
「盛若」は、伊豆諸島・神津島の焼酎ブランドです。神話の時代、神々の会議場だったという神津島。自然豊かで水に恵まれたこの島の焼酎にはどんな特徴がある...
2021年6月と11月に実施される今年度の「日本ビール検定」（びあけん）。たのしいお酒.jp編集部では、びあけんを受験する方の試験対策のため、毎週...
2021/09/17
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2019/08/21
日本酒の量を計るときには、日...
2021/07/27
日本酒と清酒、どちらもよく聞...
2019/12/12
日本酒のラベルに表記されてい...
2020/11/05
日本酒の四合瓶（4合瓶）は、...
2020/08/17
日本酒を保存するとき、どのよ...
2021/09/15
三菱食品（株）は、華やかな香...
2021/09/09
2020年、2021年に夏季...
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全国50ヶ所のクラフトビール...
ローソン限定※の旨安ワイン「...
2021/09/14
9月6日が「黒霧島の日」とし...
