「虎の尾」は、愛媛県の蔵元、西本酒造の日本酒銘柄です。「虎の尾」には、一揆を起こした土地の人々に振る舞われたという、江戸時代から今に伝わる逸話が遺...
2020/09/14
「黒麹」といえば、多くの人が日本酒よりも焼酎を思い浮かべるのではないでしょうか。じつは日本酒でもごく少数、黒麹で仕込んだ日本酒があります。なぜ「黒...
2020/09/13
酒屋さんの一角で、立ち飲みでカジュアルにお酒を味わえる「角打ち（かくうち）」ができるお店がここ数年で急増中。オシャレなスタンドバーのような雰囲気で...
2020/09/30
冷凍した日本酒を飲んだことがありますか？ 日本酒には「みぞれ酒」と呼ばれる、あえて凍らせて飲む方法もあります。今回は日本酒を冷凍してたのしむ方法に...
2020/09/09
「石鎚」は、愛媛県西条市の蔵元、石鎚酒造の銘柄です。地元の名水と、おもに酒造好適米を原料とする日本酒「石鎚」は、「食中に活きる酒造り」を目標に蔵元...
2020/09/07
「日本酒の日」を知っていますか？ 毎年10月1日は「日本酒の日」と定められていて、日本酒をたのしむイベントなどが全国各地で開催されます。今回は、「...
2021/09/28
日本酒には、パイナップルなどフルーツのような味わいと香りがたのしめる銘柄があります。日本酒はおもに米と水からできているお酒なのに、なぜそのような香...
2020/08/31
「田酒」はみちのく青森の老舗蔵、西田酒造が醸す日本酒です。昔ながらの手造りにこだわった“日本酒の原点”ともいうべきお酒で、ふくよかな米の旨味に特徴...
2021/06/15
日本酒を保存するとき、どのように保存していますか？ じつは日本酒の保存条件は、日本酒の種類によって異なります。今回は、おいしく日本酒を飲むためにど...
2020/08/17
「綾菊」は、江戸時代から続く香川県綾川町の老舗蔵、綾菊酒造の主要銘柄です。「郷土を愛する心」を日本酒造りの原点とする蔵元が、近くを流れる綾川の伏流...
2020/08/14
「川鶴」は、香川県の老舗蔵、川鶴酒造の銘柄酒です。川鶴酒造は“米”にこだわる蔵元で、「川鶴」も米の旨味が味わえる日本酒として知名度を上げています。...
2020/08/12
「純米吟醸酒」という言葉を聞いたことはあっても、どんなお酒か知らない人も多いのではないでしょうか。日本酒の分類は種類が多く、初心者には違いがわかり...
2020/08/13
「金陵」は、香川県琴平町の蔵元、西野金陵の主要銘柄です。参詣客が絶えない金刀比羅宮（ことひらぐう）の御神酒として、江戸時代から愛されてきました。蔵...
2021/07/27
香川県の蔵元、西野金陵が醸す「金戎」は、おもに特約店など で流通している日本酒です。ラインナップの中心には、酸味を活かした「無ろ過生原酒」を据えて...
2021/09/27
「フルーティーな日本酒」という表現を、耳にしたことはありませんか？ 果実を使っていないのに、どうしてフルーティーな香りや味を感じるのでしょうか。こ...
2021/08/23
日本酒のラベルに「BY」と表示されているのを見たことはありませんか？ 「30BY」や「1BY」と書かれたこの数字と記号の意味を知っている人は、おそ...
2020/07/30
日本酒の適量とはどのくらいなのでしょう？ お酒の強さには個人差がありますが、おいしく健康的に日本酒をたのしむためにも一般的な適量を知っておきたいも...
2020/07/28
「鳴門鯛」は、江戸時代から酒造りを続ける蔵元、本家松浦酒造場が手掛ける日本酒ブランドです。一切手を抜かない、ていねいな酒造りから生まれる質の高い日...
2020/07/26
「酒米（さかまい）」は、日本酒を知るうえで知っておきたい用語のひとつ。品種改良を重ねてきた「酒米」には、じつにたくさんの品種があります。今回はメジ...
2020/07/24
「芳水」は、徳島県の北西部、三好市井川町に蔵を構える芳水酒造の日本酒銘柄です。蔵のそばを流れる吉野川にちなんだ名を持つこの酒は、「全国新酒鑑評会」...
2020/07/22
「山卸し（やまおろし）」という言葉を聞いたことはありますか？ 知っているという人は、かなり日本酒に精通していますね。今回は、伝統的な日本酒造りの製...
2021/09/03
「三芳菊」は、徳島県の蔵元、三好菊酒造が醸造している日本酒ブランドです。ラベルも味も個性が際立つ「三芳菊」は、日本酒のイメージを覆す銘柄として知ら...
2020/07/14
「角樽（つのだる）」は婚礼や結納をはじめ、さまざまなお祝いごとで使用される祝儀樽です。その歴史は古く、室町時代ごろに用いられていた「柳樽」を原型と...
2020/07/12
日本酒には「生酒」「生貯蔵」「生詰め」など「生」と書かれたお酒がいくつかあります。じつは、これらには少しずつ違いがあります。ちょっぴり紛らわしい「...
2020/07/10
「御殿桜」は、徳島県徳島市に蔵を構える斎藤酒造場の銘柄酒です。原材料となる水と米には、おもに、その昔“阿波国（あわのくに）”と呼ばれた地元、徳島県...
2020/07/07
「旭 若松」は、家族で酒造りを行っている徳島県の小さな老舗蔵元、那賀酒造の銘柄酒です。ラインナップはすべて純米酒。「火入れ原酒」「火入れ加水」「生...
2020/07/06
「雁木」は、140年以上の歴史を持つ山口県の蔵元、八百新酒造の代表銘柄です。ラインナップは純米酒のみというこだわりの酒「雁木」。その魅力を、銘柄名...
2020/06/30
「東洋美人」は山口県萩市の蔵元、澄川酒造場が手掛ける人気の日本酒銘柄です。2016年（平成28年）12月、日露首脳会談のために来日したロシアのプー...
2021/06/01
「五橋」は、山口県岩国市に蔵を構える酒井酒造の日本酒銘柄です。岩国市中を流れる錦川の伏流軟水で仕込まれる「五橋」は、まろやかで香りの高い酒として知...
「キール」は、ワインベースのカクテルのなかでも、白ワインを使った代表格のカクテル。アルコール度数もさほど高くないため飲みやすく、アペリティフとして...
2022/01/20
魔法びんのグローバル企業として、人と社会に快適で環境にもやさしいライフスタイルを提案するサーモス（東京都港区）は、人気の『サーモス 真空断熱ジョッ...
2022/01/19
日本酒の特定名称酒とは「本醸造酒」「吟醸酒」「純米酒」の総称です。原料や精米歩合などの違いにより8種類に分けられますが、特定名称を名乗るには、国税...
2022/01/18
サッポロビール（東京都渋谷区）とエバラ食品工業（神奈川県横浜市）が、オーストラリアワイン「イエローテイル」と「黄金の味」のコラボで生み出された、お...
2022/01/16
アメリカンウイスキーは、アメリカで生産されているウイスキーの総称です。アメリカではバーボンをはじめ、さまざまな種類のウイスキーが造られています。今...
2022/01/15
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2019/08/21
日本酒の量を計るときには、日...
日本酒と清酒、どちらもよく聞...
2019/08/28
一升瓶の大きさや容量を聞かれ...
2020/11/09
「日本酒1合」は、どのくらい...
2021/04/26
「おりがらみ」とは、もろみを...
2021/11/29
今回は、キリンビールで、ビー...
2021/12/03
今お酒好きの方の中でブームと...
2021/11/17
三菱食品（東京都文京区）は、...
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レンチンで温めてホットで美味...
「ヱビス マイスター ザ・ロ...
