「パイナップル&ベーコンのピンチョス」は、フルーツと肉の相性をたのしむおつまみ

スパイスをふりかけて、風味よく仕上げるのがポイント

シュラスコやハンバーグなど、肉料理の付け合わせに添えられる、「パイナップル」。甘酸っぱい風味が肉のコクや旨味を広げてくれますよね。今回は、そんな相性のよさをおつまみで取り入れてみましょう。

パイナップルは、生を使ってもいいし、手軽に缶詰を使用してもOKです。出来上がりには、黒胡椒やチリパウダーなど、お好きなスパイスをふりかけて風味よく仕上げてみましょう。また、メープルシロップやはちみつをかけて、より甘じょっぱい味のおつまみにしてみるのも、意外性があって面白いですよ。合わせるお酒によって、アレンジをたのしんでみてください！

パイナップル&ベーコンのピンチョスの材料と作り方

【材料／2人分】

パイナップル…6個（輪切2枚）　※生でも、缶詰を使用してもOK。
スライスベーコン…3枚
黒胡椒…少々

【作り方／15分】

【1】一口大に切ったパイナップルは、半分に切ったスライスベーコンで巻き、巻き終わりを楊枝で止める。

巻き終わりを止めやすいサイズでスライスベーコンをカットします。

【2】ベーコンの脂を利用して、中火にかけたフライパンで全体を焼いていく。

【3】香ばしい焼き色がついたら、黒胡椒をふって出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、さらにピザ用チーズをふりかけて作ってみましょう。全体に焼き色がついたら、ピザ用チーズをひとつまみのせ、フライパンの蓋をしてチーズが溶けたら出来上がりです。

チーズのコクが加わって、さらにおつまみ感が増しますよ。

お酒に合わせた、パイナップル&ベーコンのピンチョスのアレンジ

ビールに合わせるなら

ピザ用チーズにスパイスをプラスした組み合わせで作ってみましょう。スパイスは、黒胡椒のほか、チリパウダーやガラムマサラ、ナツメグなど、ひとクセあるものがおすすめです。

日本酒に合わせるなら

黒胡椒の代わりに一味唐辛子や山椒をふりかけて。