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おつまみ

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乾物を使用した絶品おつまみ！「干し椎茸のアヒージョ」
煮物に使用した干し椎茸が残っていて…。そんなときは、ぜひアヒージョを作ってみましょう！旨味たっぷりで、おいしいアヒージョができますよ。〆に、オイ...
2020/11/22
白菜漬けを使った、ラクラクおうち餃子「白菜漬け餃子」
おうちでちょっと餃子が食べたいとき、一から餃子を作るのは面倒ですよね。今回は、市販の白菜漬けを使って、手軽においしい餃子を作る時短レシピを紹介しま...
2020/11/19
“日本酒ツウ”が通う名店の絶品ペアリングを自宅でも！人気店のテイクアウトメニューをご紹介
新型コロナウイルスの影響による営業の自粛をきっかけに、今春からテイクアウト販売を始めた飲食店が増えています。国税庁は、ワインや日本酒などのアルコー...
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- おつまみ
2020/10/31
コンビニ食材でできちゃうカンタンおつまみ「ポテサラスパニッシュオムレツ」
ホテルのビュッフェに並んでいそうなスパニッシュオムレツ。そんなお洒落なメニューを、コンビニで手に入る２つの食材だけで手軽に作ってみましょう！料理...
2020/10/24
アレンジ自在！ナスが主役のおつまみ「ナスのガリバタ醤油ステーキ」
初夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。油との相性がよく、さまざまに調理できる野菜ですが、今回はシンプルに焼いてたのしむレシピを紹介します。味付けによ...
2020/10/14
たこを思いっきり味わいたい日のおつまみ「たこ焼き風ピカタ」
たこ焼きの「たこ」の部分をいっぱい食べたい！なんて思ったことはありませんか？そんな「たこ」好きな人に向けて考案したレシピです。ピカタの衣がおい...
2020/09/29
ピンチョス仕立ての “映える”おつまみ「酒盗クリームチーズ」
ツウ好みのおつまみ、「酒盗」。そのまま食べてもおいしいですが、少しクセのある酒盗は、甘いクリームチーズと合わせると、まろやかで絶妙な味わいになりま...
2020/09/19
【動画レシピ】豚ときのこのコク旨炒め×純米酒
関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。今回は『豚ときのこのコク旨炒...
PR2020/09/17
デパ地下風サラダおつまみ「カニカマ＆セロリのマヨサラダ」
今回は、カニカマとセロリを使って、洋風サラダおつまみを作ってみましょう。さらに応用編として、リンゴやナッツなどを加えて作る「ウォルドルフ風サラダ」...
2020/08/28
コンビーフ缶を使ったカンタンおつまみ「コンビーフユッケ」
おつまみの便利食材、コンビーフ。今回は、このコンビーフを使ってユッケ風のおつまみをたのしむレシピを紹介します。ざく切りにしたキャベツといっしょにい...
2020/08/23
夏はシャンパンと♪ グランドハイアット東京の人気ハンバーガーがテイクアウト可能に！
【里井真由美の耳よりグルメ情報】東京・六本木「グランドハイアット東京」は、世界中から愛され17年の人気ホテルです。私も、家族やお友達との特別な日に...
2020/08/19
火を使わないカンタンおつまみ「サバ缶オニスラ」
定番から高級食材が使用されているものまで、さまざまな商品が販売され、人気が上がっている「缶詰」。今回は、サバ缶を使用したカンタンおつまみを紹介しま...
2020/07/24
岡山のご当地グルメをおつまみごはんに「えびめし」
岡山のご当地グルメ、「えびめし」。お酒に合うスパイシーな炒めごはんですが、今回は身近な調味料で手軽に作るレシピを紹介します。油を代えてみたり、調味...
2020/07/11
カリカリチーズのピザ風おつまみ「ソーセージのひとくちチーズピザ」
家で餃子を作る時、具に対して皮の方が残ってしまうこと、よくありますよね。今回は、そんな余った餃子の皮を使ったカンタンおつまみを紹介します。カリッと...
2020/06/15
ハイカラな味わいのカツ煮はいかが？「ソースカツ煮」
お酒を、割る飲みものなどでアレンジしてみるのもたのしいですが、定番おつまみにアレンジを加えてみるというのも一つのたのしみ方です。今回は、定番の醤油...
2020/06/07
「飛騨牛ハンバ具〜」とASAHIスーパーDRYで家呑み～里井真由美の耳よりグルメ情報～
2020年5月20日放送、テレビ東京「ソクラテスのため息」に食の達人として出演させていただきました。「在宅時間をおいしくたのしく」をテーマに、人気...
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2020/06/04
いつもの目玉焼きを映えるおつまみに「マルゲリータ目玉焼き」
家飲みの際には、さらっと作れるカンタンおつまみのレシピをストックしておきたいもの。そんなときにおすすめなのが、今回紹介する目玉焼きです。いつもの目...
2020/05/30
ストックできるオシャレおつまみ「かんたんチーズのオイル漬け」
ワインのお供として、冷蔵庫に常にチーズが置いてあるという人も多いのではないでしょうか。今回は、そんなチーズにひと手間を加えて、よりオシャレに、より...
2020/05/16
限定新作！辻口シェフの「キャラメルバスクフロマージュ」はマリリン・モンロー赤ワインにぴったり！
世界的人気の辻口博啓シェフが、おうちでスイーツを優雅にたのしんでいただきたいと「オンライン限定」の新商品を発表されました。「キャラメルバスクフロマ...
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2020/05/09
ドライブスルーで和食名店のお味をテイクアウト〜日本酒にぴったり／霞町三〇一ノ一
最近の社会情勢から、飲食店ではテイクアウトできるお弁当やお料理がとても増えました。地元密着型のお店や普段予約がとれないような名店などもお値打ちに...
- 日本酒
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2020/05/08
箸を持つ手が止まらない、やみつきおつまみ「じゃこピーマン」
ピーマンのおいしさがやみつきになるかんたんレシピ「無限ピーマン」シリーズ。今回は、じゃこといっしょに炒めるメニューを紹介します。そのまま食べても箸...
- 料理レシピ
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2020/04/13
ほっとしたい夜のヘルシーおつまみに「きのこのあんかけ温やっこ」
温かい豆腐に、とろーりとしたあんかけがおいしいヘルシーおつまみ。鍋に材料を入れて温めるだけのカンタンメニューです。仕事で遅くなった日の晩酌のお供に...
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2020/04/07
テレビで紹介した「モンブラン」厳選5種とシャンパーニュでホームパーティー
先日、テレビ「モンブランの世界」に出演させていただき、モンブランについて2020年新作「春モンブラン」をご紹介しました。おかげさまで視聴率もよく、...
2020/03/30
イースターのお祝いに！手軽にたのしめる「イースターオムライス」
子どもたちが大好きな料理の一つである、オムライス。「うさぎ」のモチーフを取り入れることで、カンタンにイースター（復活祭）にちなんだメニューが完成します！
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2020/03/23
山わさびで通好みな大人おつまみを「まぐろとアボカドの山わさびかけ」
今回は、通好みな大人おつまみを紹介します。ポイントは、山わさび（ホースラディッシュ・西洋わさび）を白だしと合わせた使い方。肉料理に合うのはもちろん...
- 料理レシピ
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2020/03/04
包丁要らず！調味料1本でできちゃうカンタンおつまみ「牛肉とレタスの甘辛炒め」
みんな大好きな甘辛い味付け…おつまみにもぴったりですよね。今回は、そんな甘辛炒めを調味料1本でカンタンに作れるレシピをご紹介。丼仕立てにしてもおい...
- 料理レシピ
- おつまみ
2020/03/03
【動画レシピ】豚とピーマンのごまごまぽん酢×純米酒
関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。今回は純米酒にあう『豚とピー...
2020/03/03
缶詰を味方にして、おいしくカンタンに「サバ味噌缶のお手軽スンドゥブ」
寒い季節に食べたくなるのが、鍋料理。今回は味付きの缶詰を使って、調味料も使わずカンタンに作れるスンドゥブを紹介します。缶詰の種類を変えればアレンジ...
2020/02/16
のびーるマッシュポテトでたのしいおつまみを！「アリゴ」
フランス・オーブラック地方の郷土料理「アリゴ」。ニンニクの風味がきいた、チーズ入りのマッシュポテトです。野菜スティックやバゲットを添えてパーティメ...
- 料理レシピ
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2020/02/01
初午に合わせて作りたい！インスタ映えする「デコいなり寿司」
- 料理レシピ
- おつまみ
2020/01/15

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