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おつまみ

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3通りの調理法でたのしめるおつまみ「ポテサラちくわのチーズ焼き」
ちくわと市販のポテトサラダを使って、熊本名物の「ポテサラちくわ」を作ってみましょう。今回は、おつまみ作りにどれぐらい手間をかけられるかで、3通りの...
2021/04/16
混ぜるだけのカンタンおしゃれディップ「明太ディップ」
明太子が少し余っている時は、サワークリームと混ぜて、お手軽ディップを作ってみませんか。明太ディップがあれば、おうち飲みのおつまみがグレードアップ！...
2021/04/05
手軽にたのしむ、人気の韓国風おつまみ「ヤンニョムチキン」
から揚げに甘辛いタレをからめた、最近注目の韓国フード「ヤンニョムチキン」。そんな街でも人気のメニューを、おうちで手軽に作ってみませんか？冷凍のか...
2021/03/13
【動画レシピ】ほたての貝柱カクテルソース×吟醸酒
関⻄では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。今回は『ほたての貝柱カクテ...
PR2021/03/11
見た目も豪快！意外とハマるおつまみ「丸ごと焼きピーマン」
冷蔵庫に余ったピーマンがあったら、豪快に丸ごと焼いてみましょう！じっくりと、まんべんなく焼くことで特有の苦味が軽減され、食感もたのしめるおつまみ...
2021/03/05
失敗しない、おうちで上手に作れるレシピを紹介「味付け半熟卵」
ラーメンの具材としても、おつまみとしても人気の「味付け半熟卵」。おうちで作るのは難しいと思いがちですが、じつはコツを掴めばカンタンにおいしい半熟卵...
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2021/02/16
ヘルシー食材でこっくり味のおつまみを「しらたきチャプチェ」
おつまみは食べたい、でもカロリーが気になる…。そんな時はヘルシー食材のしらたきを使っておつまみを作ってみましょう。紹介するのは、コチュジャンがきい...
2021/02/08
トマトの酸味でさっぱり食べやすい「牛トマトすき煮」
寒い季節のおつまみに、フライパン一つでできる炒め煮のレシピを紹介します。少し甘味の強いすき焼きのたれをトマトの酸味がおさえ、さっぱりとおいしくいた...
2021/01/17
もちっと香ばしい食感がクセになる「えのきのおつまみ焼き」
鍋で使用した「えのき」が冷蔵庫に余っていたら、いつもとは違う調理法でおつまみを作ってみませんか？名付けて「えのきのおつまみ焼き」。アレンジも多彩...
2021/01/09
初午に合わせて作りたい！インスタ映えする「デコいなり寿司」
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2021/01/05
チーズフォンデュ風ポトフ「カマンベール鍋」
冬のおつまみに食べたいのは、やっぱり「鍋」。今回紹介するのは、ポトフにカマンベールチーズを加えた洋風おつまみ鍋です。チーズフォンデュのようにチーズ...
2020/12/29
調味塩でバリエーションをたのしむおつまみ「フライド大根」
寒い季節にさまざまなメニューで活躍する、大根。少し残って使い道に困ったら、ぜひフライにしてみましょう。フライドポテトとは少し異なる食感やジューシー...
2020/12/18
【動画レシピ】ぶりの照りみそ煮×純米酒
関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。今回は『ぶりの照りみそ煮×純...
PR2020/12/10
乾物を使用した絶品おつまみ！「干し椎茸のアヒージョ」
煮物に使用した干し椎茸が残っていて…。そんなときは、ぜひアヒージョを作ってみましょう！旨味たっぷりで、おいしいアヒージョができますよ。〆に、オイ...
2020/11/22
白菜漬けを使った、ラクラクおうち餃子「白菜漬け餃子」
おうちでちょっと餃子が食べたいとき、一から餃子を作るのは面倒ですよね。今回は、市販の白菜漬けを使って、手軽においしい餃子を作る時短レシピを紹介しま...
2020/11/19
“日本酒ツウ”が通う名店の絶品ペアリングを自宅でも！人気店のテイクアウトメニューをご紹介
新型コロナウイルスの影響による営業の自粛をきっかけに、今春からテイクアウト販売を始めた飲食店が増えています。国税庁は、ワインや日本酒などのアルコー...
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2020/10/31
コンビニ食材でできちゃうカンタンおつまみ「ポテサラスパニッシュオムレツ」
ホテルのビュッフェに並んでいそうなスパニッシュオムレツ。そんなお洒落なメニューを、コンビニで手に入る２つの食材だけで手軽に作ってみましょう！料理...
2020/10/24
アレンジ自在！ナスが主役のおつまみ「ナスのガリバタ醤油ステーキ」
初夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。油との相性がよく、さまざまに調理できる野菜ですが、今回はシンプルに焼いてたのしむレシピを紹介します。味付けによ...
2020/10/14
たこを思いっきり味わいたい日のおつまみ「たこ焼き風ピカタ」
たこ焼きの「たこ」の部分をいっぱい食べたい！なんて思ったことはありませんか？そんな「たこ」好きな人に向けて考案したレシピです。ピカタの衣がおい...
2020/09/29
ピンチョス仕立ての “映える”おつまみ「酒盗クリームチーズ」
ツウ好みのおつまみ、「酒盗」。そのまま食べてもおいしいですが、少しクセのある酒盗は、甘いクリームチーズと合わせると、まろやかで絶妙な味わいになりま...
2020/09/19
【動画レシピ】豚ときのこのコク旨炒め×純米酒
関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。今回は『豚ときのこのコク旨炒...
PR2020/09/17
デパ地下風サラダおつまみ「カニカマ＆セロリのマヨサラダ」
今回は、カニカマとセロリを使って、洋風サラダおつまみを作ってみましょう。さらに応用編として、リンゴやナッツなどを加えて作る「ウォルドルフ風サラダ」...
2020/08/28
コンビーフ缶を使ったカンタンおつまみ「コンビーフユッケ」
おつまみの便利食材、コンビーフ。今回は、このコンビーフを使ってユッケ風のおつまみをたのしむレシピを紹介します。ざく切りにしたキャベツといっしょにい...
2020/08/23
夏はシャンパンと♪ グランドハイアット東京の人気ハンバーガーがテイクアウト可能に！
【里井真由美の耳よりグルメ情報】東京・六本木「グランドハイアット東京」は、世界中から愛され17年の人気ホテルです。私も、家族やお友達との特別な日に...
2020/08/19
火を使わないカンタンおつまみ「サバ缶オニスラ」
定番から高級食材が使用されているものまで、さまざまな商品が販売され、人気が上がっている「缶詰」。今回は、サバ缶を使用したカンタンおつまみを紹介しま...
2020/07/24
岡山のご当地グルメをおつまみごはんに「えびめし」
岡山のご当地グルメ、「えびめし」。お酒に合うスパイシーな炒めごはんですが、今回は身近な調味料で手軽に作るレシピを紹介します。油を代えてみたり、調味...
2020/07/11
カリカリチーズのピザ風おつまみ「ソーセージのひとくちチーズピザ」
家で餃子を作る時、具に対して皮の方が残ってしまうこと、よくありますよね。今回は、そんな余った餃子の皮を使ったカンタンおつまみを紹介します。カリッと...
2020/06/15
ハイカラな味わいのカツ煮はいかが？「ソースカツ煮」
お酒を、割る飲みものなどでアレンジしてみるのもたのしいですが、定番おつまみにアレンジを加えてみるというのも一つのたのしみ方です。今回は、定番の醤油...
2020/06/07
「飛騨牛ハンバ具〜」とASAHIスーパーDRYで家呑み～里井真由美の耳よりグルメ情報～
2020年5月20日放送、テレビ東京「ソクラテスのため息」に食の達人として出演させていただきました。「在宅時間をおいしくたのしく」をテーマに、人気...
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2020/06/04
いつもの目玉焼きを映えるおつまみに「マルゲリータ目玉焼き」
家飲みの際には、さらっと作れるカンタンおつまみのレシピをストックしておきたいもの。そんなときにおすすめなのが、今回紹介する目玉焼きです。いつもの目...
2020/05/30

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