「簡単タンドリーチキン」は、いつものカレールーで手軽に作れるおつまみ

市販のカレールーを使用する「つけだれ」が味の決め手

タンドリーチキンは、お店で食べるイメージだと思いますが、じつは、おうちでも簡単にできます。しかも、スパイスをたくさん用意しなくても、いつも使っているカレールーを用いるだけ！これなら気軽に挑戦できますよね。今回はフライパンで作っていますが、オーブンやオーブントースター、魚焼きグリルなどでこんがり焼いて作ってもおいしいですよ。

材料は、鶏肉のほか、豚肉や魚にもアレンジできるので、このつけだれを料理のレパートリーに加えておくと、おつまみメニューが増えますよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

簡単タンドリーチキンの材料と作り方

【材料／2人分】

鶏もも肉…1枚
油…大さじ1
レタス…彩りに適宜

＜つけだれの材料＞
カレールー…40g（2皿分）　
ヨーグルト…大さじ4（60g）　※無糖のものを使用します。
すりおろしニンニク…小さじ1/2（2.5g）
すりおろし生姜…小さじ1/2（2.5g）
はちみつ…小さじ1/2〜1（3.5〜7g）

【作り方／30分（つけ置く時間は除く）】

【1】鶏肉は一口大に切る（1枚を6等分ほど）。カレールーは包丁で細かく刻む。

カレールーは、パウダータイプがあれば、刻む工程を省けておすすめです。

【2】大きめの耐熱ボウルにカレールー、ヨーグルト、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、はちみつを合わせて混ぜる。ふんわりラップをかけ、600wのレンジで30〜40秒加熱する。取り出して、ダマが少なくなるまで混ぜる。

【3】つけだれの粗熱がとれたら、鶏肉を加えてなじむよう混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫で3時間から半日ほど置く。

【4】フライパンを中火にかけて油を入れる。火を落として（焦げやすいので火加減は中火から弱火の間で）、軽くつけだれを拭った鶏肉を皮目から入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色がつくまでじっくり焼いて、お好みで彩りにレタスなどを添え、皿に盛り付けて出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、カジキマグロで同様に作ってみましょう。鶏肉以外でも、タンドリー風の豚肉や魚介が気軽にたのしめるので、ぜひ試してみてください。

つけだれの作り方を覚えておけば、さまざまなアレンジが可能です。

お酒に合わせた、簡単タンドリーチキンのアレンジ

ビールに合わせるなら

つけだれのニンニクを多め、黒胡椒をしっかり加えて、よりスパイシーにしてみましょう。

日本酒に合わせるなら

つけだれの隠し味に醤油を少しきかせて、ニンニクは控えめに。そして食べる際、たっぷりの千切り大葉をトッピングして。

ワインに合わせるなら

ニンニクや生姜は控えめに、代わりにケチャップを足して、爽やかでマイルドな風味にしてもおいしいですよ。