若いワインが空気に触れることで閉じていた香りが開いたり、熟成したワインの澱を取り除くなど、よりおいしくワインを味わうために行われる「デキャンタージ...
2018/06/16
山形は古くから日本酒造りがさかんに行われる県。「吟醸王国山形」とも呼ばれるこの土地では、良質の吟醸酒が豊富に造られていますが、その秘密は酒蔵同士の...
ビールを飲んだ後で、お風呂にゆっくりつかる生活、小さな幸せを感じますよね。ところがここにはリスクが。気をつけたいポイントを知らないと、カラダに負担...
「白州」は、サントリーが日本を代表するシングルモルトウイスキー「山崎」に続いて送り出した、もうひとつのシングルモルトウイスキーです。南アルプス山麓...
2018/06/15
「飛露喜」は、日本酒愛好家なら知らない人はいないほどの人気銘柄。江戸中期に創業した老舗、廣木酒造本店が醸す「幻の日本酒」と呼ばれるお酒です。無ろ過...
ロンドンで毎年開催されている「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」にて、シルバーメダルを受賞した秋田・小玉醸造の日本酒と、フランスの...
2018/06/14
「作（ざく）」という一風変わった名前をもつ日本酒を知っていますか？ 伊勢志摩サミットで乾杯酒に採用されたり、ガンダムファンからの人気を集めたりと、...
ウォッカは、麦類やトウモロコシ、ジャガイモなどを原料にした蒸留酒。寒い国で造られた、体を温めるための強いお酒として知られています。無味無臭に近いク...
2018/06/13
「七田」はホタルの舞う名水の里で生まれた、佐賀県を代表する日本酒です。日本酒は精米歩合（製造工程で米が削られて残った度合い）が低いほどおいしいと思...
「獺祭」は、全国的に名酒として知られるようになった日本酒です。ある時期から急激に需要が増え、その人気から一時は「幻の酒」とも呼ばれました。山口県の...
2018/06/12
牡蠣と日本酒は、お酒好きな方なら誰もが納得する相性のよい組み合わせ。代表的な産地の広島県から届けられる、地元の牡蠣と日本酒の食べ・飲み比べセットを...
「余市」はニッカウヰスキーの創業の地であり、「日本のスコットランド」と称される、北海道の余市蒸溜所で製造されるシングルモルトウイスキーです。余市の...
焼酎とチーズは、じつに相性のよい組み合わせ。「焼酎にはお刺身や乾きもの」といった思い込みをいったん忘れて、ぜひ、ためしてみましょう。特別なおつまみ...
2018/06/11
「新政」を生んだ新政酒造は、創業1852年（嘉永5年）、現存する最古の酵母「きょうかい6号（6号酵母）」の生みの親としても知られる老舗蔵元です。そ...
「写楽」は数々の日本酒評議会で賞に輝いた銘柄だけあって「どれを飲んでも安定したおいしさがある」と評判です。「写楽」には一体どのような特徴があるので...
「鍋島」は佐賀県を代表する日本酒ですが、数々の賞に輝いたことで全国に知られる存在となりました。佐賀には行ったことがないという人でも「鍋島」を知るこ...
2018/06/10
京都センチュリーホテルの「オールデイダイニングラジョウ」では、2018年5月9日（水）〜8月31日（金）の期間中、「星空テラス at La Jyh...
ウイスキーを投資対象としたマーケットに注目が集まっています。希少な商品や需要の多い商品には、いつの時代も高値がつくものですが、一方で、本当に飲みた...
2018/06/09
秋田は「美酒王国」の異名を持つほど日本酒の消費量が多い県。この地に酒蔵が誕生したのは、今から500年以上も前といわれています。秋田で日本酒が愛され...
世界中で愛されているワイン。その奥深い魅力を本格的に学びたい、ワインをもっとたのしみたいと思ったら、ワインコーディネーターやソムリエの資格に挑戦す...
ビールとヨーグルトと聞くと、意外な組み合わせに思われるかもしれません。しかし、おしゃれなカクテルも、ビールにぴったりのおつまみも作れる優秀な食材が...
2018/06/08
宮城県を代表する英雄といえば、戦国武将の伊達政宗ですが、彼は食通としても有名です。酒好きでもあり、名のある酒造り職人を仙台に呼び寄せ、召し抱えてい...
日本酒の知識を学びたい、日本酒のスペシャリストを目指したいという人のために、主に日本酒に特化した認定制度「J.S.A. SAKE DIPLOMA」...
「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を聞いたことはあるはずですが、その違いをご存知でしょうか？ これらはビールの製造法による分類です。今...
2018/06/07
岩手県は、北上山地に育まれた名水の地で、日本三大杜氏の筆頭とされる南部杜氏の里でもあるだけに、おいしい日本酒の宝庫。伝統の技を基本としながら、それ...
現代のライフスタイルに合わせて、高品質な梅とそのたのしみ方を提案する「蝶矢」が2018年4月1日（日）、京都市内にオープンしました。LUCY AL...
ラムはサトウキビを原料としたスピリッツで、その甘さゆえに、お酒としてだけでなく、洋菓子の材料としても人気です。キューバをはじめカリブ海の島国で生ま...
2018/06/06
青森県では、高品質な酒造りをめざして、吟醸向けの「華想い」など、青森県独自の酒造好適米の開発に取り組んでいます。そんな米作りの情熱から生まれた、青...
新潟で最も歴史ある蔵元、吉乃川。室町時代の1548年創業から今年で470周年を迎え、それを記念して「眞浩蔵 大吟醸原酒」が発売されます。2018年...
ウイスキーの原料は穀物ですが、一口に穀物といっても多種多様。どんな穀物を原料とするかによって、ウイスキーの味わいが大きく異なるもの。奥が深いお酒が...
2018/06/05
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山形は古くから日本酒造りがさ...
若いワインが空気に触れること...
ビールを飲んだ後で、お風呂に...
2018/03/02
2018年に全国で開催される...
2018/03/22
焼酎や日本酒をロックで飲むの...
