まだ見ぬ日本ワインの奥深い世界にいざなうオンラインショップ「wa-syu.com」がOPEN

アパレルメーカーのジュン(東京都港区)は、日本ワインのたのしさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP...

焼酎割りのおすすめはコレ！ 基本の割り方から変わり種まで

焼酎にはロックやストレートなどさまざまな飲み方がありますが、なかでも「焼酎割り」は割材を変えるだけで多彩なバリエーションをたのしめるのが魅力です。...

日本酒をお燗でたのしむ！ おいしい燗酒の作り方

日本酒を温めてたのしむ「燗酒（かんざけ）」。燗酒の大きな魅力は、温めることで引き出された日本酒の豊かな香りや味わいを、存分に堪能できることにありま...

〜「花見蔵」から「黒松白扇」へ〜 28年ぶりに清酒銘柄を戻した 岐阜・白扇酒造の新たな取り組みとは

有名料亭をはじめ、全国の飲食店や料理家から支持されている「福来純 伝統製法本みりん」を醸造する白扇（はくせん）酒造は、日本酒蔵としての歴史も長く、...

ホットウイスキーで身も心もぽかぽかに！　基本レシピからアレンジレシピまで一挙紹介！

ウイスキーをホットで飲んだことはありますか？ ウイスキーのお湯割りは、格式あるバーでもオーダーできる定番の飲み方です。ジャムなどを加えてアレンジで...

日本酒とつまみのマリアージュ！　タイプ別に相性のよい組み合わせを知ろう

日本酒を飲むとき、どんなおつまみを合わせていますか？ 日本酒の種類は多彩で、おつまみ選びに迷うこともあるでしょう。そこで今回は、日本酒を大きく4つ...

スコッチといえばジョニーウォーカー!? 知っておきたい代表銘柄と飲み方

テールコートにシルクハットの紳士という特徴的なロゴが目印の「ジョニーウォーカー」。ウイスキー好きのなかで、その名を知らない人はいないでしょう。今回...

家庭用ビールサーバーで本格派ビールをたのしもう！

お店で提供されるような本格派のビールを自宅でも味わいたいなら、家庭用のビールサーバーを使うのがおすすめです。ビールサーバーからグラスに注げば、クリ...

世界初！風味を言語化する日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」登場

嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC（東京都渋谷区）から、世界で初めて日本酒の風味を言語化する“日本酒ソ...

もちっと香ばしい食感がクセになる「えのきのおつまみ焼き」

鍋で使用した「えのき」が冷蔵庫に余っていたら、いつもとは違う調理法でおつまみを作ってみませんか？ 名付けて「えのきのおつまみ焼き」。アレンジも多彩...

YOSHIKIがおくるプレミアムワイン『Y by YOSHIKI』の新作登場

X JapanのYOSHIKIとナパ・ヴァレーの醸造家ロブ・モンダヴィJr.がコラボレートして生まれたワインブランド『Y by YOSHIKI』か...

長崎の日本酒【本陣（ほんじん）：潜龍酒造】伝統の技で造られる佐世保の地酒

「本陣」は、長崎県佐世保市に蔵を構える潜龍（せんりゅう）酒造の日本酒銘柄です。吟味した地元の原材料を使用し、杜氏の経験と勘、そして受け継がれてきた...

世界一に輝いたバーテンダーのカクテルを音と映像で楽しむスペシャル企画をペルノ・リカールが開催中

新進気鋭のバーテンダーとクリエイターのコラボで、唯一無二のカクテル体験を提供するプロジェクト「Jigger Collective」。渋谷のバー「T...

焼酎のお湯割りは、器に注ぐ順番が大事！ おいしい作り方をマスターしよう

焼酎のお湯割りは、焼酎の風味が引き立つ飲み方として人気がありますが、器に注ぐ順番が大事だということを知っていますか？ 今回は、お湯割りを作るときの...

ウイスキーのことを学べる！ おすすめの雑誌＆書籍

ウイスキーについて知りたいときに、どこから情報を入手していますか？ インターネットで調べればわかることもありますが、正しい情報を得るには、プロが編...

長崎の日本酒【福田（ふくだ）：福田酒造】兄弟が醸す平戸の風土に根ざした酒

「福田」は、長崎県平戸市の老舗蔵元、福田酒造の日本酒銘柄です。「笑顔を作る酒造り」をモットーに、当主を務める14代目の福田詮（あきら）氏の長男、竜...

初午に合わせて作りたい！ インスタ映えする 「デコいなり寿司」

鹿児島県の田崎酒造は「熟成の蔵元」と名高い明治20年創業の老舗焼酎蔵【焼酎用語集】

田崎酒造は、「薩摩 七夕」などの名酒で知られる焼酎蔵です。古くから長期貯蔵による熟成に注目し、芳醇でまろやかな口当たりの芋焼酎を造り続けてきました...

原商が忘年会中止で困窮する酒蔵を支援する企画を実施中。飲食店で飲まれるはずだったお酒を割引販売

原商(新潟県長岡市)が、コロナ禍により落ち込んだ酒蔵の出荷をビューティフルスマイル（大阪府大阪市西区）のロスゼロ™とのコラボにより支援する企画を展開。

ワインの賞味期限とは？ 正しい保存方法も知ろう

ワインには賞味期限というものがなく、ラベルにも記載されていません。とはいえ、ワインごとに、それぞれおいしく味わうことができる飲みごろは存在します。...

初の快挙となる世界No.1 W受賞！「IWC 2020」SAKE部門最優秀賞を平和酒造の日本酒が獲得

2020年12月に発表された世最大級のワイン品評会「IWC2020」SAKE部門の最優秀評価である「チャンピオン・サケ」に平和酒造の「紀土 無量山...

書籍『ウイスキー・ライジング』で、ジャパニーズ・ウイスキーに対する知見を深めよう

『ウイスキー・ライジング』という書籍を知っていますか？ 2018年発売の日本版には、ジャパニーズ・ウイスキーの歴史をはじめ、国内蒸溜所や銘柄などの...

老舗ビアホールの味をおうちで味わえる!? スーパーの「ライフ」が銀座ライオンの人気商品を販売中

ビヤホール・レストランなどを運営するサッポロライオン（東京都渋谷区）が缶ビール「サッポロ 銀座ライオンビヤホール スペシャル」など銀座ライオンの人...

ツウも唸る!? ウイスキーをスポイトと水でたのしむ

よく「ウイスキーはストレートで飲むのがツウ 」などといわれますが、愛好家のなかには、ストレートウイスキーにスポイトで水を加えてたのしむ人もいます。...

日本酒ボトルのラッピング、ひと工夫でもっと素敵に！

日本酒を贈るときはお店で包装してもらうことが多いかもしれませんが、自分で包めば、さらに真心のこもった贈り物として喜ばれるはず。今回は手軽にできる包...

チーズフォンデュ風ポトフ「カマンベール鍋」

冬のおつまみに食べたいのは、やっぱり「鍋」。今回紹介するのは、ポトフにカマンベールチーズを加えた洋風おつまみ鍋です。チーズフォンデュのようにチーズ...

辛口の日本酒がよくわかるようになる！ 辛口の日本酒を徹底紹介

「辛口の日本酒」とよくいいますが、「辛口」とはどんな味なのか、どんな日本酒を指すのか、具体的に説明するのは難しいでしょう。ここでは「辛口」の基準を...

焼酎の熱燗について知ろう！ おいしい飲み方を徹底解説

「日本酒の熱燗」は定番の飲み方ですが、「焼酎の熱燗」を飲んだことがありますか？ 熱燗は焼酎でもたのしめる飲み方です。寒い季節にアツアツの熱燗を飲め...

白鶴酒造の渾身の純米大吟醸が「2020年度 全米日本酒歓評会」で金賞を受賞！

白鶴酒造（兵庫県神戸市）の「超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 白鶴錦」が、日本国外でもっとも歴史の長い日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」の大...

「常圧蒸溜」という昔ながらの蒸溜方法の仕組みと特徴、魅力を知ろう【焼酎用語集】

「常圧蒸溜」は昔ながらのシンプルな蒸溜方法です。紀元前ころに香料を集めるために用いられ、錬金術として発展してきました。ここでは、焼酎造りに用いられ...