「単式蒸溜器」という用語は、ウイスキーに興味のある人なら聞いたことがあると思いますが、「具体的に何をするもの？」「他には何式がある？」など、今さら...
2020/04/02
「白鶴 翔雲 白鶴錦」シリーズの2商品が3月に発売されました。白鶴酒造（神戸市）が開発した酒米「白鶴錦」の米作りから酒造りまでを一貫して手がけたこ...
「生酛」や「生もと」とラベルなどに書かれた日本酒を見たことがあるでしょう。よく見かけるけれど、きちんと理解している人は意外に少ない「生酛」。その定...
2020/04/01
「高アルコール度数のお酒」と言えば、96度という超高アルコールのお酒、ポーランドの「スピリタス」が有名ですが、2020年3月現在、品切れが続いてい...
「焼酎には魚料理が合う」とよく言われます。とはいえ、焼酎には芋、麦、米など原料ごとに個性や味わいが異なるので、合わせる魚料理も焼酎の原料を踏まえて...
2020/03/31
「クリスタル」は老舗メゾン、ルイ・ロデレールのシャンパン（シャンパーニュ）の「プレステージ・キュヴェ（最高級銘柄）」として、世界的な知名度を持って...
2020/03/30
先日、テレビ「モンブランの世界」に出演させていただき、モンブランについて2020年新作「春モンブラン」をご紹介しました。おかげさまで視聴率もよく、...
「ポーター」は、18世紀前半にイギリスで誕生し、大流行した上面発酵のエールビール。その後、ポーターを改良した「スタウト」の登場により、一度は廃れて...
2020/03/29
「界」は、プレミアム焼酎の代名詞とも言うべき「魔王」を手がけた焼酎界の巨匠が、ある焼酎専門店に向けて創り上げたスペシャルな芋焼酎。選り抜きの原料に...
2020/03/28
「洋酒天国」は、ある世代以上のウイスキー愛好家なら、聞いただけで懐かしくなる言葉では？ 「洋酒天国」はサントリーが日本に洋酒文化を普及させるために...
2020/03/27
「ヨーグルトリキュール」は、ヨーグルトを使ったリキュールの総称。世界中でさまざまな個性を持ったヨーグルトリキュールが造られる一方で、日本酒やビール...
2020/03/26
アイリッシュウイスキーの銘柄と言えば、「ジェムソン」や「ブッシュミルズ」など、ウイスキー好きならずとも知っている有名な銘柄がズラリ。ここでは、アイ...
2020/03/25
「日本酒を飲んでみたいけど、種類があり過ぎて何を選んだらいいのかわからない…」。そんな日本酒初心者に、おいしくて、比較的手に入りやすい、価格の手頃...
おいしいビールを飲んでいると、このビールはどう造られているのだろうかと考えることはありませんか？ここでは、「ビール」に関わる仕事を調べてみました。
ベネディクティンは、多種多彩なハーブを調合したフランスを代表する薬草系リキュールとして、世界中で親しまれています。今回は、16世紀に起源をもち、リ...
「いいちこ」は1980年代の第二次焼酎ブームを牽引し、売上高でも長年首位を独走してきた麦焼酎のトップ銘柄。お酒を飲めない人にも「いいちこ」の名や「...
ウイスキーの原料は穀物ですが、一口に穀物といっても多種多様。どんな穀物を原料とするかによって、ウイスキーの味わいが大きく異なるもの。奥が深いお酒が...
「李白」は、出雲杜氏の技術を受け継ぐ島根県松江市の蔵元、李白酒造が醸す日本酒。李白酒造では、酒文化の普及と継承を理念に、海外への輸出や日本酒の認知...
2020/03/24
ワインビネガーは、ブドウを原料とした果実酢の一種。ワインのような豊かな風味で、さまざまな料理に活用できるワインビネガーは、ヨーロッパでは定番の調味...
2020/03/23
子どもたちが大好きな料理の一つである、オムライス。「うさぎ」のモチーフを取り入れることで、カンタンにイースター（復活祭）にちなんだメニューが完成します！
「出雲富士」は、神話の里、島根県出雲市に蔵を構える富士酒造の代表銘柄です。「日本の象徴である富士山のように、誰からも愛される出雲の地酒」をめざして...
2020/03/22
「IGPペイ・ドック（Pays d'Oc IGP）」は、フランス南部のラングドック・ルーション地方で造られる“地ワイン”です。バリエーション豊富で...
2020/03/21
「七冠馬」は、創業300年の歴史を持つ奥出雲の老舗、簸上清酒の代表銘柄です。日本の競馬界で「七冠馬」と言えば「シンボリルドルフ号」ですが、「七冠馬...
2020/03/20
ビールのルーツのひとつとされる「シカル（またはシカリ）」は、今から約5,000年前の古代メソポタミアの時代に飲まれていたビールです。古代より人々に...
2020/03/19
焼酎をお燗にして飲んだことはありますか？ 焼酎をホットで楽しむ場合、お湯割りにする人が多いかもしれませんが、焼酎をそのままお燗にするのも、なかなか...
2020/03/18
長野県を代表する日本酒として真っ先に名前があがる銘柄「真澄」。“七号酵母発祥の酒蔵”として日本酒界の歴史に名を刻み、全国の日本酒ファンから厚い信頼...
ホットウイスキーは、カラダと心を温めるには最適なウイスキーのたのしみ方。冬の飲み物というイメージがありますが、肌寒い秋や春先に楽しむ人も多いとか。...
2020/03/17
「死神」という恐ろしい名前の日本酒は、島根県の加茂福酒造が造る銘柄。 思わず「縁起が悪い！」と感じる人もいるでしょうが、名前のインパクトだけでなく...
「グレンフィディック」は、数あるスコッチウイスキーの銘柄のなかでも、ウイスキー愛好家にとっては特別な意味を持つ存在です。世界180カ国以上で親しま...
2020/03/16
もっと見る
2019/01/03
焼酎で消毒ができるという話を...
2018/11/30
現在、糖質制限や糖質コントロ...
2020/03/03
関西では、酒のつまみ、酒肴の...
2017/07/17
日本酒の量を計るときには、日...
2018/03/21
焼酎にはふたつの分類があるの...
