ワイン酵母の種類を知れば、ワインがもっとたのしくなる！

ワインは酵母によるアルコール発酵で造られますが、酵母にもさまざまな種類があることを知っていますが？ ワインの原料はブドウの果汁ですが、そのなかで酵...

「吟醸酒」をなんとな～くで覚えてませんか？【日本酒用語集

「吟醸酒」は昨今、日本酒好きのみならず、一般にも広く知られる用語となってきました。言葉は知っていても「吟醸酒」とは何か、きちんと説明できるでしょう...

「kupi kupi（クピクピ）：山元酒造」は味も見た目もたのしめるスタイリッシュな芋焼酎

「kupi kupi Imo Shochu（クピクピ芋焼酎）」という変わった名前の焼酎を知っていますか？ 海外の雑貨のようなハイセンスなボトルが目...

「ひやおろし」がどんな日本酒か知っていますか？【日本酒用語集】

「ひやおろし」と呼ばれる日本酒を知っていますか？ 「ひやおろし」の日本酒は、夏の終わりから秋にかけて、店頭で見かけるようになります。一体、どんな日...

イギリスのビール事情あれこれ

「イギリス」で「ビール」と言えば、街角のパブでビールを酌み交わすイギリスの人々の姿が自然と連想されます。今回は、ビールが庶民の生活にしっかりと根づ...

「鏡開き」と言えばお酒、それともお餅？ その起源を追跡 【日本酒用語集】

「鏡開き」と聞いて、「酒樽とお餅、どちらのことだったっけ？」と迷ってしまう人も少なくないでしょう。酒樽のフタを割って開けるのも、鏡餅を割って食べや...

赤ワインの原料「黒ブドウ」の特徴や種類を知ろう！

赤ワインの原料は、黒みがかかった青色や紫色の皮を持つ「黒ブドウ」です。この黒ブドウはどのように育つのか、黒ブドウからどのように赤ワインができるのか...

酒造りの責任者「杜氏（とうじ）」とはどんな人か知っていますか？ 【日本酒用語集】

「杜氏（とうじ）」という言葉、日本酒に興味のある人なら見聞きしたことがあるのではないでしょうか？ 「杜氏」とは、日本酒造りに欠かせない技術者のこと...

「残波（ざんぱ）：比嘉酒造」は世界で評価される、飲みやすい琉球泡盛

「残波（ざんぱ）」は読谷村の焼酎蔵、比嘉酒造が造る琉球泡盛の人気銘柄。飲み飽きのしない泡盛として、沖縄県内はもちろん全国、さらには海外でも高く評価...

日本酒セラーで日本酒をおいしくたのしもう！

日本酒セラーとは、ワインセラーと同様、日本酒を最適な温度で保存するためのアイテムです。近年では、日本酒を自宅でも最適なコンディションで保管できるよ...

「麦酒大学」はビールの注ぎ方の重要性がわかるお店

「麦酒大学」は東京・中野駅前にあるビアバーで、「麦酒大学」という名の通り、ビールのたのしみ方を学ぶには最適なスポットです。日本で初めて「ビールの注...

初午に合わせて作りたい！ インスタ映えする 「デコいなり寿司」

甘口で人気の日本酒が知りたい！

甘口の日本酒の人気が、女性を中心に急速に高まっています。年季の入った日本酒通からは「日本酒は辛口」という声も聞かれますが、米の甘さを活かしたフルー...

「トリスバー」が日本のウイスキー史に残した足跡を振り返る

「トリスバー」とは、その名のとおり「トリスハイボール」でお馴染みのウイスキー「トリス」をメインにした酒場のこと。1950～60年代にサラリーマンた...

世界中の生産者と触れ合えるイベント「モトックス ワールドワイン フェスティバル」

株式会社モトックス（大阪府東大阪市）は2020年2月上旬、世界中の約250種類のワイン・日本酒をテイスティングできるイベント「モトックス ワールド...

和歌山の日本酒【紀土（きっど）：平和酒造】和歌山から世界へと飛翔する酒

「紀土」は、その名のとおり、紀州・和歌山の風土に育まれた日本酒です。酒を愛してやまない創業者が開いた平和酒造の名は、4代目となる若き当主が生み出し...

「ミントジュレップ」はアメリカ生まれのさわやかなウイスキーカクテル

「ミントジュレップ」とは、バーボンウイスキーとミントで作るカクテルのこと。ケンタッキーダービーで公式ドリンクにもなっている、アメリカでは広く知られ...

旬の素材でシンプル＆美味なおつまみを 「長ねぎのチーズオムレツ」

おつまみにも旬の食材を取り入れてみましょう。長ねぎは、寒い季節が旬。鍋料理によく使われますが、今回は卵料理に使用するアレンジメニューを紹介。料理に...

ビールと酒税、気になる関係を徹底解説！

「酒税」はお酒の値段に深く関わっていて、酒税を定める「酒税法」が改正されるたびに、大きな影響を及ぼしてきました。2018年4月の改正では、ビールの...

地ビールとは、いったい何か？

「地ビール」とは、どんなビールを指すのでしょうか？ 「地ビール」と銘打たれたビールが国内各地で造られていますが、厳密な定義があるわけではありません...

和歌山の日本酒【羅生門（らしょうもん）：田端酒造】モンドセレクションを30年以上連続受賞する実力派

「羅生門」は、幕末以来の歴史を持つ和歌山の蔵元、田端酒造が、「滴滴在心」をモットーに、手間ひまかけて、ていねいに醸す“紀州の地酒”。 モンドセレク...

冷え対策には「ホットドリンク＋お酒」の「温（ON）活」はいかが？

養命酒製造株式会社が、ビジネスウーマンの「温活」というテーマで全国の20歳～59歳のビジネスウーマン1,000名を対象に実施したインターネット調査...

コスパ抜群のアルゼンチンワイン「トリヴェント」！　ヨーロッパでベストセラーの“はずさないワイン”

料理とワインを合わせる際に、「肉には赤ワイン」「魚介には白ワイン」を基準にして選ぶ人が多いと思います。とくに、ハレの日に料理とワインをたのしもうと...

「シェリー樽」が開いたウイスキーの歴史【ウイスキー用語集】

シェリー樽は、ウイスキーの原酒を貯蔵・熟成させる木樽の一種。木樽にもさまざまな種類があるなか、シェリー樽は現代のような味わいのウイスキーが誕生した...

ビールと微生物、その知られざる関係を探る

「ビールと微生物の関係」と聞くと、なんだか物々しい感じがするかもしれませんが、ここで言う「微生物」とはビール造りに欠かせない「ビール酵母」のこと。...

「ザ・キャピトルホテル 東急」苺カクテルセレクション＆バレンタイン期間限定ウイスキーペアリング

ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町）ではこの冬、4階の「ザ・キャピトル バー」にて、「苺カクテル セレクション」および3種のウイスキーとホテ...

「ポットスチル」はウイスキー造りの要となる装置【ウイスキー用語集】

「ポットスチル」とは、ウイスキー造りの要となる蒸溜工程で使用される蒸溜器のこと。その形状がウイスキーの味わいを決めるとも言われるポットスチルの重要...

定額制ワイン飲み放題の「nomuno」が、自分だけのワインを創れるバーを秋葉原にオープン！

100種類のワインを時間無制限で楽しめる「nomuno」が、キッコーマングループの展開する「WINE BLEND PALETTE」とコラボレーショ...

「トワイスアップ」はウイスキーの香りを引き立てる飲み方【ウイスキー用語集】

「トワイスアップ（トゥワイスアップ）」というウイスキーの飲み方を知っていますか？ トワイスアップは、ウイスキーに常温の水を同量加えるだけ。作り方は...

「久保田」の生原酒がリニューアル。搾りたてを楽しむ、冬限定の「久保田 千寿 吟醸生原酒」

朝日酒造株式会社（新潟県長岡市）を代表する銘柄「久保田」の生原酒が、発売10周年を迎える2020年にリニューアル。「久保田 千寿 吟醸生原酒」とし...