「ピート」は「泥炭」とも呼ばれ、植物が地中に体積したもの。可燃性があるためスコットランドなどでは古くから燃料として用いられてきましたが、じつはウイ...
2020/03/06
日本酒に合うおつまみは何ですか？ と質問されてカレーを思い浮かべる人は、まずいないのではないでしょうか。今回、日本の国民食とも言える「カレー」に焦...
株式会社北川本家（京都市）は、加齢や病気などで嚥下(えんげ)機能に障害があっても日本酒を楽しめる業界初の商品「斗瀞酒(ととろさけ) 雅香(みやこ)...
「そもそもワイングラスとは？」「美味しく飲むためにワイングラスを揃えたいけど、どのようにして選べばいいの？」「最低限どんなタイプのグラスがあれば大...
2020/03/05
国内外でバーを運営するSG Groupと国内酒造3社が、「バーで楽しめる」新コンセプトの焼酎「The SG Shochu」を共同開発。「KOME」...
今回は、通好みな大人おつまみを紹介します。ポイントは、山わさび（ホースラディッシュ・西洋わさび）を白だしと合わせた使い方。肉料理に合うのはもちろん...
2020/03/04
いま、泡盛をコーヒーで割った「泡盛珈琲」が、若い人たちの間で密かな人気になっています。家庭でも簡単に作れる泡盛珈琲ですが、ベストな割合で割った「泡...
小西酒造から、春夏にぴったりな3商品が2020年3月に出荷が開始されます。どれもすっきりした飲み口で、これからの季節にふさわしい日本酒です。
みんな大好きな甘辛い味付け…おつまみにもぴったりですよね。今回は、そんな甘辛炒めを調味料1本でカンタンに作れるレシピをご紹介。丼仕立てにしてもおい...
2020/03/03
ヴランケン・ポメリー・ジャパン株式会社から、新商品「ルイ・ポメリー イングランド」が発表されました。歴史あるシャンパーニュメゾン「ポメリー」の伝統...
関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。今回は純米酒にあう『豚とピー...
焼肉のお供と言えばビール。焼肉店に入るとビールは必ずと言ってよいほどメニューに並んでいますが、なぜここまで相性がよいのでしょう？ 今回は、焼肉とビ...
2020/03/02
朝日酒造株式会社（新潟県長岡市）が、今年で発売35周年を迎える「久保田」シリーズの基幹商品「久保田 萬寿」「久保田 千寿」をリニューアル。2020...
「ラガービール」や「エールビール」といった言葉を耳にしたことがある人も多いと思います。いずれもビールの種類を表していますが、どのような違いあるので...
2020/03/01
枻（エイ）出版社より、ムック「レモンサワーの教科書」が発売されました。今や国民的アルコール飲料であるレモンサワーの歴史、そして「いま」を解き明かす...
泡盛は焼酎の一種に分類されますが、日本各地で造られる焼酎とは、また異なる魅力があります。泡盛独自のおいしさの秘密は、琉球地方の風土や歴史、食文化な...
2020/02/29
「肉料理には赤ワイン」といったマリアージュのコツをよく耳にします。とはいえ、一口に「肉料理」と言っても、素材や調理方法はさまざま。とてもひとつのル...
2020/02/28
「カスク」はウイスキー用語としてよく登場する言葉。「ウイスキーの香りや味わいの鍵」などと言われる「カスク」ですが、そもそもカスクとは何で、ウイスキ...
2020/02/27
焼酎のお湯割りは、体を内側から温める冬向けの飲み物という印象がありますが、季節を問わずたのしめる飲み方です。なかでも芋焼酎は、お湯で割ることで風味...
2020/02/26
日本酒造組合中央会が主催する「二十歳からの日本酒in渋谷スクランブルスクエア」が2020年2月8日(金)に開催されました。参加者は、20歳代の男女...
ナパバレー（ナパ・ヴァレー）産のワインが世界的な人気を集めています。ここでは、高品質なワイン産地として、日本でも話題を集めているナパバレーについて...
2020/02/25
2020年2月25日放送、「マツコの知らないモンブランの世界」のゲスト、年齢非公開！の里井真由美さん。ご出演を祝って「たのしいお酒.jp」で201...
「夏子の酒」という漫画を知っていますか？ 約30年前に連載されたこの作品は、日本酒業界の現状や課題を描いた骨太な内容で話題となり、日本酒ファンの拡...
2020/02/24
「モルト」と言えば、ウイスキーの世界では「モルトウイスキー」の原料としてお馴染みですが、そもそも「モルト」とは何でしょうか？ ここでは、いまさら人...
「フロアモルティング」とは、ウイスキーの製造工程のひとつ「モルティング（製麦）」における伝統的な手法です。ウイスキーマニアには有名なこの手法は、果...
2020/02/23
ワインの空気抜きは、家庭でワインをたのしむうえで、知っておきたい知識のひとつ。飲み残したワインの瓶を空気抜きすることで、おいしさを保つことができま...
「焼酎は熟成させるとおいしくなる」と聞いたことがあると思います。多くの焼酎は、蒸溜後に数カ月は貯蔵･熟成させてから出荷されますが、より長期間にわた...
2020/02/22
「ニューポット（ニューメイク）」とは、まだ熟成や調整を施す前の、蒸溜したてのウイスキーの原液のこと。瓶詰めされた琥珀色のウイスキーとは異なり、無色...
「八郷」は、鳥取県伯耆（ほうき）の米処・八郷の名を冠した日本酒です。大自然に抱かれて育った良質の米を、「平成水百選」にも選ばれた大山（だいせん）伏...
2020/02/21
「白岳（はくたけ）」は、熊本県・人吉地方の名産品「球磨（くま）焼酎」の代表銘柄です。明治以来の伝統を持つ老舗の焼酎蔵が、熊本の豊かな自然のもとで育...
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2019/01/03
焼酎で消毒ができるという話を...
2018/11/30
現在、糖質制限や糖質コントロ...
2017/07/17
日本酒の量を計るときには、日...
2018/01/18
関西では、酒のつまみ、酒肴の...
