ころころサイズで食べやすい！「ミックスビーンズとソーセージのペペロンチーノ」

買い置き食材を使って、簡単におうちおつまみが作れるのがポイント

今回は、ソーセージとミックスビーンズのサイズを揃えて、見た目もかわいい「おつまみペペロンチーノ」を紹介します。ソーセージを切るだけなので、ふだんあまり料理をしない人でも挑戦しやすいメニューです。

ソーセージやミックスビーンズは、フレッシュな肉や野菜と違って、賞味期限もあまり短くありません。買い置きしやすい食材なので、おうちおつまみの強い味方になってくれますよ。パスタを加えてもよいですし、【アレンジ】で紹介している、ご飯を加えて作る、〆にぴったりな「ペペロンチーノライス」を作ってみるのもおすすめです。

ミックスビーンズとソーセージのペペロンチーノの材料と作り方

【材料／2人分】

ソーセージ…6本
ミックスビーンズ…50g　※レトルトや缶詰など、そのまま食べられるものでOK。
すりおろしニンニク…小さじ1/4
塩…小さじ1/4
赤唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ1

【作り方／10分】

【1】ソーセージはミックスビーンズと揃えたサイズの輪切りにする。

【2】フライパンに【1】のソーセージ、汁気を切ったミックスビーンズ、すりおろしニンニク、塩、半分にちぎって種を取り除いた赤唐辛子、オリーブオイルを入れて、全体がなじむように混ぜる。

フライパンにすべての材料を入れて、全体を混ぜるだけで完成です。

【3】中〜弱火にかけて2、3分炒めて出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、ペペロンチーノライスを作ってみましょう。ご飯を加えていっしょに炒め、仕上げにパセリをふって出来上がり！ ランチや軽い夕食にもおすすめのアレンジです。

ピリ辛のガーリック風味で、クセになる味わいです。

お酒に合わせた、ミックスビーンズとソーセージのペペロンチーノのアレンジ

ビールに合わせるなら

仕上げに粗く砕いたポテトチップスを加えて、少しジャンクな一品にアレンジしても。

日本酒に合わせるなら

塩を醤油に代えてみましょう。サイズを揃えて輪切りにした長ねぎを加えて作っても。

ワインに合わせるなら

ローズマリーやタイムなどのハーブを合わせて作ってみましょう。