「幻の酒」と呼ばれる日本酒の最新事情

「幻の酒」と呼ばれる日本酒の最新事情
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「幻の酒」と聞くと、日本酒についてよく知らない人でも飲んでみたくなるもの。なぜ、「幻」と称されるようになったのか? 幻の酒の最新事情を紹介します。

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「幻の酒」の定義とは?

「幻の酒」の定義とは?

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「幻の酒」といわれる日本酒に特別な定義はありません。では、どんな条件がそろったら「幻の酒」となるのでしょう? これまでの傾向をみると、次のようなことが関係していると考えられます。

■生産数が極端に少なく、かなり入手しにくい
■地元だけで流通している
■品評会で多数の賞を獲得している
■メディアで紹介される回数が多い

生産数が少ない場合、注目度が高まるほど需要と供給のバランスが悪くなり、なかなか手に入らないプレミアな日本酒となります。
また、全国には流通しておらず、地元を中心に販売されている日本酒も、「幻の酒」といわれるケースが多いようです。
そのほか、品評会で数々の賞を獲得したり、メディアへの登場回数が増えたりすると、知名度が上がって日本酒ファン以外の人でも興味を持ち、需要が増えます。

日本酒における「幻の酒」の元祖ともいえる「獺祭(だっさい)」も、メディアなどで「一度は飲みたい酒」のような取り上げられ方をしたことで注文が殺到し、一時期は品薄になり、定価よりも高い金額で販売されたこともありました。この状況を嘆かわしく思った蔵元が生産体制を見直し、出荷本数を増やしたというエピソードもあります。

「幻の酒」と呼ばれる日本酒9選

「幻の酒」と呼ばれる日本酒9選

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「幻の酒」として知られる日本酒のなかでも、代表的な銘柄をいくつか紹介します。

【黒龍(こくりゅう)】

福井県の黒龍酒造が手掛ける銘柄。もともと同地を代表する老舗の酒蔵でしたが、全国に先駆けて「大吟醸」を商品化させたことで、広く知られる存在になりました。
現在は吟醸系の銘柄が多く、大半は精米歩合50%などと磨かれたものばかり。とくに純米大吟醸の「石田屋」などの高級銘柄は手に入りにくく「憧れの酒」といわれています。

幻の日本酒【黒龍(こくりゅう)】200年を超える歴史ある酒蔵

【黒龍 しずく(こくりゅうしずく)】

黒龍の代表作である「しずく」は、大吟醸のなかでもとくにできのよいものだけを、ひとしずくずつ集めて瓶詰めしたもの。果物のように甘くフルーティな香りと、さらりとしたのど越しは、他の追随を許さない別格の味わいです。
年に2回、6月と9月だけの限定販売のため、購入には抽選になることもある、プレミアムな銘柄です。

幻の日本酒【黒龍(こくりゅう) しずく】名酒蔵が生んだ最高峰の大吟醸

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