宮城の酒造りのルーツは伊達政宗公の頃からといわれ、日本最大の杜氏集団である南部杜氏が、現在もその酒造りのほとんどに携わっています。そんな宮城で注目...
2018/04/24
最近日本酒好きはもちろん、日本酒ビギナーにも評判が高いのが“生酒”。これまでは保管や輸送が難しく、一部の日本酒専門店か、蔵元を訪れて味わうぐらいし...
2018/04/23
日本最大の杜氏集団、南部杜氏発祥の地、岩手。この地の気候風土が造り上げる上質の米や水、そして南部杜氏が磨いてきた酒造りの技術が融合し、旨い日本酒を...
2018/04/22
世界遺産の白神山地や、リンゴの産地としても有名な青森。寒冷な気候に加え、清涼な雪解け水や奥入瀬川の清流、豊かな大地で育った酒米など、自然の恵みあふ...
2018/04/20
美容に関心の高い女性が実践していることで、話題になっている日本酒風呂。じつは、昔から「酒風呂に入ると体が温まる」「肌がつるつる、すべすべになる」と...
2018/04/18
近年、日本酒を使ったコスメが人気ですね。日本酒は天然のアミノ酸の宝庫。アミノ酸は保湿効果に優れ、原料である米麹には美白効果の期待できるコウジ酸も含...
2018/04/16
貴醸酒（きじょうしゅ）という日本酒を知っていますか？ 聞き慣れない日本酒ですが、平安時代から貴醸酒の製法でお酒を造っていたようです。今回は、この貴...
2018/04/08
気軽に入れるバルスタイルの日本酒テーマパーク「KATSUO（カツオ）」が2018年2月、立川にグランドオープンしました。ワイングラスでたのしむ新感...
日本酒をもっと学びたいという人のために、さまざまな資格が存在しています。そのなかでも、日本酒の専門家になりたい、と思う人は、2017年から始まった...
2018/04/06
フレッシュな香りと味わいの新酒、熟成された濃厚な香りと味の熟成酒。同じ日本酒でも、こんなに多彩な味わいなのかと感動しますよね。欲張りな日本酒好きは...
2018/04/04
定番の辛口酒をたっぷりと使用した「地酒ぷりん」は、甘さが引き締まった大人向けのスイーツ。一度食べるとリピートしたくなるといわれる人気商品をご紹介。
2018/04/03
米の繊細な香りと味わいにはまり、日本酒をもっと知りたいと思った人は、日本酒の認定資格を受けてみてはいかがでしょう。レストランなど飲食業に携っている...
2018/04/02
日本酒には、吟醸酒、大吟醸などいろいろな種類があってどんな味わいなのか難しいと思っていませんか？でも、香りや味わいの違いを知ってしまうと日本酒のお...
2018/03/31
居酒屋のメニューに「清酒」と書かれていたり、「地酒」と書かれていたり、日本酒の呼び方もいろいろです。「地酒」といわれるとなにか特別な日本酒のように...
2018/03/30
日本酒にそれほど詳しくなくとも「獺祭」の名前は聞いたことがある人は多いのではないでしょうか？香りの良さや味わいの深さはもとより蔵元の取り組みも注目...
2018/03/28
上司や同僚、友人や家族とたのしく飲んでも、その後に悪酔いや二日酔いするのは、カンベンしてほしいですよね。とくに日本酒は、悪酔いや二日酔いを起しやす...
2018/03/26
桜が咲く季節に、桜が描かれた上品な酒器でしっぽりと日本酒を味わう晩酌はいかが？ 華やかな気分になれそうな「桜酒グラス」をご紹介。
2018/03/22
「冷酒を自宅でくつろぎながらゆっくり飲みたい」という方にぴったりなお酒がこのたび新発売。 蔵でのしぼりたての味わいをそのまま瓶に詰めて皆さまにお...
2018/03/20
日本酒は冷、温、常温といろいろな温度でたのしめるお酒です。なかでも初心者でも始めやすい冷酒は、爽やかな口当たりと味わいでスルスルと飲めてしまいます。
日本有数の米どころの新潟県は日本酒の人気銘柄を造る蔵が多いことでも知られています。日本酒に詳しくなくても、どこかで名前を聞いたことがある銘柄ばかり...
2018/03/16
長男の白井秀利さんが社長を務め、次男の伸児さんが製造責任者として醸す酒「白龍」は、地元の方たちの晩酌に欠かせない、心安らぐ味わい。先祖の代から地域...
日本酒、ビール、ワイン、焼酎などいろいろなお酒がある中で、同じ米などの原料で造られているのにどうしてこんなに味わいが違うのか、と思いませんか？ こ...
2018/03/15
新潟が誇る代表銘柄の一つ「上善如水」を醸しているのは、今期から杜氏に就任した27歳の松本宣機さん。杜氏の世代交代、また、酒蔵には珍しい本格的な化粧...
日本酒や焼酎好きが高じて、お店で飲んだり酒蔵を巡ったりするだけでは満足できなくなった人は、もっと上を目指してみませんか？日本酒や焼酎への思いを伝え...
2018/03/12
キリッと冷やした日本酒は爽やかな味わいが口の中に広がります。「日本酒は飲みにくい」と思っている人でも、冷たい日本酒は比較的飲みやすいのではないでし...
2018/03/10
いろいろなタイプの日本酒を飲むようになると、もっともっと日本酒を知りたくなります。知識があると、また味わいも変わってきますよね。そして、この味わい...
2018/03/09
日本酒は、アジアはもちろん、アメリカ、ヨーロッパ、ロシアなどへ輸出される世界でも人気のお酒です。近年、ヨーロッパのフレンチ、イタリアンの一流レスト...
2018/03/08
日本酒にもワインのソムリエにあたる資格があるのを知っていますか？「唎酒師（利酒師、ききさけし）」といって、ワインのソムリエのように、好みに合わせた...
2018/03/04
複雑な味わいの日本酒をもっと学びたいという人のために、様々な資格が存在しています。レストランなど飲食業に携っている人が受験する専門的なものもありま...
2018/03/02
2018/02/28
「正雪」は、静岡県の地酒に特有の香りや旨味を存分に引き出した、軽やかでまろやかな味わいが魅力の日本酒。全国的に人気の高いこの銘柄は、“現代の名工”...
2018/12/09
年末年始が近づいてくると、同僚や友人、親戚などと集まる機会が増えてきます。そんなときに華やかで気のきいたギフトをさりげなく持って行ったら、パーティ...
スロージンは、スローベリーという果実を使った、イギリス生まれのリキュール。フルーティな味や鮮やかな赤い色が特徴で、カクテルに使うと、色合いの美しさ...
暑い日に飲むビールもおいしいですが、寒い日に温かい部屋で飲むビールも格別なおいしさ！ 保冷効果抜群のスタイリッシュなグラスなら、おいしさはさらに増...
2018/12/08
コアントローは2種類のオレンジの果皮を使った、フランス生まれの香り高いリキュール。数々の古典的カクテルに不可欠な材料として、カクテル全盛期の19世...
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2018/05/16
「日本酒はまだ初心者で…」と...
2018/06/26
「幻の酒」と聞くと、日本酒に...
2017/07/17
2018/11/29
シーンに合わせて美味しいお料...
2018/06/05
「而今」は「幻の日本酒」とし...
