酒場詩人・吉田類さんがお薦めする出羽桜しぐさと一ノ蔵といきが10月4日に新発売

酒場詩人として人気の吉田類さんのアドバイスと、味香り戦略研究所が「味覚センサー」で分析した2つのタイプの“通の晩酌酒”の第2弾が開発され、10月4日に発売開始されました。

更新日：2022.10.04

吉田類さんお薦め「日本酒通に向けた晩酌酒」の第2弾とは

吉田類さんのお薦めシリーズ第１弾は 2021年10月5日に「そぞろ」「まつすぐ」を発売。

今回新発売された、「純米吟醸酒出羽桜しぐさ」と「本醸造酒一ノ蔵といき」は、酒場詩人の吉田類さんが、第1弾同様、日本酒愛好家の方々に向けて2つのタイプの日本酒を、三菱食品㈱と共同開発してお薦めするものです。

吉田類お薦め地酒シリーズ＜第2弾＞それぞれの日本酒の味わいは

kai keisuke/ Shutterstock.com

■吉田類お薦め純米吟醸酒出羽桜しぐさ

「純米吟醸酒出羽桜しぐさ」は、地元山形県産の酒米を使用して醸された日本酒。上品でやわらかな旨み、雑味のないすっきりとした味わいで、香り高い純米吟醸酒。
ほどよく冷やして、または常温、ぬる燗でいただくのがおすすめ。

kazoka/ Shutterstock.com

■吉田類お薦め本醸造酒一ノ蔵といき

「本醸造酒一ノ蔵といき」は、軽快ですっきりとした口当たりの中に、心地良い甘みと旨みをあわせ持つ淡麗旨口の本醸造酒です。
50℃位の熱燗から10℃前後の冷酒まで幅広く楽しめます。

吉田類さんはお酒の名前の名付け親

印象的な目を引くラベルですが、このラベルにも吉田類さんが大きくかかわっています。

ラベルに記されている俳句は、吉田類さんが感じたお酒のイメージを表現したもので、商品名の「しぐさ」と「といき」の文字は、吉田類さんの直筆文字を使用、また、ラベルの背景デザイン（紋様）も吉田さんが描いたものだそうです。

■「純米吟醸酒出羽桜しぐさ」のラベル解説

吉田類さんが、「酔ふ君の仕草や風に月見草」と俳句を読み、ここから商品名の「しぐさ」が生まれました。
句は“派手さはなくも、月見草の風に揺れる様は優美。出羽桜の上品な飲み口に相応しい酔い心地を表した”一句”だそうです。

■「本醸造酒一ノ蔵といき」のラベル解説

吉田類さんが、「美女酔うて色なき風に吐息のせ」と読んだ俳句の中から「といき」が生まれました。
”透明感の象徴を「色なき風」といい、そんな風に漂うほろ酔いの吐息と、一ノ蔵の切れのいい喉越しとを重ね“「といき」と命名したそうです。

2種類の日本酒を美味しいおつまみとともに味わいたい

jazz3311/ Shutterstock.com

味覚センサーが分析した2種類の日本酒にあうおつまみは？

「純米吟醸酒出羽桜しぐさ」に合うおつまみは、牛肉のガーリックステーキ、焼き鳥もも(タレ)、エビのチリソース、メロン、プロセスチーズなどがおすすめとのこと。

「本醸造酒一ノ蔵といき」に合うおつまみは、ウニ、ほっけの塩焼き、厚焼きたまご、マルゲリータ、枝豆などがおすすめだそうです。

今回発売される、吉田類さんお薦めの2種類の日本酒は、吉田類お薦め地酒シリーズ＜第1弾＞の「純米酒浦霞そぞろ」、「純米酒司牡丹まつすぐ」同様に、全国の主なスーパーマーケットなどで販売が予定されています。

■商品概要
商品名：吉田類お薦め　純米吟醸酒出羽桜しぐさ
酒　質：純米吟醸
精米歩合：55％
日本酒度：＋1.0～＋2.0
酸　度：1.2
アミノ酸度：非公開
アルコール度数：15度
原料米：麹米/山形県産米　掛米/山形県産米
杜　氏：井上義之氏
容　量：720ml
参考小売価格：1,450円（税別）
蔵元概要：出羽桜酒造㈱は、1892年に創業。本家蔵元より分家し、白梅醸造元として酒造業を開始し、出羽桜の歴史が始まった。代々地元の杜氏・蔵人が、品質第一にて、今もなお完全手造りで丹念に醸している。創業当時からの「品質志向」は今に受け継がれており、1980年には市販吟醸酒の先駆けである「桜花吟醸酒」を発売。これによりあまり知られていなかった「吟醸酒」の認知度向上に貢献した。

商品名：吉田類お薦め　本醸造酒一ノ蔵といき
酒　質：本醸造
精米歩合：65％
日本酒度：＋4.0～＋6.0
酸　度：1.1～1.3
アミノ酸度：1.3～1.5
アルコール度数：15度
原料米：麹米/国産米　掛米/国産米
杜　氏：門脇豊彦氏
容　量：720ml
参考小売価格：1,100円（税別）
蔵元概要：㈱一ノ蔵は、1973年に宮城県内の歴史ある酒蔵4社が企業合同し、一ノ蔵が誕生。一ノ蔵の酒造りは、手造りに徹することを基本とし、手をかけ心をかけて伝統的な酒造りにこだわる一方、新タイプの酒造りの開発にも挑戦し続けている。

吉田類お薦め地酒シリーズ＜第1弾＞では、
宮城県の銘酒「浦霞」を醸造する株式会社佐浦から「純米酒浦霞そぞろ」が、また、吉田類さんが愛してやまない高知県の司牡丹酒造株式会社からは「純米酒司牡丹まつすぐ」が発売されました。