日本酒への海外からの注目度が年々、高まっています。輸出の増加にとどまらず、アメリカやカナダをはじめ、海外での日本酒（正確には「清酒」）造りに取り組...
2019/08/27
「不老泉」は、江戸時代末期に創業した老舗蔵、上原酒造の代表銘柄。「山廃仕込み」や「木槽天秤しぼり」といった伝統的な製法を用いて、特別な情熱とこだわ...
2019/08/25
「萩乃露」は、江戸中期の寛延年間創業という歴史を持つ老舗蔵、福井弥平商店が造る近江の地酒です。里山に広がる棚田をはじめ、琵琶湖畔の自然豊かな風土に...
2019/08/22
「七本槍」は、国内はもちろん世界でも認められた、滋賀県を代表する地酒。創業470年の歴史を持つ冨田酒造が、伝統的な厳寒仕込みで醸す、こだわりの日本...
2019/08/19
日本酒の味を表現できれば、愛好家同士で銘柄ごとの味のイメージを共有できて、日本酒のたのしみ方が広がります。日本酒の味を表現する基本的なフレーズや、...
2019/08/16
日本酒はアルコール度数が高いと感じている人もいるようですが、実際はワインとさほど変わりません。ここでは、日本酒とほかのお酒の度数を徹底比較。おいし...
2019/08/14
「三連星」は、忍者の里として知られる滋賀県甲賀市の蔵元、美冨久（みふく）酒造が酒販店限定で立ち上げた新ブランド。地酒造りにこだわる蔵元の若き蔵人た...
2019/08/13
「冷酒（れいしゅ）」とは、日本酒を冷蔵庫などで冷たくしてたのしむ飲み方。日本酒は「冷酒」から「冷や（常温）」「熱燗」まで幅広い温度で飲まれています...
2019/08/11
熊本県は、「球磨（くま）焼酎」をはじめとした焼酎のイメージが強いですが、豊かな水と米を活かした日本酒造りも盛んな土地。熊本県独自の酵母や酒造好適米...
2019/08/07
日本酒の宅配サービスが増えているのを知っていますか？ プロが選んだ日本酒を定期的に配達してくれる宅配サービスは、日本酒に詳しくなくても、おいしくて...
2019/08/03
「千代鶴」は、東京都内のヒーリングスポット、奥多摩エリアのあきる野市に蔵を構える中村酒造が醸す、東京の地酒です。歴史ある蔵元ならではのていねいな酒...
2019/07/31
「金婚」は、400年以上の歴史を誇る豊島屋本店が提供する、由緒正しき日本酒です。長い歴史に甘んじることなく、常に革新を続ける東京野地酒「金婚」とは...
2019/07/23
「江戸開城」と聞けば、多くの人が幕末のドラマチックな事件を思い浮かべるのでは？ 東京都港区、都心のビル内という異色のロケーションにある蔵元が醸す「...
2019/07/20
「澤乃井」を醸す小澤酒造は、元禄15年（1702年）創業という長い歴史を持つ蔵元です。自然豊かな奥多摩の清冽な湧き水で仕込まれた「澤乃井」は、東京...
2019/07/18
長崎県は古くから異文化交流が盛んなうえに、気候風土も変化に富んでいるため、同じ長崎県内でも日本酒の味わいがさまざまに異なります。個性的な銘柄が揃っ...
2019/07/15
日本酒業界へのベンチャー企業の参入が今話題となっています。なかには、まったく異なる業界の人材が、日本酒業界の常識にとらわれない視点で挑戦するケース...
2019/07/11
「季節の日本酒」と言えば、冬の「新酒」や秋の「ひやおろし」など、日本ならではの四季の変化が生んだ、その時々のおいしいお酒が思い浮かびます。加えて近...
2019/07/09
2019年6月15日(土)に開催された「日本酒フェア2019～世界で一番日本酒が集まる日～」。全国各地から日本酒が一ヶ所に集まる規模としては「日本...
日本酒のラベルデザインは、飲み手にとってお酒を選ぶ際の大きな基準のひとつであり、近年、日本酒の魅力が多様化するなかで、その重要性がますます高まって...
2019/07/07
「日本酒の選び方がよくわからない」とお悩みの声を耳にします。お店やお酒売り場には、多種多様な銘柄の日本酒が並んでいて、選ぶのに苦心するのもうなずけ...
2019/07/05
醸造アルコールを添加した日本酒は、「アル添（あるてん）」や「アル添酒（あるてんしゅ）」とも呼ばれ、そこには純米酒に比べて軽視する響きが含まれている...
2019/07/03
「甲子」は、千葉県でも指折りの老舗蔵、飯沼本家が醸す日本酒。300年を超える伝統を重んじながらも、未来を見据えた革新的な酒造りをめざす蔵元が、一歩...
2019/06/27
「日本酒ゴーアラウンド」は、「日本酒の日」とされる10月1日に行われる、日本最大級のはしご酒イベントです。2008年に初めて開催されて以来、年々規...
ここ最近、店内にバーカウンターを設置したアンテナショップが増えています。スタイリッシュなバーのような雰囲気で、地域の地酒が豊富に揃い、おつまみメニ...
2019/06/26
日本酒で「サングリア」を作れることを知っていますか？ サングリアと言えばワインにフルーツを漬けて作る飲み物。おいしいうえに見た目がかわいく、美容に...
2019/06/22
佐賀県は、有明海に面した佐賀平野での米作りが盛んで、県の南北にある山地を水源とする伏流水にも恵まれています。おいしい日本酒を造るための条件が揃って...
2019/06/21
鍋料理は日本酒との相性が抜群で、ヘルシー、おいしいとよいことづくめ。冬だけなんてもったいない！ 今回は、なぜ日本酒と鍋は合うのか、鍋に合う日本酒選...
2019/06/17
例年全国でベスト5に入るほどの日本酒生産量を誇る埼玉県。県内にある35蔵の酒が一堂に会し、利き酒できるスポットが昨年できたと聞いて訪ねてみることに...
2019/06/15
「キットカット（KitKat）」に日本酒味があるのを知っていますか？ 2017年9月には、世界のヒデこと中田英寿氏がプロデュースした富山県の日本酒...
2019/06/13
「上撰」と記載された日本酒のラベルを見たことがあると思います。「特撰」「佳撰」とともに日本酒の等級を示したものですが、「大吟醸」や「吟醸」「純米」...
2019/06/10
日本酒造組合中央会が主催する「二十歳からの日本酒in渋谷スクランブルスクエア」が2020年2月8日(金)に開催されました。参加者は、20歳代の男女...
2020/02/26
ナパバレー（ナパ・ヴァレー）産のワインが世界的な人気を集めています。ここでは、高品質なワイン産地として、日本でも話題を集めているナパバレーについて...
2020/02/25
2020年2月25日放送、「マツコの知らないモンブランの世界」のゲスト、年齢非公開！の里井真由美さん。ご出演を祝って「たのしいお酒.jp」で201...
「夏子の酒」という漫画を知っていますか？ 約30年前に連載されたこの作品は、日本酒業界の現状や課題を描いた骨太な内容で話題となり、日本酒ファンの拡...
2020/02/24
「モルト」と言えば、ウイスキーの世界では「モルトウイスキー」の原料としてお馴染みですが、そもそも「モルト」とは何でしょうか？ ここでは、いまさら人...
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2017/07/17
日本酒の量を計るときには、日...
2018/06/26
「幻の酒」と聞くと、日本酒に...
2018/07/03
一升瓶の大きさや容量を聞かれ...
2019/02/10
日本酒と清酒、どちらもよく聞...
「夏子の酒」という漫画を知っ...
