石川

石川県の日本酒の特色

石川の日本酒は、ふくよかな濃醇型で華やかな味わいが特徴ですが、現在はそれぞれの蔵元・杜氏の工夫により幅広い味わいに。菊姫（きくひめ）、手取川（てど...

【神泉】（石川の日本酒）神泉（しんせん）は金沢酵母にこだわる酒

「神泉」の蔵元、東酒造は、初代源右衛門が地元の米を使った酒造りを始めて以来、150年以上もの伝統を築いてきた老舗蔵です。歴史に甘んじることなく、高...

「手取川（てどりがわ）」感動を呼ぶ味わいの、こだわりの酒造り【石川の日本酒】

「手取川」は、「顔の見える酒造り」を掲げ、ていねいな仕事を続ける吉田酒造店が産んだ日本酒。日系アメリカ人監督が描くドキュメンタリー映画の舞台にもな...

石川の日本酒【黒帯（くろおび）】金沢の老舗料亭で愛される通好みの酒

「黒帯」は江戸時代から続く伝統的な蔵元、福光屋が、ゆっくりじっくりと時間をかけて造った日本酒です。おいしいものが集まる地、金沢において、長きにわた...

石川の日本酒【菊姫（きくひめ）】“加賀の菊酒”の伝統を今に受け継ぐ

「菊姫」は、安土桃山時代に“天下の美酒”と謳われた「加賀菊酒」の伝統を今に受け継ぐ日本酒です。原料米にこだわり抜いた酒造りを続ける老舗蔵の歴史とと...

石川に行って飲んでみたい！ おすすめの日本酒（地酒）【北陸編】

石川県は、水と米に恵まれ、古くから酒造りが盛んだった土地。江戸時代には、加賀百万石の城下町として発展するなかで、料理の質と同時に酒造りの質も向上し...

秀吉も飲んだ日本酒とは？石川を代表するお酒