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日本酒

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青森県の日本酒の特色
青森の日本酒は、田酒（でんしゅ）、豊盃（ほうはい）、陸奥八仙（むつはっせん）、菊駒、桃川、八鶴・如空など銘酒揃い。厳しい冬と豊富な水、「華吹雪」や...
2023/08/14
【機械学習で好みの日本酒を判定】来店や日本酒知識は一切不要のWebサービスβ版が登場
日本酒スタートアップ・酒ストリート（東京都台東区）は、機械学習結果を活用し、好みの日本酒を手軽に判定できるWebサービスをリリースしました。東京大...
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2022/02/18
アイドルから酒屋へ大転身！元NMB48の高野祐衣さんが日本酒専門オンライン酒屋「ゆい酒店」開業
日本酒の魅力に心奪われ、利酒師や酒ディプロマの資格を持つという元NMB48高野祐衣さんが「ゆい酒店」（東京都台東区）を開業。「日本酒の美味しさ・奥...
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2022/02/16
【酒粕の再生】をテーマにした食のブランド「KIKKA（キッカ）」誕生
doki doki（東京都世田谷区）は、廃棄等の処分をされている酒粕を再生した飲料やシリアルなどのオリジナル食品を展開する自社ブランド「KIKKA...
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2022/02/14
日本盛「もち麦と糀(こうじ)のけんこう甘酒」が機能性表示食品に
日本盛（兵庫県西宮市）は、初の機能性表示食品として、「もち麦と糀(こうじ)のけんこう甘酒」を通信販売にて発売します。高めの血圧を下げる機能を持つG...
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2022/02/18
醸し人九平次「彼の岸」をリモデル。「彼の岸 2020」が新発売
萬乗醸造（愛知県名古屋市）は、醸し人九平次「彼の岸」をリモデルした2020ビンテージ・「彼の岸 2020」を公式サイト限定で販売開始しました。
2022/02/08
アニメ「錆色のアーマ−黎明−」コラボの日本酒＆梅酒　数量限定で販売開始！
明治41年創業、赤酢と日本酒を醸す和歌山の酒蔵・九重雜賀（和歌山県紀の川市）は、アニメ「錆色のアーマ−黎明−」とコラボした日本酒＆梅酒を数量限定で...
2022/02/04
初心者におすすめの日本酒とは？失敗しない日本酒の選び方
初心者にとって日本酒は銘柄数が豊富なうえ、同じ銘柄でも「純米酒」や「吟醸酒」などの種類があるので、どれを選べばよいのか迷うこともあるかもしれません...
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2024/03/27
日本酒の特定名称酒の種類とは？種類ごとの違いや味わいの違いを知ってたのしもう！
日本酒の特定名称酒とは「本醸造酒」「吟醸酒」「純米酒」の総称で、お米の精米歩合や米、米こうじ、醸造アルコールといった原料などの違いにより8種類に分...
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2024/10/02
日本酒の「古酒」ならではの魅力とは？
「古酒」とは、長期間熟成させたお酒のことです。黄金色や琥珀色の色合いが見た目にも美しい「古酒」の大きな魅力は、熟成による独特の香りや深味のある味わ...
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2022/02/07
島根県・安来市「吉田酒造」／島根県が誇る銘酒「月山（がっさん）」の魅力を探る旅へ
国内外で広く愛されている「月山」を醸しているのは、島根県安来（やすぎ）市で300年近い歴史を有する「吉田酒造」。超軟水を用いた酒は、フレッシュでキ...
2024/05/31
日本酒と地酒は何が違う？地酒の定義やたのしみ方
「地酒」は日本酒の一種で、一般的には全国的に流通している製品や、日本酒の主生産地である兵庫県・灘や京都府・伏見以外で造られる日本酒のことを指します...
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2022/02/07
岐阜県から1550キロ離れた北の大地へ移転新天地で2年目を迎えた北海道・三千櫻（みちざくら）酒造
岐阜で143年にわたって酒造りを続けてきた三千櫻（みちざくら）酒造が北海道東川町へ移転して1年。現役稼働中の酒蔵が遠く北の大地に引っ越し、さらに「...
2024/05/30
【冷酒入門】日本酒を冷やして新たな味わいを発見！初心者でもたのしめる冷酒ガイド
「冷酒」で日本酒の新しい世界へ！温度が引き出す驚きの味わい変化を体験しませんか？初心者から上級者まで、最適な冷やし方、選び方、そして冷酒にぴったり...
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2024/04/16
新潟発！ポストに届く日本酒定期便「SAKEPOST」サービス開始。毎月3銘柄を飲み比べて地酒と出逢う
FARM8（新潟県長岡市）は、グループ会社であるFERMENT8（新潟県長岡市）と共同で、ポストに届く日本酒定期便サービス「SAKEPOST」の提...
2021/12/09
【2022年の一番酒を元日17時よりお届け】毎年大好評の「カクヤス元日初しぼり」が数量限定で予約開始
カクヤス（東京都北区）が運営する「なんでも酒やカクヤス」にて、元日しぼりあげた生酒を“その日の内に”地方の酒蔵から自宅へとお届け（※1）する「カク...
2021/12/03
「鍋島（なべしま）」世界が認めた佐賀の酒
「鍋島（なべしま）」は、佐賀県の蔵元・富久千代（ふくちよ）酒造が「地元で長く愛される地酒」をめざして造った日本酒です。入手困難なことから「幻の酒」...
2023/05/11
宮坂醸造（真澄蔵元）の最高峰！純米大吟醸「夢殿」が全米日本酒歓評会にて金賞を受賞
日本国外で最も長い歴史を持つ日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」にて、信州を代表する地酒「真澄」の醸造元である宮坂醸造（長野県諏訪市）の純米大吟醸「...
2021/11/15
天然の山水と地産米で醸す、新日本酒ブランド「narai（ナライ）」がスギノモリ・ブルワリーで醸造開始
2012年より休眠状態にあった杉の森酒造(⻑野県塩尻市)は、Kiraku(京都府京都市東山区)により、「suginomori brewery（スギ...
2021/12/02
日本酒の「精米歩合」とは？香りや味わいにもたらす変化を解説！
日本酒の香りや味わいに大きな影響をもたらす「精米歩合」をご存知ですか？精米歩合によって、日本酒の分類まで変わります。精米歩合の意味を知り、日本酒を...
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2024/03/07
“食と響き合う”スパークリング日本酒『深星 | SHINSEI』がSAKE HUNDREDより新発売
日本酒事業を運営するClear（東京都渋谷区）が、スパークリング日本酒の新商品『深星 | SHINSEI』をオンラインによる事前登録制で販売開始。
2021/11/05
公式サイト限定発売！楯野川純米大吟醸秋雫（あきしずく）2年間の熟成を経て旨味を増した“秋上がり”
楯の川酒造(山形県酒田市)は、冷温下で2年間じっくりと熟成させた“秋上がり” 「楯野川純米大吟醸秋雫（あきしずく）」の販売を、公式オンラインシ...
2021/11/01
岩手のおすすめ日本酒10選【岩手の日本酒】
岩手県は、日本三大杜氏の筆頭とされる杜氏集団、南部杜氏の里を有するおいしい日本酒の宝庫です。北上山地に育まれた名水と育まれてきた伝統の技をもとに、...
2024/03/27
日本酒「〆張鶴純（しめはりつるじゅん）」は、良質な酒造好適米の産地として知られる米処村上の銘酒
「〆張鶴（しめはりづる）」は新潟県村上市にある宮尾酒造の人気銘柄です。なかでも、純米吟醸酒「〆張鶴純」は、40年以上にわたって愛される人気商品と...
2024/05/31
【七田（しちだ）】米本来のおいしさを味わうホタル舞う里で造られる日本酒
「七田」は、佐賀県の天山酒造が醸す特約店限定の日本酒ブランドです。ホタルの舞う名水の里で、地元栽培米などを用いて生み出されるその味わいは、国内外で...
2024/05/31
【ギフトに最適】ワインボトル入り日本酒「SAKAEMASU（榮万寿）」で差をつけよう！
群馬県の伝統蔵元が生み出す、ワインボトルデザインの日本酒「SAKAEMASU」。そのオシャレな見た目とは裏腹の深い味わいが魅力です。贈ったときに、...
2024/04/16
酔わずにたのしく飲む！ノンアルコール日本酒テイスト飲料「スペシャルフリー辛口」が月桂冠より新発売
月桂冠（京都府京都市）は、辛口タイプの大吟醸酒をイメージした日本酒テイスト飲料「スペシャルフリー辛口」（245mLびん）を、全国発売しました。また...
2021/10/09
送料無料キャンペーンは10月末まで！「吟醸酒発祥の地・東広島の日本酒」がECでお得に購入できます
日本酒が恋しくなる季節到来。家飲みファンに嬉しいお知らせです。酒蔵10蔵を擁する吟醸酒発祥の地の東広島市が、「蔵元直送！東広島の日本酒でKANPA...
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PR2022/02/07
「酒場詩人」としておなじみの、吉田類さんがお薦めする浦霞と司牡丹の純米酒が10月5日より新発売！
「お酒」という言葉から連想される著名人のひとり、「酒場詩人」として人気の吉田類さんのアドバイスと、味香り戦略研究所が持つ数ある日本酒の味わいデータ...
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2022/09/07
送料無料のチャンス！キャンペーンは10月末まで！「吟醸酒発祥の地・東広島の日本酒」を買うなら今！
全国どこでも送料無料のチャンス！多くの地域の飲食店でお酒の提供が制限され、酒蔵さんも苦しんでいる今、吟醸酒発祥の地・東広島の酒蔵さんを応援しよう...
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PR2022/02/07

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