2015年に浅草にオープンした複合型商業施設「まるごとにっぽん」が6月4日にリニューアルオープン。全国から選りすぐりの食品やお酒が揃い、新設された...
2022/09/09
「火落ち菌」や「火落ち」という言葉をご存知ですか? 火落ち菌が原因で廃業に追い込まれる蔵元もあったほど、日本酒造りの天敵といえる存在です。今回は火...
2023/10/23
「山廃(やまはい)仕込み」の日本酒とは、酒母造りの工程で現在主流の「速醸法」と対極の、非常に時間と手間暇のかかる生酛(きもと)系酒母で醸したお酒で...
2023/11/08
日本酒の「冷酒器セット」は、シズル感をたっぷり味わえる酒器です。定番の徳利とお猪口で飲むのもよいですが、たまには趣の異なる酒器を選んでみてはいかが...
「醸造アルコール」とは、日本酒の味わいをかろやかに、華やかな香りにするために使用される日本酒の副原料です。 原材料に含むか否かによって「アルコール...
2023/02/27
高温や日光を嫌う日本酒の持ち運びには保冷バックがおすすめです。ハレの日に登場し、訪問先への手土産や愛飲家へのプレゼントに最適な日本酒の持ち運びに便...
2023/03/23
全国を旅するように楽しめる日本酒として発売された「蔵べる」(くらべる)シリーズの27銘柄のガラス瓶が、日本ガラスびん協会主催の「第17回ガラスびん...
2022/09/07
立命館大学と小西酒造(兵庫県伊丹市)は、一般社団法人SOFIX 農業推進機構(滋賀県草津市)と田渕農場(滋賀県草津市)の協力のもと、競走馬の馬フン...
2021/07/09
「掛米」や「麹米」「酒母米」など、日本酒造りに使われる米を指す言葉は複数あります。これらを耳にしたことはあっても、意味はよく知らないという人も多い...
2023/02/08
新潟県の奥阿賀に江戸時代に創業した麒麟山(きりんざん)酒造。新潟清酒の代名詞である‘淡麗辛口’の酒造りで知られ、地元を中心に多くのファンに支えられ...
2023/10/26
日本酒の初心者には、フルーティですっきりとした味わいのものがおすすめです。ただ、日本酒は種類が多すぎて、どれを選べばよいのか迷ってしまいがちなもの...
2021/11/24
リカー・イノベーション(東京都足立区)が運営するお酒のオンラインストア「KURAND(クランド)」にて、大人気企画「酒ガチャ」が180ml(1合瓶...
2021/06/09
400年以上前から続く酒蔵として知られる小嶋総本店(山形県米沢市)は、野菜・フルーツの恵みと発酵の力を活かした『米糀のあまさけ』シリーズの販売を自...
2021/06/06
長野県の酒蔵である舞姫(長野県諏訪市)は、東京都八王子産米100%の「高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり」を年間1,500本の数量限定で販売を開...
2021/06/04
日本酒の枠を超え、世界で浸透できる“SAKE”造りを目指している『WAKAZE』。現在はパリと東京という大都会で酒造りを行っています。2018年夏...
2022/09/06
旭酒造(山口県岩国市)は、日本各地で高品質な山田錦が生産されていることを知ってもらうため、産地別の山田錦を使って醸した「獺祭」を発売。掛け米、麹米...
2021/05/15
旭酒造(山口県岩国市)は、すっきりと爽やかな飲み口が特徴の「獺祭 磨き三割九分 スパークリング」について、数量限定で出荷を開始しました。
2021/05/13
数馬酒造(石川県鳳珠郡能登町)は、地域食材の味わいに寄り添う日本酒「竹葉の食材特化シリーズ」より、「能登牛(のとうし)」・「イカ」・「牡蠣(かき)...
2021/05/08
永井酒造(群⾺県利根郡川場村)は、現在世界中で流行している新型コロナウイルス感染症の終息と世界中の⼈々の健康を祈願し、疫病退散の象徴である「アマビ...
2021/05/05
朝日酒造(新潟県長岡市)は、「久保田」ブランドとしては初となるスパークリングの新商品『久保田 スパークリング』の出荷を開始しました。
2021/05/02
天山酒造(佐賀県小城市)から、特約店限定ブランド『七田』より新商品「七田 純米 七割五分磨き 春陽」が蔵出しを開始しました。
2021/05/01
「二世古」は、北海道倶知安(くっちゃん)町の蔵元、二世古酒造の日本酒銘柄です。自然豊かな酒造りにマッチした環境のなか、地元の水と北海道産の米を使っ...
2023/07/13
「生酒」を飲んだことはありますか? 「生酒」はフレッシュな味わいが魅力のお酒です。飲みやすいものが多いため、日本酒好きからビギナーまで幅広く親しま...
2022/05/20
「日本酒」と「清酒」、ふだんはその違いをあまり意識していないかもしれません。一般的には同じような意味合いで使われることが多いと思いますが、厳密には...
2022/10/31
「サキニック」を知っていますか? 海外の日本酒人気から生まれた日本酒ベースのカクテルで、近年は専用のベース酒も造られています。今回は「サキニック」...
2023/03/20
「男山」は北海道の日本酒です。昭和43年(1968年)、伊丹の銘酒「男山」を旭川の現蔵元が継承。以来、社名も銘柄名に合わせて変更し、伝統の美酒を醸...
2021/04/19
「國稀」は、ニシン漁で知られる北海道増毛(ましけ)町の地酒。造り手である国稀酒造は、本州から移送された酒がほとんどだった明治初期に、いち早く道内で...
2023/04/26
「福司」という縁起のよい名で人気の日本酒は、釧路で唯一の蔵元、福司酒造の代表銘柄です。大正期の創業以来、約1世紀にわたる歴史を重ねてきた蔵元が、釧...
第4回awa酒認定式が開催され、清酒・臥龍梅の三和酒造(静岡県静岡市)の「Garyubai Sparkling Sake」がawa酒として認定され...
2021/04/13
「日本酒検定」という検定をご存じですか?日本酒の基礎から、マナー、ラベルの読み方まで幅広い知識が求められます。知れば知るほどたのしみが広がる日本酒...
2023/05/25
2024年3月13日、森ビル(株)が運営する麻布台ヒルズ内にフードマーケット「麻布台ヒルズマーケット」がオープン!明治屋ストアーのほか、ウルトラプ...
2024/03/18
「グレンドロナック」は、スコットランドのハイランド地方で生産されているスコッチウイスキー。シェリー樽熟成のエキスパートが生み出す芳醇なフレーバーが...
2024/03/17
「ブルドッグ」はバーやダイニングでおなじみのカクテル。今回は「ブルドッグ」と「ソルティドッグ(ソルティードッグ)」の違い、「ブルドッグ」というカク...
2024/03/14
チーズが好きな方は多いのではないでしょうか?チーズは、濃厚かつクセになる味わいで、お酒のおつまみとしても愛されています。今回は、ビール、日本酒、ワ...
常陸野ネストビールなどで知られる木内酒造(株)が、バーカウンター付きバス「BAR BUS HITACHINO(バーバス常陸野)」運行開始前の先行イ...
2024/03/13
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2024/03/08
山形は日本酒造りが盛んな土地...
2023/08/21
「下戸」は、お酒を飲めない人...
2023/02/20
「幻の酒」と聞くと、日本酒に...
2023/08/09
日本酒の四合瓶(よんごうびん...
2023/03/17
日本酒の量を表す「一合(いち...
2024/01/30
三和酒類(株)が2024年1...
2024/02/13
三菱食品株式会社から、株式会...
2024年3月13日、森ビル...
2024/02/28
日常の食卓を彩るメニューは、...
2024/02/05
「J-CRAFT TRIP ...