白瀧酒造より、新潟県産の新米だけで仕込んだ日本酒「新米新酒の上善如水 純米吟醸」が販売スタート！華やかな香りと、搾りたてならではのフレッシュで力強い風…
2022/12/01
『夏子の酒』とは、日本酒造りの世界を描いた尾瀬あきら氏作の名作漫画です。テレビドラマ化もされ、一般の読者だけでなく蔵元関係者にも影響を与えたといわれて…
2023/02/16
「唎酒師（ききさけし）」とは「日本酒のソムリエ」といわれる資格。取得した人の多くは、日本酒の提供・販売のプロフェッショナルとして活躍しています。ここで…
2024/03/27
日本酒には明確な賞味期限がありません。そのため、ほかの飲料や食品などでよく見かける賞味期限の表示がないものがほとんどです。今回は、日本酒の賞味期限や製…
2026/01/19
「上撰」とは、日本酒のランクづけを示す言葉のひとつです。法令で定められているものではなく、各蔵元がそれぞれの基準で使用しています。今回は、「上撰」の日…
2023/04/26
「ちろり」とは、日本酒を温めるときに使われる酒器のこと。お酒を注いでお湯に浸すだけで、すばやく手軽に燗酒を作ることができます。今回は、「ちろり」の特徴…
「おりがらみ」とはどんな日本酒かご存じですか？にごり酒との違いから、味わいの特徴・保存方法・おすすめ銘柄6選まで徹底解説します。「しぼりたて」「あらば…
2026/07/24
月桂冠が販売する、月桂冠「THE SHOT」シリーズがパッケージデザインをリニューアル。より高級感のあふれたボトルで、カジュアルながらちょっぴり贅沢な…
2022/10/22
神戸酒心館より、世界で初めて（※1）日本酒を造る工程においてカーボンゼロ（二酸化炭素排出量が実質ゼロ）（※2）の日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」が発売…
2022/10/19
イタリア・ミラノで開催される日本酒コンテスト「ミラノ酒チャレンジ2022」の各部門にて、白鶴酒造の7商品がティスティング賞などの受賞を果たしました。ま…
2022/11/10
「純米酒」とは、日本酒のなかの「特定名称酒」のひとつで、米と米こうじ、水だけで造られたお酒のことです。今回は、「純米酒」の特徴や、「純米酒」とそのほか…
2023/02/21
酒場詩人として人気の吉田類さんのアドバイスと、味香り戦略研究所が「味覚センサー」で分析した2つのタイプの“通の晩酌酒”、「吉田類お薦め」シリーズが発売…
2026/05/29
小西酒造の人気商品が秋冬に向けてリニューアル！さらにおいしく生まれ変わった日本酒や、味わいそのままにパッケージリニューアルしたものなど、新しい顔ぶれを…
2022/09/25
お正月に飲むお酒「おとそ（お屠蘇）」をご存じですか？おとそは、正月酒として広く知られていますが、地域によって違いがあります。今回は、おとその意味や歴史…
2023/04/27
日本酒の酒造好適米として有名な山田錦や五百万石は、全国の多くの蔵元で原料米として使用され銘酒を生み出しています。一方、地域特産の酒造好適米も全国には様…
2022/09/08
「三々九度（三三九度）」とは結婚式などで行われる、お酒を飲みかわして契（ちぎ）りを結ぶ儀式のこと。今回は「三々九度」のあらましや、儀式で使われる御神酒…
日本酒の「新酒」を飲んだことはありますか？文字通り「新しく造られたお酒」のことをいいますが、旬の時期しか味わえないフレッシュ感がたのしめます。今回は、…
2024/10/01
今年50周年を迎えた酔鯨酒造（高知県高知市）の「SUIGEI 50thアニバーサリーイヤー」にて、高知県出身のシンガーソングライター・さかいゆうさんと…
人気のアパレルブランド・ユナイテッドアローズ（東京都渋谷区）と、石川県白山市にある酒蔵・吉田酒造店が異色のコラボレーション！おいしくてスタイリッシュな…
2022/07/17
日本酒造りにおける「酵母」とは、アルコールや香りの成分を生み出す微生物のこと。日本酒を造るうえで欠かせないものです。今回は、酵母の役割や酵母が日本酒に…
2023/06/15
日本酒の資格には、日本酒初心者もカジュアルに挑戦できるものから、お酒を提供するシーンで役立つもの、造り手に向けた難易度の高いものまで、さまざまな種類が…
信州須坂の蔵元、遠藤酒造場(長野県須坂市)より、日本酒・彗シリーズの新作「彗 DE KOCK PARASKEVOPOVLOS 純米吟醸」(デ コック …
2022/06/19
長崎の日本酒は、さらっとしつつも濃厚な味わいが楽しめる香りや旨味が特徴。福田（ふくだ）、横山五十（よこやまごじゅう）、六十餘洲（ろくじゅうよしゅう）、…
2022/06/15
熊本の日本酒は、濃醇甘口が主流。熊本酵母（きょうかい9号酵母）の香露（こうろ）、花の香（はなのか）、美少年（びしょうねん）、れいざん、産山村（うぶやま…
大分の日本酒は、すっきりとした飲み口と米の甘さが感じられる淡麗甘口が大きな特徴。八鹿（やつしか）、西の関（せき）、豊潤（ほうじゅん）、山水（さんすい）…
福岡の日本酒は、すっきりとした口当たりの淡麗辛口であることが特徴。喜多屋（きたや）、三井の寿（みいのことぶき）、若波（わかなみ）、庭のうぐいす（にわの…
佐賀の日本酒は、芳醇な味わいが大きな魅力。鍋島、七田（しちだ）・天山（てんざん）、東一（あづまいち）、東鶴（あずまつる）、能古見（のごみ）、天吹（あま…
愛媛の日本酒は、越智杜氏と伊方杜氏の酒造技術、酒造好適米「しずく媛」、県独自の酵母「EK-1」などを活かした旨味のある淡麗甘口が中心です。梅錦（うめに…
2026/05/14
高知の日本酒は、雑味がなくキレのいい淡麗辛口が中心。酔鯨（すいげい）、司牡丹・船中八策（せんちゅうはっさく）、亀泉（かめいずみ）、美丈夫（びじょうふ）…
2022/11/04
香川の日本酒は、口あたりの良さとしっかりとした味わいが特徴。川鶴（かわつる）・讃岐くらうでぃ、綾菊（あやきく）、金陵（きんりょう）、金戎（きんえびす）…
東京の島・八丈島で、「2杯目は八丈島焼酎にしようを推進する条例」が制定されました。島焼酎を入口に、島の鮮魚、くさや、明日葉(あしたば)などの食文化を発…
2026/10/08
【簡単おつまみレシピ】今回は、ラム酒をきかせた、ちょっと大人のおつまみを紹介します。作り方は簡単、レーズンと甘栗をラム酒とはちみつでマリネし、クリーム…
2026/10/05
ノンアルコールビールを飲んで運転しても、アルコール分0.00％なら問題ありません。ただし、酒税法上「ノンアルコール」とされる飲料と、運転前に選ぶべき飲…
2026/09/30
10月1日の「日本酒の日」を中心に開催される日本最大級の日本酒イベント「若手の夜明け2026」。選考会を勝ち抜いた若手醸造家たちが東京・大手町に集い、…
2026/09/27
富山県最古の酒蔵・林酒造場が創業400周年を記念し、フラッグシップとなる「林酒造場400周年記念酒」を限定発売。地元のテロワールを映した五百万石と、最…
2026/09/26
福島県相馬市の玉野アセンド蒸留所から、「拓駈（ひらく）2026 SUMMER EDITION 双夏（そうか）」が発売。TWSC受賞で注目を集める“土か…
2026/09/25
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酒場詩人・吉田類さんと金沢の老舗…
2026/10/15
2026/08/19
日本酒の「一合」は約180ミリリ…
2024/01/16
大阪府は、京都の伏見や兵庫の灘に…
2026/06/29
個性あふれる食料品専門店「北野エ…
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秋は日本酒がおいしく感じられる季…
2026/10/09
じゃがいもやきのこ、鮭など旬の味…
2026/09/17
2026年10月の酒税法改正で「…
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岡山県の老舗酒蔵・辻本店から、新…
2026/08/12
秋の風物詩として親しまれるオクト…
