香川県の蔵元、西野金陵が醸す「金戎」は、おもに特約店など で流通している日本酒です。ラインナップの中心には、酸味を活かした「無ろ過生原酒」を据えて...
2022/07/12
「フルーティーな日本酒」という表現を、耳にしたことはありませんか? 果実を使っていないのに、どうしてフルーティーな香りや味を感じるのでしょうか。こ...
2021/08/23
日本酒のラベルに「BY」と表示されているのを見たことはありませんか? 「30BY」や「1BY」と書かれたこの数字と記号の意味を知っている人は、おそ...
2022/12/20
日本酒の適量とはどのくらいなのでしょう? お酒の強さには個人差がありますが、おいしく健康的に日本酒をたのしむためにも一般的な適量を知っておきたいも...
2023/03/23
「鳴門鯛」は、江戸時代から酒造りを続ける蔵元、本家松浦酒造場が手掛ける日本酒ブランドです。一切手を抜かない、ていねいな酒造りから生まれる質の高い日...
2022/12/07
「芳水」は、徳島県の北西部、三好市井川町に蔵を構える芳水酒造の日本酒銘柄です。蔵のそばを流れる吉野川にちなんだ名を持つこの酒は、「全国新酒鑑評会」...
2022/08/30
2020/07/22
「山卸し(やまおろし)」という言葉を聞いたことはありますか? 知っているという人は、かなり日本酒に精通していますね。今回は、伝統的な日本酒造りの製...
萬乗醸造(名古屋市緑区)は、「家飲み」を楽しむために新たに醸造した期間限定商品「醸し人九平次 La Maison」の販売を開始しました。
2020/07/15
「三芳菊」は、徳島県の蔵元、三好菊酒造が醸造している日本酒ブランドです。ラベルも味も個性が際立つ「三芳菊」は、日本酒のイメージを覆す銘柄として知ら...
2020/07/14
株式会社ALL WRIGHTが、浅草・駒形の自社醸造所「木花之醸造所」において、どぶろくの醸造を開始。併設のカフェレストラン「ALL [W]RIG...
2020/09/30
「角樽(つのだる)」は婚礼や結納をはじめ、さまざまなお祝いごとで使用される祝儀樽です。その歴史は古く、室町時代ごろに用いられていた「柳樽」を原型と...
日本酒には「生酒」「生貯蔵」「生詰め」など「生」と書かれたお酒がいくつかあります。じつは、これらには少しずつ違いがあります。ちょっぴり紛らわしい「...
山形県鶴岡市の日本酒スタートアップ企業「WAKAZE」から、日本の各地のフルーツと甘酒を組み合わせたシリーズ「SOYOKAZE(そよかぜ)」が登場...
2020/07/08
「御殿桜」は、徳島県徳島市に蔵を構える斎藤酒造場の銘柄酒です。原材料となる水と米には、おもに、その昔“阿波国(あわのくに)”と呼ばれた地元、徳島県...
2023/03/02
「旭 若松」は、家族で酒造りを行っている徳島県の小さな老舗蔵元、那賀酒造の銘柄酒です。ラインナップはすべて純米酒。「火入れ原酒」「火入れ加水」「生...
「雁木」は、140年以上の歴史を持つ山口県の蔵元、八百新酒造の代表銘柄です。ラインナップは純米酒のみというこだわりの酒「雁木」。その魅力を、銘柄名...
2020/06/30
「東洋美人」は山口県萩市の蔵元、澄川酒造場が手掛ける人気の日本酒銘柄です。2016年(平成28年)12月、日露首脳会談のために来日したロシアのプー...
米加工品の製造販売を手がける古町糀製造所(新潟市中央区古町通)が、玄米を使った新商品の販売を開始。免疫力アップなどに効果があるといわれ、健康食とし...
2020/06/25
「五橋」は、山口県岩国市に蔵を構える酒井酒造の日本酒銘柄です。岩国市中を流れる錦川の伏流軟水で仕込まれる「五橋」は、まろやかで香りの高い酒として知...
2023/01/05
「貴」は、山口県の永山本家酒造場が醸す日本酒銘柄。香りを追求するよりも米本来の味わいを引き出すことにこだわったこの酒は、さまざまな料理に合う食中酒...
「ぬる燗(ぬるかん)」とはどのくらいの温度の燗酒(かんざけ)か知っていますか? 燗酒は温度帯によりさまざまな種類に分けられ、味わいや香りも大きく異...
2023/02/21
「金雀」は、国内外で高い品質と味が認められている日本酒ブランドです。少量生産のため希少価値が高く、入手困難な酒としても知られています。その受賞歴か...
2023/03/22
日本酒のラベルなどで「無濾過生原酒(むろかなまげんしゅ)」という難しい言葉を聞いたことはありませんか? これは、日本酒の製造工程のなかで一部の工程...
2022/01/05
日本酒スタートアップ企業「WAKAZE(ワカゼ)」が、フランス・パリ醸造所「KURA GRAND PARIS(クラ グラン パリ)」のフランス産清...
2020/06/11
「貴醸酒(きじょうしゅ)」と呼ばれる日本酒の種類があることを知っていますか? 濃厚な甘味と琥珀色の見た目から、ブランデーベースの梅酒などと間違われ...
2020/06/10
新潟県南魚沼市に蔵を構える八海醸造が醸す銘酒「八海山」の酒造りのコンセプトは、「酒としての旨味は十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽...
2020/12/15
疫病封じの妖怪「アマビエ・アマヒコ」のイラストがラベルに。新型コロナウイルス肺炎の終息を願い、二柱神社で祈祷を行った特別な日本酒が、仙台の勝山酒造...
2020/06/09
「菊酒」を知っていますか? あまり聞きなれない言葉かもしれませんが、「菊酒」は、江戸時代には庶民の間でも節句のお祝いと長寿を祈願して飲まれていたお...
2023/03/13
日本酒のボトルデザインに近年、変化がおきています。これまでにない形やユニークなデザインのボトルは、これが日本酒?と驚かされるほどオシャレ。思わず手...
2021/11/26
しそ焼酎「鍛高譚」は、「電気ブラン」「ビッグマン」などでおなじみの合同酒精(オエノングループ)が造るしそ香るお酒。さわやかな風味とスッキリとした飲...
2023/03/31
「ジュニパーベリー」は、ジンの特徴的な風味を作るために欠かせないボタニカル(植物原料)のひとつ。今回はジュニパーベリーの香りや効能といった基本情報...
2023/03/30
「カナディアンクラブ」はカナディアンウイスキーを代表する人気ブランドのひとつで、約160年にわたり、アメリカや日本をはじめ世界150カ国以上で愛飲...
2023/03/29
カルビーの、濃厚な味付けの厚切りポテトチップス「スーパーポテト」から、「スーパーポテト サイコーサワークリーム&オニオン味」が期間限定発売されます...
「関谷醸造」は、江戸時代に創業した愛知県の老舗蔵です。今回は、蔵元の歴史、地元の愛知で絶大な支持を集める「蓬莱泉」をはじめとする主要銘柄、蔵元なら...
2023/03/28
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2023/03/17
日本酒の量を表す「一合(いち...
2023/03/08
日本酒と清酒、どちらもよく聞...
2023/01/19
日本酒の注ぎ方には、グラスを...
2023/03/15
日本酒を保存するとき、どのよ...
「おりがらみ」とは、米のかけ...
華やかな香りと苦味のバランス...
2023/03/09
人気・定番のおつまみから、ビ...
2023/03/16
「新澤醸造(にいざわじょうぞ...
2023/03/05
「ジャックダニエル」は、アメ...
2023/03/20
オリオンビールの人気缶チュー...