日本酒の香りや味わいに大きな影響をもたらす「精米歩合」をご存知ですか？精米歩合によって、日本酒の分類まで変わります。精米歩合の意味を知り、日本酒を...
2024/03/07
日本酒事業を運営するClear（東京都渋谷区）が、スパークリング日本酒の新商品『深星 | SHINSEI』をオンラインによる事前登録制で販売開始。
2021/11/05
楯の川酒造(山形県酒田市)は、冷温下で2年間じっくりと熟成させた“秋上がり” 「楯野川 純米大吟醸 秋雫（あきしずく）」の販売を、公式オンラインシ...
2021/11/01
岩手県は、日本三大杜氏の筆頭とされる杜氏集団、南部杜氏の里を有するおいしい日本酒の宝庫です。北上山地に育まれた名水と育まれてきた伝統の技をもとに、...
2025/11/13
「〆張鶴（しめはりづる）」は新潟県村上市にある宮尾酒造の人気銘柄です。なかでも、純米吟醸酒「〆張鶴 純」は、40年以上にわたって愛される人気商品と...
2024/05/31
「七田」は、佐賀県の天山酒造が醸す特約店限定の日本酒ブランドです。ホタルの舞う名水の里で、地元栽培米などを用いて生み出されるその味わいは、国内外で...
群馬県の伝統蔵元が生み出す、ワインボトルデザインの日本酒「SAKAEMASU」。そのオシャレな見た目とは裏腹の深い味わいが魅力です。贈ったときに、...
2024/04/16
月桂冠（京都府京都市）は、辛口タイプの大吟醸酒をイメージした日本酒テイスト飲料「スペシャルフリー辛口」（245mLびん）を、全国発売しました。また...
2021/10/09
日本酒が恋しくなる季節到来。家飲みファンに嬉しいお知らせです。酒蔵10蔵を擁する吟醸酒発祥の地の東広島市が、「蔵元直送！東広島の日本酒でKANPA...
PR2022/02/07
「お酒」という言葉から連想される著名人のひとり、「酒場詩人」として人気の吉田類さんのアドバイスと、味香り戦略研究所が持つ数ある日本酒の味わいデータ...
2022/09/07
全国どこでも送料無料のチャンス！ 多くの地域の飲食店でお酒の提供が制限され、酒蔵さんも苦しんでいる今、吟醸酒発祥の地・東広島の酒蔵さんを応援しよう...
月桂冠（京都府京都市）は、桃や葡萄の果実のような香り豊かな日本酒「果月（かげつ）」の「桃」と「葡萄」の2アイテム（各720mLびん）を全国で新発売...
2022/04/12
思うように外でお酒を楽しめない時間が続いており、酒蔵さんも非常に厳しい環境におかれています。吟醸酒発祥の地の東広島が、お酒好き大注目の「蔵元直送！...
「作（ざく）ZAKU」は、2016年5月開催の「G7伊勢志摩サミット」の乾杯酒に選ばれた日本酒ブランド。日本酒業界をはじめ多くの人に注目された「作...
2024/03/25
「五百万石（ごひゃくまんごく）」は、酒米の「東の横綱」と呼ばれる、人気の高い酒造好適米です。新潟県で誕生した「五百万石」で醸すと、淡麗ですっきりと...
2023/10/17
「貴醸酒（きじょうしゅ）」は、濃厚な甘味と琥珀色の見た目を持つ日本酒の一種です。見た目からブランデーベースの梅酒などと間違えられることもあります。...
2026/05/14
月桂冠（京都府京都市）が、ソフトタイプで人気の高い主力商品「つき」 の全8アイテム（パック詰3L・2L・900mL・650mL・500mL・180...
2021/09/05
古くなった日本酒はいつまで飲めるのでしょうか？ 一般的に長期保存が可能な日本酒には賞味期限が設けられていませんが、おいしく飲むための目安や適切な保...
2023/05/11
2015年に浅草にオープンした複合型商業施設「まるごとにっぽん」が6月4日にリニューアルオープン。全国から選りすぐりの食品やお酒が揃い、新設された...
2024/05/20
朝ドラでも話題になった火落ち菌は日本酒造りの天敵。蔵元が廃業に追い込まれる原因にもなるその正体と、繁殖を防ぐ対策、家庭でできる日本酒の保存方法につ...
2024/06/12
「山廃（やまはい）仕込み」の日本酒とは、酒母造りの工程で現在主流の「速醸法」と対極の、非常に時間と手間暇のかかる生酛（きもと）系酒母で醸したお酒で...
2024/03/27
日本酒の「冷酒器セット」は、シズル感をたっぷり味わえる酒器です。定番の徳利とお猪口で飲むのもよいですが、たまには趣の異なる酒器を選んでみてはいかが...
2022/09/09
「醸造アルコール」とは、日本酒の味わいをかろやかに、華やかな香りにするために使用される日本酒の副原料です。 原材料に含むか否かによって「アルコール...
2026/02/09
日本酒を夏の暑さから守るのが保冷バッグ！日本酒愛好家必見の選び方、手土産やギフトにおすすめの蔵元オリジナルバッグ、氷点キープできる保冷バッグ、ショ...
全国を旅するように楽しめる日本酒として発売された「蔵べる」（くらべる）シリーズの27銘柄のガラス瓶が、日本ガラスびん協会主催の「第17回ガラスびん...
立命館大学と小西酒造（兵庫県伊丹市）は、一般社団法人SOFIX 農業推進機構（滋賀県草津市）と田渕農場（滋賀県草津市）の協力のもと、競走馬の馬フン...
2021/07/09
「掛米」や「麹米」「酒母米」など、日本酒造りに使われる米を指す言葉は複数あります。これらを耳にしたことはあっても、意味はよく知らないという人も多い...
2023/02/08
新潟県の奥阿賀に江戸時代に創業した麒麟山（きりんざん）酒造。新潟清酒の代名詞である‘淡麗辛口’の酒造りで知られ、地元を中心に多くのファンに支えられ...
日本酒の初心者には、フルーティですっきりとした味わいのものがおすすめです。ただ、日本酒は種類が多すぎて、どれを選べばよいのか迷ってしまいがちなもの...
2021/11/24
リカー・イノベーション（東京都足立区）が運営するお酒のオンラインストア「KURAND（クランド）」にて、大人気企画「酒ガチャ」が180ml（1合瓶...
2021/06/09
岡山県産・清水白桃の上品な甘みをたのしめる「J-CRAFT TRIP 清水白桃サワー」が、2026年5月12日（火）に全国発売開始！「ことりっぷ」...
2026/05/12
新生活のスタートや人が集まる機会が増えるこの季節。気温もゆるみ、心も弾む3月、4月は、食卓にも“軽やかさ”を取り入れたいところ。そこで今回は、春の...
2026/03/26
【簡単おつまみレシピ】今回は、たんぱく質を手軽にとりたい方に人気の魚肉ソーセージをフレームにして、目玉焼きとお好みの野菜をいっしょにワンプレート仕...
2026/05/05
世界一美味しい日本酒の発表をその場で見届けたい方へ。「SAKE COMPETITION 2026」の表彰式＆授賞パーティーが、東京・TAKANAW...
2026/05/03
茨城県境町の萩原酒造、徳正宗「山と酒」は、登山やキャンプに持って行きやすいアルミパウチ日本酒です。割れにくく軽量で、冷酒でも燗でもたのしめて、飲み...
2026/05/02
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世界一美味しい日本酒の発表を...
2026/05/08
氷を入れた冷たい日本酒の爽や...
2024/11/28
日本酒の量を表す「一合（いち...
2023/02/20
「幻の酒」と聞くと、日本酒に...
三重県は山海の食材に恵まれ、...
岡山県産・清水白桃の上品な甘...
2026/04/30
三菱食品株式会社(東京都文京...
2026/04/28
スイス発のプレミアムチョコレ...
2026/04/20
東京圏のワインラヴァーのみな...
2026/04/15
ヱビスビールが本格始動させた...
