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日本酒

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佐賀の日本酒【能古見（のごみ）：馬場酒造場】老舗蔵が精魂込めて醸す美酒
「能古見」は、佐賀県の蔵元、馬場酒造場の日本酒銘柄です。農薬の使用量をできるだけ抑えて栽培した地元産の酒造好適米を原料に、じっくりていねいに醸され...
2024/05/31
佐賀の日本酒【東鶴（あずまつる）：東鶴酒造】若き蔵元杜氏が復活させた日本酒ブランド
「東鶴」は、佐賀県多久（たく）市の蔵元、東鶴酒造の日本酒銘柄です。一時休業していた蔵を、現在の蔵元杜氏が見事に復活させ、家族ぐるみで酒造りを行って...
2024/05/31
佐賀の日本酒【天山（てんざん）：天山酒造】原材料にこだわって造られる絶品の酒
「天山」は、「七田（しちだ）」で知られる佐賀県小城（おぎ）市の蔵元、天山酒造の主要ブランドです。焼酎などもラインナップされていますが、ここでは日本...
2024/05/31
宮坂醸造とコラボしたSAKEICEの新フレーバー【真澄真朱】が「SAKEICE 渋谷店」に新登場！
えだまめ（東京都渋谷区）が、東京・渋谷の『SAKEICE Shibuya Shop』限定で、日本酒をアイスクリームに練り込んだ新体験アイスクリーム...
2020/12/08
「天吹（あまぶき）」花酵母によって醸される香り豊かな天吹酒造の酒【佐賀の日本酒】
「天吹」は、佐賀県の老舗蔵、天吹酒造の代表銘柄です。天吹酒造は300年以上の歴史を持つ蔵で、脊振山系の伏流水、吟味した米、そしてさまざまな花から純...
2024/05/31
佐賀の日本酒【東一（あづまいち）：五町田酒造】「挑戦」から生まれた肥前の良酒
「東一」は、佐賀県の蔵元、五町田（ごちょうだ）酒造の主要日本酒銘柄です。昭和の終わりから吟醸造りに挑戦し、「人、米、造りが一体となって良酒を醸す」...
2024/05/31
寒い時期の免疫力向上に！？古町糀製造所の甘酒から冬季限定フレーバーが登場
古町糀製造所（新潟県新潟市）が運営する糀甘酒専門ブランド「古町糀製造所（ふるまちこうじせいぞうしょ）」が、冬季限定・数量限定のオリジナルフレーバー...
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2020/12/04
新潟の日本酒【緑川（みどりかわ）】素材や製法はもちろん、流通にまでこだわり抜いた酒
「緑川」は、コシヒカリの名産地である新潟県魚沼市の蔵元が手掛けるこだわりの日本酒です。良質の米と水で仕込み、低温発酵、低温長期貯蔵で醸されるその味...
2025/02/14
水害を乗り越えて二年ぶりに復活！一年の始まりにピッタリの日本酒『開華大晦日しぼり』が予約を開始
第一酒造（栃木県佐野市）は、一年の始まりである元日の午前中に日本で最も新鮮な搾りたての新酒を味わえると大好評の『開華大晦日しぼり』の予約を二年ぶ...
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2020/12/01
東京都・銀座『酒茶論』／長期熟成させた日本酒って、どんな味？　料理との相性は？　古酒の魅力を学ぶ
ヴィンテージワインの価値は広く認められていますが、長期熟成した日本酒（古酒）については、あまり知られていません。そこで古酒の魅力を教えていただくた...
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2024/05/17
福岡の日本酒【庭のうぐいす（にわのうぐいす）：山口酒造場】土地の恵みから生まれる筑後の酒
「庭のうぐいす」は、福岡県久留米市の蔵元、山口酒造場の主要銘柄です。香りと味わいが見事に調和する日本酒「庭のうぐいす」は、地元の「水」や「米」など...
2024/05/31
福岡の日本酒【喜多屋（きたや）：喜多屋】世界でも高く評価される飲む人に喜びを伝える酒
「喜多屋」は、福岡県八女市の老舗蔵、喜多屋の主要銘柄です。蔵元は、酒名の由来でもある「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という創業時の志を、今も変わ...
2024/05/31
福岡の日本酒【若波（わかなみ）：若波酒造】姉弟中心の5人チームで醸す旨い酒
「若波」は、福岡県大川市の蔵元、若波酒造の主要銘柄です。製造統括の姉と4代目当主の弟の姉弟を中心とする「チーム若波」が、力を合わせて醸しています。...
2024/05/31
灘の宮水で醸される清酒「白鹿」。江戸時代の創業から360年にわたり受け継がれた日本酒造りの魅力とは？
兵庫県の灘は、京都府の伏見と並び称される日本酒の銘醸地です。数多くの酒蔵が集まる灘の地域の中でも、有数の歴史を持つ辰馬本家（たつうまほんけ）酒造は...
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- 国産ブランド
PR2024/05/31
福岡の日本酒【美田（びでん）：みいの寿】ていねいに醸す山廃（やまはい）仕込み中心の日本酒ブランド
「美田」は、「三井（みい）の寿」を醸す福岡県三井郡の蔵元、みいの寿の日本酒ブランドです。福岡県糸島産の「山田錦」を使った山廃仕込みの純米酒を中心と...
2024/05/31
冬の新定番!? 味噌蔵の峰村醸造が作った「はちみつ生姜あまざけ」でほっと一息ついてみませんか？
峰村商店（新潟県新潟市）から、味噌蔵の作った甘酒シリーズの季節限定商品「はちみつ生姜あまざけ」が発売されました。
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2020/11/17
福岡の日本酒【三井の寿（みいのことぶき）：みいの寿】科学とセンスと情熱で造る純米酒
「三井の寿」は、「科学とセンスと情熱」を酒造りのモットーとする福岡県三井（みい）郡の蔵元、みいの寿の主要銘柄です。ラインナップのほとんどを占めてい...
2025/01/28
きき酒師の資格を持つ女優の村川絵梨さんが日本酒初プロデュース。“えりごのみ”した純米大吟醸を発売
日本酒をこよなく愛する女優の村川絵梨さんが、石川県金沢市にある酒蔵の「福光屋」とコラボレーションして、約1年間の開発期間を経て造りあげた「えりごの...
2022/09/09
オリジナルグッズが必ずもらえる！創業300周年を控えた岩瀬酒造がカウントダウンキャンペーンを開催中
岩の井ブランドで酒造業を行う岩瀬酒造（千葉県夷隅郡御宿）は、2020年9月30日に創業297年を迎えました。創業300周年を3年後に控え、カウント...
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- ニュース
2020/11/13
「酒杯（しゅはい）」をめぐる歴史や文化を知ろう【日本酒用語集】
神事や祭事などで使用される「酒杯（しゅはい）」をご存知ですか？酒杯は、おうちで日本酒をたのしむときにもおすすめの酒器です。今回は、酒杯をめぐる歴史...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/03/31
日本酒の1合ってどのくらいの量？カロリーから酒器まで徹底解説
「日本酒1合」は、どのくらいの量か知っていますか？今回は日本酒の1合に注目して、1合は何ミリリットルなのか、純アルコール量やカロリーはどのくらい...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/04/04
日本酒のテイスティングの仕方を覚えよう！
日本酒をテイスティングしたことはありますか？難しいことは考えずにたのしく飲むのもよいですが、香りや味わいなどを意識しながら飲むと、日本酒への愛着...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/03/10
日本酒の四合瓶（4合瓶）の容量は？その歴史と日本の酒文化の魅力を探る！
日本酒の四合瓶（よんごうびん / しごうびん）は、日本独自のボトルサイズ。一升瓶よりあとに生まれましたがが、今では家庭で保管しやすいサイズとして人...
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- 器・道具
2023/08/09
50年前の技と現代技術の融合。山形の蔵元、六歌仙のブレンド日本酒　「極物（きわもの）」
山形の日本酒蔵、株式会社六歌仙から、ブレンド日本酒『極物』純米大吟醸・純米吟醸が2020年10月29日に新発売されました。『極物（きわもの）』のコ...
2020/11/02
高知の日本酒【船中八策（せんちゅうはっさく）：司牡丹酒造】坂本龍馬ゆかりの名を持つ超辛口酒
「船中八策」は、高知県佐川町の蔵元、司牡丹（つかさぼたん）酒造が醸す超辛口の日本酒です。酒名は、土佐出身の幕末の志士、坂本龍馬が示したという新しい...
2024/05/31
【美丈夫(びじょうふ)】とは？上品な香りと口当たりの良さが魅力の高知の日本酒を解説
「美丈夫」は高知の濵川商店が醸す、上品な香りと口当たりの良さが特徴の一品。今回は、「旨い酒を造る」ことをひたすらめざしてきた「美丈夫」についてご紹...
2024/05/31
高知の日本酒【亀泉（かめいずみ）：亀泉酒造】老舗蔵元が醸す個性あふれる土佐の地酒
「亀泉」は、高知県土佐市の蔵元、亀泉酒造の銘柄です。亀泉酒造は、120年以上の歴史を持つ老舗の蔵元ながら、守りに入ることなく、「美味しい」「楽しい...
2024/05/31
高知の日本酒【南（みなみ）：南酒造場】量より質の姿勢を貫く酒造りが生む、人気の日本酒ブランド
「南」は、高知県の蔵元、南酒造場が醸す日本酒です。高知の酒は「淡麗辛口」が主流ですが、南酒造場の「南」は、「芳醇旨口」が特徴。今回は、手の掛かる「...
2024/05/31
高知の日本酒【酔鯨（すいげい）：酔鯨酒造】土佐の食文化が育んだ料理のよさを引き出す「食中酒」
「酔鯨」は、高知県の蔵元、酔鯨酒造の日本酒銘柄です。穏やかな香りと米由来の旨味、キレのよさが特徴の「酔鯨」は、料理の味を引き立てる「食中酒」として...
2024/05/31
カジュアルに楽しめる、尾瀬の自然を描いたお酒「水芭蕉アーティストシリーズ」
群馬県利根郡川場村から、世界40カ国・地域に日本酒を輸出している永井酒造が、「6つの挑戦」に取り組む新商品「水芭蕉アーティストシリーズ（MIZUB...
- 日本酒
- ニュース
2020/10/21

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