三重の日本酒は、地域によって異なる気候や多様な酵母を原料としているため、様々な味わいが楽しめます。半蔵（はんぞう）、田光（たびか）、高砂（たかさご）な…
2022/06/15
滋賀の日本酒は、琵琶湖でとれる淡水魚介料理との相性が抜群。七本槍（しちほんやり）、萩乃露（はぎのつゆ）、三連星（さんれんせい）、不老泉（ふろうせん）、…
静岡の日本酒は、すっきりとした淡麗タイプで、のどごしが滑らか。吟醸王国ともいわれ、磯自慢（いそじまん）、開運（かいうん）、正雪（しょうせつ）、花の舞（…
愛知の日本酒は、軟水を使用した甘口な味わいが特徴。醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）、義侠（ぎきょう）、蓬莱泉（ほうらいせん）、二兎（にと）、奥（お…
長野の日本酒は、全国2位の数をほこる酒蔵ごとに、地元産の酒造好適米「美山錦」などを活かした様々な味わいが楽しめます。真澄（ますみ）、夜明け前、明鏡止水…
岐阜の日本酒は、料理の味を引き立てる「食中酒」としても評判。射美（いび）、天領（てんりょう）、蓬莱（ほうらい）、小左衛門（こざえもん）、元文（げんぶん…
山梨の日本酒は、大自然の恵みと澄んだ空気によって醸される雑味が少ない清らかな味わいが特徴。七賢（しちけん）、旦（だん）、青煌（せいこう）、春鶯囀（しゅ…
福井の日本酒は、ミネラル分の豊富な白山水系の上質な水で造られています。梵（ぼん･BORN）、白龍（はくりゅう）、常山（じょうざん）、花垣（はながき）な…
石川の日本酒は、ふくよかな濃醇型で華やかな味わいが特徴ですが、現在はそれぞれの蔵元・杜氏の工夫により幅広い味わいに。菊姫（きくひめ）、手取川（てどりが…
富山の日本酒は、すっきりとした飲み口のあとに、口の中に甘味が広がる淡麗辛口が特徴。満寿泉（ますいずみ）、幻の瀧（まぼろしのたき）、羽根屋（はねや）、若…
神奈川の日本酒は、基本は淡麗辛口のクリアな味わいが特徴。天青（てんせい）、相模灘（さがみなだ）、丹沢山（たんざわさん）、隆（りゅう）、箱根山（はこねや…
新潟の日本酒は、キレが良くとすっきりとした飲み口の淡麗辛口が基本。近年では、その対極にである芳醇旨口にも注目が集まっています。麒麟山（きりんざん）、八…
2023/01/30
東京の日本酒は、しっかりとした味わいが魅力。澤乃井（さわのい）、江戸開城（えどかいじょう）、金婚（きんこん）、千代鶴（ちよつる）など、地下水や伏流水に…
北海道の日本酒は、厳しい寒さと「吟風（ぎんぷう）」「彗星」「きたしずく」などの酒造好適米を活かした、すっきりと飲み飽きしない酒質が特色。男山、国士無双…
埼玉の日本酒は、口当たりがやさしいという共通した特徴があります。神亀（しんかめ）、五十嵐（いがらし）、天覧山（てんらんざん）、鏡山（かがみやま）など、…
千葉の日本酒は、造られるエリアによって様々な味わいを楽しめるのが特徴です。不動（ふどう）、甲子（きのえねまさむね）、木戸泉（きどいずみ）、福祝（ふくい…
日本酒造りに使われる「酒造好適米」には食用米とは異なる特徴があることをご存知ですか？酒米は、食用米に比べて育てにくく、生産量が少ないためとても貴重です…
2023/07/21
村木食料品店（滋賀県愛知郡)より、かつて滋賀県の秦荘町（はたしょうちょう）で愛された地酒「はたしょう」が、14年ぶりに販売開始となります。
2022/06/12
埼玉県羽生市で作られた米「彩のかがやき」を100％使用した清酒「貉藻(むじなも)」が、東亜酒造(埼玉県羽生市）より全国で販売開始となります。
2022/06/05
日本酒の原酒とは「加水」をせずに 仕上げたお酒のこと。アルコール度数が高く、そのお酒本来の濃厚な香味がたのしめるという魅力を持っています。今回…
2024/10/02
日本酒の「生酒」とは、「火入れ」と呼ばれる低温加熱殺菌を一切行わずに造られるお酒のことです。今回は「生酒」の特徴をはじめ、生酒以外の「生」がつく日本酒…
2026/01/19
お米から生まれる2つのお酒、日本酒と米焼酎。飲み方も味わいも違いますね！実は使うお米の種類も違います。今回は、酒税法上の定義、製法、原料米、アルコール…
2024/04/16
2021年に誕生した井村屋グループ（三重県津市）初となる清酒ブランド「福和蔵」から、新商品「福和蔵 純米大吟醸酒」が発売されます。
2022/05/04
日本酒の有名ブランドのなかから厳選したおすすめの銘柄を一挙に紹介。入手困難で「幻の酒」ともいわれている人気ブランドや、「淡麗辛口」「芳醇旨口」「無ろ過…
2023/09/22
日本酒の味わいはさまざまな言葉で表現されます。今回は、「辛口」「甘口」から、「薫酒（くんしゅ）」「熟酒（じゅくしゅ）」「爽酒（そうしゅ）」「醇酒（じゅ…
2023/09/19
日本酒の量を表す「一合（いちごう）」は約180ミリリットルです。「一合」の「合」は「尺貫法（しゃっかんほう）」の単位のひとつ。今回は尺貫法の基本から「…
2024/11/28
フルーティな香りで、すっきりとした甘さと炭酸感が心地よい発泡性の日本酒「スパークリング清酒 うたかた」が、月桂冠（京都市伏見区）より発売。いつでも手軽…
2022/04/13
月桂冠（京都市伏見区）から誕生した、果実のような香り豊かな日本酒「果月」（かげつ）シリーズ。その新商品として、「果月 メロン」が発売されます。これまで…
2022/04/11
日本酒は、温度や使用する酒器によって異なる魅力をたのしめるお酒。近年は、ロックやハイボール、カクテルなどのアレンジ方法も注目されています。ここでは日本…
2023/02/07
明治元年創業の金井酒造店（神奈川県秦野市)はロゴマークを刷新するとともに、主力商品である「白笹鼓」の定番商品16種（※720mlのみ）のパッケージをリ…
2022/03/22
J-CRAFT TRIPの新作「佐藤錦サワー」が登場。山形県産さくらんぼ“佐藤錦”の瑞々しい味わいを軽やかな缶チューハイでたのしめます。低アルコールで…
2026/06/02
【簡単おつまみレシピ】今回は、むきエビにパン粉をまとわせて炒める、揚げる手間がかからないエビフライ風のレシピを紹介します。エビ以外の食材でもOK、ビー…
2026/06/01
銀河高原ビールが30周年を迎え、「やっぱり作家が好きミュージアム」を公開。さらに7月にはミニチュアキーチェーンのカプセルトイも登場します。飲むだけでな…
2026/05/27
新潟・松之山の新設酒蔵「雪と里山醸造所」が、国際品評会「Tokyo酒チャレンジ2026」でシリーズ全3商品すべてが受賞し、最高賞（プラチナ賞）も獲得し…
2026/05/23
サントリーより「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈白州原酒樽熟成〉2026」が6月9日、数量限定で登場します。白州原酒樽由来の爽やかな熟成香…
2026/05/22
【簡単おつまみレシピ】今回は、相性のよいちくわときゅうりを使用して、ゴマ味噌のタレで和えるおつまみレシピを紹介します。ゴマ味噌のタレが気に入ったら、他…
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2026/06/09
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