酔わずにたのしく飲む！ノンアルコール日本酒テイスト飲料「スペシャルフリー辛口」が月桂冠より新発売

月桂冠（京都府京都市）は、辛口タイプの大吟醸酒をイメージした日本酒テイスト飲料「スペシャルフリー辛口」（245mLびん）を、全国発売しました。また、既存商品の「スペシャルフリー」（245mLびん）のパッケージリニューアルも併せて実施。9月上旬以降、順次出荷を開始しています。

更新日：2021.10.09

「スペシャルフリー辛口」発売の背景

近年のノンアルコール飲料市場は、健康志向の高まりにより拡大が続いており、その種類はビール、ワイン、スピリッツ、チューハイ、カクテル、梅酒そして日本酒など、タイプも豊富になっています。ノンアルコール飲料を飲用する理由としては、飲酒運転の防止や休肝日対応といった機能的な側面にとどまらず、おいしさや食の相性といった情緒的な側面にまで広がってきているようです。

そのような中で、月桂冠が2年前に発売した「スペシャルフリー」は、以前に商品化していたノンアルコール商品との比較で、販売数量が約2倍に拡大、好調を維持しているとのこと。

「スペシャルフリー」が好調を維持する一方で、「すっきりとした辛口タイプも飲んでみたい」というユーザーのニーズがあることも浮き彫りになってきたそうです。
そこで、月桂冠はスペシャルフリーの大吟醸酒らしい香りを生かしつつ、辛口の味わいを再現した「スペシャルフリー辛口」を開発、今回の新発売に至ったといいます。

アミノ酸などを組み合わせ、大吟醸テイストを再現

「スペシャルフリー辛口」「スペシャルフリー」は、日本酒の原料である米や米麹を一切使用していません。すなわち、日本酒からアルコールを除くという方法ではなく、香料、香辛料、アミノ酸などを組み合わせることにより、大吟醸テイストを再現しているのだそうです。

また、今回、発売された「スペシャルフリー辛口」の開発に際し、「スペシャルフリー」から単に甘みの成分を除くだけでは味が薄まると判断し、他の成分で補うことでキレ、コクのある味わいを生み出すことに。そして、50種類以上におよぶ素材を用いて、200回以上、組み合わせの試行を重ね満足感のある辛口を実現したといいます。

ここからは、そんな「スペシャルフリー辛口」の味わいやラベルの表現について、また、パッケージデザインのリニューアルを実施した「スペシャルフリー」についても、併せてご紹介していきたいと思います。

スペシャルフリー辛口

辛口タイプの大吟醸酒をイメージした香味。大吟醸酒特有のフルーティな香りを想起させながらも軽やかさがあり、より辛口の印象につながるフレーバーを新規に開発。適度な苦味やキレを再現することで、すっきりとした辛口タイプに仕上がっています。

容器には透明びんを採用。ラベルは銀色と黒色を基調として、「辛口」を印象付ける配色としました。ラベルの中央には月桂冠のシンボルマークとロゴを大きくあしらい、その下に、商品名の「スペシャルフリー辛口」「日本酒テイスト飲料」と表記。また「ノンアルコール／糖質ゼロ」の文字を黄金色の帯に表記して目立たせ、視認性をアップ。さらに「大吟醸テイスト」「淡麗な味わい」のフレーズにより、香味の特長を訴求しています。

スペシャルフリー

大吟醸酒をイメージした香味。大吟醸酒特有のフルーティな香りを感じるフレーバーを活用、甘みや旨味を与えるアミノ酸を配合することで味わいにコクを持たせています。

容器には透明びんを採用。ラベルは上部に和紙調の柄を用いて上質感を表現すると共に、月桂冠のシンボルマークと同じ緑色を用いることでメリハリを利かせた配色となっています。商品名の「スペシャルフリー」「日本酒テイスト飲料」の文字を緑色で表記、「ノンアルコール／糖質ゼロ」の文字を黄金色の帯に表記して目立たせ、視認性を向上。また、「大吟醸テイスト」「コクのある味わい」のフレーズにより、香味の特長を訴求しています。

おすすめの飲み方アレンジ

「スペシャルフリー辛口」や「スペシャルフリー」は、冷やして飲むのがおすすめとのこと。また最近は、Mock（似せた）とCocktail（カクテル）とを組み合わせたノンアルコールのカクテル「モクテル」という造語も生まれ、ノンアルコールをアレンジした新しいたのしみ方が話題になっています。飲み方アレンジの例をご紹介しますので、日本酒テイスト飲料をベースとしたモクテルを家飲みでもぜひ試してみてください。