岡山発の新しい日本酒「Ryok（リョク）」誕生！雄町の魅力を12度で軽やかに味わう一杯

岡山県の老舗酒蔵・辻本店から、新ブランド「Ryok（リョク）」が誕生。若手醸造家・井上翔太氏が手がける、雄町米100％使用・アルコール度数12度で爽快辛口の新しい日本酒は、日本酒初心者でも親しみやすい味わいです。8月28日から30日に岡山市内で開催されるPOP UPイベントにも注目！

更新日：2026.08.21

sponsored by 株式会社辻本店

Ryok（リョク）とは？岡山から生まれた新しい日本酒ブランド

醸造家・井上翔太氏が挑む「今を生きる人の日本酒」

「Ryok（リョク）」は、岡山県真庭市の酒蔵・辻本店から誕生した新しい日本酒ブランドです。手がけたのは、辻本店で酒造りを学びながら企画から醸造、PRまで一貫して手掛ける醸造家の井上翔太氏。海外での勤務経験を経て日本酒の魅力に惹かれ、「もっと多くの人に日本酒を身近に感じてほしい」という想いから生まれました。

ブランド名の「Ryok」は、「紅灯緑酒（こうとうりょくしゅ）」という四字熟語に由来しています。仲間と酒を酌み交わしながら過ごす、心地よい時間を表現した名前です。

岡山県を代表する酒米「雄町」を使いながらも、従来の日本酒のイメージにとらわれない設計が特徴。和食はもちろん洋食や中華にも寄り添う、現代の食卓に合う一本として開発されました。

開発の原点は「重たい日本酒」への問い

Ryok誕生ストーリー

雄町×12度だから飲みやすい。Ryokの味わいと魅力

岡山県産雄町の旨味と軽やかな飲み心地

Ryokの最大の魅力は、岡山県産雄町ならではのふくらみのある旨味と、アルコール度数12度の軽やかな飲み心地です。一般的な日本酒よりもやや低めのアルコール設計ながら、あえて甘さを控えめにしつつ、物足りなさを感じさせない味わいを目指して造られています。

口に含むと雄町らしいやさしい旨味が広がり、その後には爽やかなキレが訪れます。冷やして飲むのはもちろん、常温でもたのしめるため、食事と合わせながらゆっくり味わうのもおすすめです。

「たのしいお酒.jp」編集部のソムリエも試飲してみました

「たのしいお酒.jp」編集部のソムリエも、よく冷やしたRyokを試飲してみました。多くの人が想像する「ザ・日本酒」の味わいではなく、とても飲みやすく、甘さ控えめながらも満足感のある飲み応えをたのしめるという、いい意味であまり経験したことがないタイプの味わいでした。

ペアリングのキーワードは「自由！」和食はもちろん、イタリアンや中華にも合わせやすい、爽快辛口な味わいで合わせるメニューの守備範囲が広いのが特長です。

「今日はちょっといいことがあった」「おいしい料理ができた」。そんな何気ない“ハレ”の時間に寄り添うことをコンセプトに掲げるRyok。その世界観は、発売記念POP UPイベント「Ryok きっと、ちょっと、ハレる」や予約制コラボディナーでも体感できます。

発売記念POP UP「Ryok きっと、ちょっと、ハレる」でブランドの世界観を体感

Ryokの発売を記念して、2026年8月28日(金)から30日(日)までの3日間、岡山市内でPOP UPイベント「Ryok きっと、ちょっと、ハレる」が開催されます。従来の試飲会とは異なり、「新しいお酒との自由な関係」をテーマにした体験型イベントです。

会場ではRyokの試飲や展示のほか、数量限定での先行販売も実施。ブランドコンセプトや酒造りへの想いを、実際に味わいながら知ることができます。さらに、8月28日にはトークセッション、29日と30日には会場内カフェとのコラボメニューも登場予定です。

なかでも注目は、8月29日に開催される予約制コラボディナーです。東京都青梅市を拠点に活動する「波平夫妻の暮らしの料理」との特別企画で、岡山の食材を生かした料理と辻本店のお酒を井上氏のガイドで自由にたのしめます。 Ryokが目指す「日々の食卓に寄り添う日本酒」を、より深く体感できる特別な機会になりそうです。

※コラボディナー予約方法はRyokの公式Instagramでご案内しています。

8/28-30 岡山・入場無料

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Ryokの商品概要とお取り扱い店舗

Ryokの商品概要

商品名：Ryok（リョク）
発売日：2026年9月7日発売予定
製造元：辻本店（岡山県真庭市）
使用米：岡山県産雄町100％
精米歩合：70％
アルコール度数：12度
容量：500ml
参考価格：1,350円（税込）

Ryokのお取り扱い店舗

岡山県
・ワインと地酒武田新保店
・ワインと地酒武田岡山幸町店
・ワインと地酒武田倉敷店
・酒ショップ山本
・天満屋岡山本店
・天満屋倉敷店
・明治屋岡山ストアー（岡山高島屋B2）
・セブン‐イレブン岡山県内各店（一部除く）
・天満屋ストア岡山県内各店（一部除く）
・ハレマチ特区365（イオンモール岡山2F）
・おみやげ街道さんすて岡山（JR岡山駅）
・あぐりガーデン岡山店
・ゆめタウン岡山県内各店（一部除く）
真庭市
・バッカス勝山店
・マルイ久世店
・ゆめタウン久世店
・三金や勝山店
・三金や久世店
・天満屋ストア落合店
・あぐりガーデン真庭店
・御前酒蔵元直営ショップSUMIYA
東京都
・とっとり・おかやま新橋館
オンライン
・御前酒蔵元辻本店公式オンラインショップ
※店舗によって取扱状況が異なる場合があります。最新情報は公式サイトをご確認ください。

発売前に飲めるのは3日間だけ

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日本酒の伝統を大切にしながら、今の暮らしに寄り添う一杯を目指して生まれた「Ryok（リョク）」。岡山県産雄町の魅力とアルコール度数12度の軽やかさを兼ね備えた味わいは、日本酒を飲み慣れた人はもちろん、これから日本酒をたのしみたい人にもおすすめです。新しい日本酒との出会いを探している方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

※今回お届けした情報は記事執筆時点のものです。ご利用の際は状況が異なる場合がありますのでご注意ください。