富山県最古の酒蔵が400周年！「林酒造場400周年記念酒」を限定発売

400年の歴史が結実した林酒造場の最高峰酒

富山県最古の酒蔵が生み出した記念すべきフラッグシップ

富山県朝日町に蔵を構える林酒造場は、1626年創業の富山県最古の酒蔵です。創業400周年という大きな節目に合わせて登場する「林酒造場400周年記念酒」は、4世紀にわたって培われてきた酒造りの技術と地域への想いを詰め込んだ特別な一本です。

今回発売されるのは、地元・境地区の風土を表現した「五百万石」と、酒米の最高峰とも称される「愛山」の2種類。それぞれ限定400本のみの販売となり、「林」ブランドの新たなフラッグシップとして位置付けられています。

飲み手にとっては、単なる周年記念酒ではなく、400年続く蔵の歴史と技術を味わえる特別な機会といえるでしょう。

テロワールと最高峰酒米が描く2つの個性

五百万石と愛山、それぞれの魅力に注目

「林酒造場400周年記念酒（五百万石）」は、酒蔵のある富山県朝日町境地区で育てられた酒米と仕込み水を使用したテロワールを表現する純米大吟醸です。北アルプスの雪解け水が育む伏流水と、地域の自然環境を映し出した味わいが特長です。

一方の「愛山」は、酒米の中でもとくに繊細で扱いが難しいことで知られる品種です。林酒造場は伝統的な手仕事による仕込みで愛山の魅力を引き出し、上品な甘みと豊かな表現力を追求しました。

「テロワール」とは、その土地の気候や土壌、水など自然環境が生み出す個性のことです。今回の記念酒は、地域の風土を表現する五百万石と、蔵の醸造技術を象徴する愛山という対照的な2本によって、林酒造場の現在地を示しています。

蔵元杜氏・林秀樹が磨き続ける伝統と革新

手仕事へのこだわりが支える高品質な酒造り

林酒造場では、麹づくりに伝統的な「麹蓋（こうじぶた）」を全量使用しています。
※麹蓋（こうじぶた）とは、木製の小箱を使って麹を育てる伝統的な製法で、きめ細かな温度管理ができる反面、多くの手間を要します。

さらに、洗米時には10kg単位で吸水を管理する「限定吸水」を採用し、米の状態を細かく見極めながら仕込みを行っています。

こうした丁寧な手仕事に加え、近年は発酵データの記録・分析も取り入れ、経験と科学を融合した酒造りを追求。全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞という評価にもつながっています。

蔵元杜氏の林秀樹氏が掲げる「基本に忠実であること」という考えのもと、400年の伝統を守りながらも次の100年へ向けた挑戦が続けられています。

商品概要

商品名：林酒造場400周年記念酒（五百万石／愛山）
品目：純米大吟醸酒
発売日：2026年10月25日（予定）
販売数量：各400本限定（シリアルナンバー入り）
容量：720ml
価格：25,000円（税抜）／27,500円（税込）
アルコール度数：15度
原料米：富山県朝日町境産 五百万石100％、兵庫県産 愛山100％
販売先：林酒造場および全国の「林」取扱店32店舗

創業400周年を迎えた林酒造場が送り出す「林酒造場400周年記念酒」は、富山のテロワールと伝統技術、そして未来への挑戦が詰まった特別な一本です。日本酒の奥深さに触れたい方や、「林」ブランドの真髄を味わいたい方は、この限定400本の機会をぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

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