「作（ざく） ZAKU」スイーツが話題！伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれたブランド酒を使ったスイーツ

幻の日本酒「作（ざく） ZAKU」ってどんなお酒？

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日本酒「作」の蔵元と「作」の特徴を見ていきましょう。

日本酒ブランド「作」のふるさとは味酒（うまさけ）の国・鈴鹿

日本酒「作」は、かつて「味酒鈴鹿国（うまさけすずかのくに）」と呼ばれていた三重県・鈴鹿で生まれました。酒処として繁栄していた鈴鹿ですが、2021年現在、操業を続ける蔵は「作」の造り手である清水清三郎商店のみ。しかし蔵元は、伊勢杜氏の伝統を受け継ぎながら新たな創意工夫を重ねて、「幻の酒」と称される日本酒「作」を誕生させ、「味酒鈴鹿国」の実力を世に知らしめています。

「伊勢志摩サミット」の乾杯酒として注目を集めた「作」

「作」が世界的に注目を集めるようになったきっかけは、2016年開催の「G7伊勢志摩サミット」です。世界の要人はすっきりとした味わいのなかに透明感と華やかな香りを漂わせる「作 智 純米大吟醸滴取り」を高く評価しました。

「作」のおいしさの秘密は、蔵元の酒造りへのこだわりにあります。鈴鹿山脈の清冽な伏流水と地元伊勢平野の良質な米を贅沢に使用した「作」は、何よりもその調和を大切にして醸されています。

こうして生み出される「作」は、全国的な日本酒の品評会「SAKE COMPETITION2017」で金賞を受賞。フランス・パリで開催された「KURA MASTER2020」ではプラチナ賞を獲得し、名実ともに日本を代表するお酒となっています。

また「作」の蔵元・清水清三郎商店は、有力な日本酒コンテストの受賞実績を集計して総スコアで蔵元を格づけする「世界酒蔵ランキング2020」で、堂々の3位に輝いています。

「作」を使ったフィナンシェが日本酒ファンの間で人気

たのしいお酒（過去記事）

華やかな香りの日本酒「作」はスイーツに使われて注目を集めています。その魅力を紹介しましょう。

「作zakuフィナンシェ」とは

世界遺産「熊野古道」で有名な三重県熊野市で、創業以来地元の人たちに愛され続けている「パティスリーもんいまぁじゅ（Mon image）」。このお店では「作」の酒粕を使ったフィナンシェを販売しています。

しっとりとした食感と芳醇な香りのマリアージュをたのしめるフィナンシェは、自分へのご褒美にぴったり。濃厚なバターとまろやかな日本酒の風味がたのしめ、お酒が飲めない人でも日本酒気分を味わえると評判です。

「作zakuフィナンシェ」が購入できる場所

「作」を使ったフィナンシェは「パティスリーもんいまぁじゅ」のオンラインショップから購入できます。「作」と同じく「G7伊勢志摩サミット」で乾杯酒、食中酒に選ばれた伊賀の蔵元・大田酒造の「半蔵」の酒粕を使ったフィナンシェもあるので併せてチェックしてみてはいかがでしょう。

また「作zakuフィナンシェ」は、三重県熊野市のふるさと納税の返礼品にもなっていて、各ECサイトからかんたんに申し込めます。「自宅にいながら「幻の日本酒」を使ったスイーツがたのしめるのは嬉しいですね。

製造元：パティスリーもんいまぁじゅ
商品名：日本酒スイーツ「作」（ざく）酒粕フィナンシェ
発売価格：5個入り　1,026円（税込）
オンラインショップはこちら

発売価格：8個入り　1,641円（税込）
オンラインショップはこちら


ふるさと納税サイト：ふるさとチョイス
ZAKUフィナンシェ＆半蔵フィナンシェ詰め合わせ 1箱
ZAKUフィナンシェ＆半蔵フィナンシェ詰め合わせ 2箱

「作」は日本酒もスイーツも特別な日のギフトにぴったり

パティスリーもんいまぁじゅオンラインショップ

最後に、ギフトにも最適な日本酒「作」の1本と、「作」を使ったもうひとつの人気スイーツを紹介します。

大切な人へのギフトにおすすめの日本酒「作」

「作」のなかでもワンランク上の味わいを追求したプレミアム商品に「槐山（かいざん）・陽山（ようざん）シリーズ」があります。そのなかでも、精米歩合40％の酒造好適米「山田錦」をゆっくりと醸した「作 槐山一滴水（いってきすい） 純米大吟醸」は、気高く上品な香りと心地よい余韻がたのしめる純米大吟醸酒。上品で重厚感のあるパッケージも素敵で、特別な日の贈り物としても喜ばれるでしょう。

製造元：清水清三郎商店株式会社
商品名：作　槐山一滴水　純米大吟醸
販売元：佐野屋
販売価格：720ミリリットル4,620円（税込）、1800ミリリットル：9,240円（税込）
販売サイトはこちら

記念日のギフトにおすすめの「作」スイーツ

「作」を使ったスイーツはフィナンシェだけではありません。前述の「パティスリーもんいまぁじゅ」ではテリーヌ仕立てのチーズケーキも販売しています。

濃厚で口どけのよいチーズケーキは、農林水産省が主催するコンテスト「フード・アクション・ニッポンアワード2020」で入賞したパティシエ自慢のスイーツ。「作」の華やかな香りと濃厚なクリームチーズが見事に調和し、すっきりとした後味が残る大人のスイーツになっています。ギフトにはもちろん、誕生日などの記念日に取り寄せるのもおすすめ。

製造元：パティスリーもんいまぁじゅ
商品名：日本酒スイーツ「作」（ざく）酒粕チーズケーキ（冷凍）
発売価格：1,620円（税込）
オンラインショップはこちら



世界で愛される「作（ざく） ZAKU」は、日本酒好きなら一度は飲んでみたい銘柄。このお酒を使ったスイーツは、華やかな「作」の風味をたのしめると人気です。伝統と新技法を組み合わせた清水清三郎商店自慢の日本酒「作」と、パティスリーもんいまぁじゅの「作」スイーツを、ともに味わってみてくださいね。


製造元：清水清三郎商店株式会社
公式サイトはこちら


製造元：パティスリーもんいまぁじゅ
公式サイトはこちら

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