島根

島根の焼酎【月山 粕取焼酎 RISOPPA】清酒蔵・吉田酒造のこだわりが生んだ吟醸香あふれる粕取焼酎

「月山（がっさん） 粕取焼酎 RISOPPA（リゾッパ）」は、島根県にあるこだわりの清酒蔵、吉田酒造が手掛ける粕取焼酎。吟醸香あふれるフルーティーな…

島根の焼酎【いそっ子】隠岐の島の蔵元・隠岐酒造が独自製法で造る海藻焼酎はほんのりとした磯の香りが魅力

「いそっ子」は、ユネスコ世界ジオパークに認定された隠岐（おき）諸島で育まれる海藻焼酎。隠岐唯一の蔵元・隠岐酒造が、「名水百選」の水でていねいに造ってい…

鳥取の焼酎【砂丘長いも焼酎】梅津酒造が地元の特産品「砂丘長芋」で造る独特な旨味がクセになる長いも焼酎

「砂丘長いも焼酎」は、鳥取を代表する老舗蔵元、梅津酒造が、鳥取砂丘で育った「砂丘長芋」を原材料に造る本格焼酎です。今回は、「砂丘長いも焼酎」の特徴やラ…

島根県の日本酒の特色

島根の日本酒は、ミネラルが少ない軟水によって、発酵が緩やかに進むため、柔らかな酒質の銘柄が中心です。李白（りはく）、月山（がっさん）、出雲富士（いずも…

島根県・安来市「吉田酒造」／島根県が誇る銘酒「月山（がっさん）」の魅力を探る旅へ

国内外で広く愛されている「月山」を醸しているのは、島根県安来（やすぎ）市で300年近い歴史を有する「吉田酒造」。超軟水を用いた酒は、フレッシュでキレの…

島根の日本酒【李白（りはく）：李白酒造】日本神話の地・出雲から世界へと羽ばたく酒

「李白」は、出雲杜氏の技術を受け継ぐ島根県松江市の蔵元、李白酒造が醸す日本酒。李白酒造では、酒文化の普及と継承を理念に、海外への輸出や日本酒の認知度向…

島根の日本酒【出雲富士（いずもふじ）：富士酒造】富士山のように愛される出雲の地酒

「出雲富士」は、神話の里、島根県出雲市に蔵を構える富士酒造の代表銘柄です。「日本の象徴である富士山のように、誰からも愛される出雲の地酒」をめざして造ら…

島根の日本酒【七冠馬（ななかんば）：簸上（ひかみ）清酒】創業300年の老舗が醸す辛口の酒

「七冠馬」は、創業300年の歴史を持つ奥出雲の老舗、簸上清酒の代表銘柄です。日本の競馬界で「七冠馬」と言えば「シンボリルドルフ号」ですが、「七冠馬」は…

【死神】島根の加茂福酒造が造る、縁起の悪いクセになる日本酒

「死神」という名の島根県加茂福酒造の日本酒。恐ろしい名前に反し、クセになる味わいが魅力です。年間わずか60石しか造られない貴重な酒「死神」の誕生秘話や…

「月山（がっさん）」創業300年の老舗が醸すクリアで飲みやすい地酒【島根の日本酒】

「月山」は、島根県安来（やすぎ）市で300年近い歴史を持つ老舗の蔵元、吉田酒造の代表銘柄。フレッシュでクリアな味わいで、初心者にも親しみやすい日本酒と…

島根のおすすめ地酒10選【島根の日本酒】

島根県は、八百万（やおよろず）の神が集うとされる出雲大社を擁する地。古くから伝わる神話の数々でも知られます。その神話にはお酒が登場するものも多く、その…

＜J-CRAFT SAKE蔵元探訪その①＞島根県松江市・李白酒造　発祥の地から海外へ日本酒を届ける

4月23日に9銘柄を発表、順次飲食店でたのしめることになった “生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。日本全国に点在し、非加熱・無濾…

個性派のワインが勢ぞろい！島根・鳥取のワイナリー