千葉市初のワイン醸造所「千葉ワイナリー」誕生！ 地域社会とともに“オール千葉市産ワイン”の 醸造へ

地域や大学、農家ととともに実現させる多様なワイン醸造

この秋誕生した千葉市初のワイン醸造所 「千葉ワイナリー」 。初醸造となる今年は、佐倉市・柏市産のブドウを用いた委託醸造に加え、千葉大学 沼田農場のリンゴを使ったシードル、松戸市産 黒ブドウのロゼ、柏市産 梨を原料とした発泡酒「なしあわ」など、多彩な醸造に挑みます。
こうした、地域や大学、農家との連携によって実現する多様な醸造への挑戦を、千葉市から新しい食文化を広げる試金石とし、2026年秋には、自社圃場で育てたブドウを原料とする “千葉市産ワイン” の醸造を開始予定とのこと。「千葉開府900年」という歴史的な節目を迎えるこの年、千葉市の新たな産業と雇用の誕生、地域ブランドの醸成、ブドウの植え付けや収穫体験を通じたコミュニティ形成など、“千葉市産ワイン”をハブとした文化資産の誕生に注目が集まります。

「千葉ワイナリー」概要

千葉市初のワイナリーとして、2025年10月8日「果実酒製造免許」を取得。15,000本～30,000本の生産能力と、15,000本の貯蔵が可能。2026年秋、自社ブドウによるオール千葉市産ワインを醸造予定。
住所：千葉市若葉区高品町250-1 tomio village高品内

～ 下田圃場の自社ブドウ栽培品種 ～
＜黒ブドウ＞　　　　　　　　
1.カルベネ・フラン　　　　
2.カルベネ・ソーヴィニョン　　
3.サンジョベーゼ
4.メルロー
5.ピノ・ノワール
6.シラー


＜白ブドウ＞
1.シャルドネ
2.ソーヴィニョンブラン
3.ヴィオニエ
4.アルバリーニョ


～ 2025年醸造予定ワイン ～
・千葉大学／シードル
・なしあわ
※県内ワイン用ブドウ栽培者
Weingut Egucci von TEGA（柏市）
SAKURA VINEYARD（佐倉市）

～ 2026年以降 自社ブドウ醸造予定ワイン ～
・赤ワイン（品種ごと）
・白ワイン（品種ごと）
・ロゼ
・スパークリング（白・ロゼ 他）

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