福島県の日本酒の特色

「大七（だいしち）」生もと造り一筋のこだわり【福島の日本酒】｜たのしいお酒.jp「大七」は、観光スポット「日影の井戸」で有名な福島県二本松市で産まれた日本酒。そのおいしさは世界的に評価され、さまざまな料理とのマリアージュがたのしまれています。大七のおいしさの秘密や、その背後にある環境を探ってみました。

「寫樂（しゃらく）」は“幻の酒”と呼ばれる、会津若松を代表する日本酒【福島の日本酒】｜たのしいお酒.jp「寫樂（しゃらく）」は会津若松を代表する蔵元、宮泉銘醸が製造する日本酒。その品質の高さで全国の地酒ファンの人気を集め、入手困難なことから“幻の酒”とも呼ばれる逸品です。ここでは、そんな「寫樂」の魅力の背景を探ってみました。

「天明（てんめい）」透明感あふれる清き酒【福島の日本酒】《SAKE DIPLOMA監修》｜たのしいお酒.jp「天明」は、地元・福島産米の旨味にこだわりをもつ蔵元、曙酒造が造る酒。米の力を引き出すことで生まれる透明感ある味わいが特徴です。酒造りと真摯に向き合い、全身全霊をかけて造るからこそ生まれる清き味わいを堪能できます。

「一歩己（いぶき）」180年の伝統が生み出す美酒【福島の日本酒】｜たのしいお酒.jp「一歩己」を産んだ豊國酒造は、福島県の阿武隈山峡にある小さな町の酒蔵です。江戸時代に創業してから180年、伝統を大事にしながらも、現代嗜好を上手に取り入れて新たに生み出した銘柄が「一歩己」。その魅力を紹介します。