宮城

「伯楽星」で有名な「新澤醸造店」 “究極の食中酒”を目指す酒造りを大解剖

「新澤醸造（にいざわじょうぞう）店」とは、「伯楽星（はくらくせい）」や「愛宕の松／あたごのまつ」などの銘柄を醸造している宮城県の蔵元です。今回は、...

秋田県の日本酒の特色

秋田の日本酒は、日本有数の米どころらしく、米の甘味が楽しめる銘酒が豊富です。新政（あらまさ）、山本（やまもと）、太平山（小玉醸造）、雪の茅舎（齋彌...

宮城の日本酒【伯楽星（はくらくせい）】は究極の食中酒

「伯楽星（はくらくせい）」は、明治初期に創業した蔵元、新澤醸造店が“究極の食中酒”をめざして生み出したお酒です。フルーティな香りと酸味、あえて糖度...

宮城の日本酒【日高見（ひたかみ）】漁業の町で生まれた魚に合う酒

「日高見」を育んだ宮城県の港町、石巻市は、新鮮で活きのよい魚が集まる“魚の町”として知られる一方、魚介料理に合う地酒も豊富です。そんな石巻を代表す...

「勝山（かつやま）」美食文化を受け継ぐ仙台の地酒【宮城の日本酒】

「勝山」は、現在まで宮城県に残った唯一の「伊達家御用蔵」、勝山酒造が醸す酒。歴史をもつ銘柄ながら、若い世代からも人気を集める理由は、その飲みやすさ...

「浦霞（うらかすみ）」歴史ある酒蔵が造る品格ある地酒【宮城の日本酒】

「浦霞（うらかすみ）」の造り手、（株）佐浦は、1724年（享保9年）創業の老舗蔵。国の重要文化財である「鹽竈神社（しおがまじんじゃ）」の御神酒酒屋...

宮城の日本酒【一ノ蔵（いちのくら）】多彩な味わいを生み出す手造りの技

「一ノ蔵（いちのくら）」は、1973年に宮城県内の4つの歴史ある蔵元がひとつになって誕生しました。以来、「よい米を使い、手間暇をかけ、よい酒を造る...

宮城に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【東北編】

宮城県を代表する英雄といえば、戦国武将の伊達政宗ですが、彼は食通としても有名です。酒好きでもあり、名のある酒造り職人を仙台に呼び寄せ、召し抱えてい...

今飲んでおきたい、宮城の注目の日本酒銘柄

宮城の酒造りのルーツは伊達政宗公の頃からといわれ、日本最大の杜氏集団である南部杜氏が、現在もその酒造りのほとんどに携わっています。そんな宮城で注目...

雪解け水で仕込んだビールは、宮城ならではの味！

日本酒の県宮城！全国で唯一「純米酒の県宣言」をしている県