広島県の日本酒の特色
広島の日本酒は、気候が大きく異なる地域特性からバラエティに富み、さまざまなタイプがあります。宝剣（ほうけん）、亀齢（きれい）、竹鶴（たけつる）、賀茂金秀（かもきんしゅう）、雨後の月（うごのつき）、賀茂鶴(かもつる)、富久長（ふくちょう）など、ふくよかな旨味が特徴の広島県の日本酒を紹介します。
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広島県の日本酒の特色
広島の水は、ミネラル分の少ない軟水で、質の高い日本酒を造るには不向きとされてきましたが、明治時代に軟水で日本酒の旨味を醸す独自の醸造法である「軟水醸造法」が確立されました。軟水醸造法により、ふくよかな旨味をもつ日本酒に仕上がり、地域独自の味わいを生むことにも成功したのです
そんな広島の日本酒は、県内の中国山地と瀬戸内海側の平野では、気候が大きく異なるという地域特性から、広島の地酒はとてもバラエティに富んでいて、さまざまなお酒をたのしむことができます。
「宝剣（ほうけん）」宝剣酒造の異色の蔵元杜氏が醸す注目の酒【広島の日本酒】
「亀齢（きれい）」：亀齢酒造 長寿を祈って命名された辛口の酒【広島の日本酒】
「竹鶴（たけつる）」：竹鶴酒造 “安芸の小京都”竹原の老舗が醸す極上の食中酒【広島の日本酒】
「賀茂金秀（かもきんしゅう）」金光酒造が少量生産にこだわる黒瀬の酒【広島の日本酒】
「雨後の月（うごのつき）」：相原酒造 ロマンチックな酒名にふさわしい美酒【広島の日本酒】
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