大阪

大阪府の日本酒の特色

大阪の日本酒は、スッキリとした飲み口に厚みのある確かな旨味が感じられ、食中酒として料理に合わせて活きるのが特徴。秋鹿（あきしか）、呉春（ごしゅん）...

大阪の日本酒【秋鹿（あきしか）】大阪最北端で醸される“一貫造り”の酒

「秋鹿」は大阪最北端の地で、厳しい寒さに鍛えられて生まれる能勢（のせ）の地酒。土作り、米作りからこだわりぬいた“一貫造り”で醸される「秋鹿」は、「...

大阪の日本酒【緑一（みどりいち）】“池田酒”の歴史と伝統を受け継ぐ酒

「緑一」の蔵元は、大阪府池田市で元禄10年（1697年）に創業した老舗、吉田酒造。現在では2軒のみとなった池田の蔵元のひとつとして、江戸時代に高い...

大阪の日本酒【利休梅（りきゅうばい）】生駒山系の麓、交野の地で造られる酒

「利休梅」は、清少納言が『枕草子』で絶賛するなど、古くから風情ある自然美に満ちた土地として知られる大阪・交野（かたの）の地酒。今も変わらぬ豊かな自...

大阪の日本酒【千利休（せんのりきゅう）】中世の自由都市・堺の復興を願う酒

「千利休」は、かつては酒処として知られた大阪府堺市に、40余年ぶりに誕生した蔵元が生んだ日本酒です。戦国時代に繁栄を極めた自由都市・堺の活力を取り...

【大阪・池田の日本酒「呉春」】300年にわたり愛され続ける理由とは？

大阪の日本酒「呉春」を試したことはありますか？江戸時代中期に創業し、今なお「池田酒」の地酒として愛されています。今回は、老舗の蔵元が300年以上に...

＜“Urban”ワインを巡る⑤＞ 大阪・中央区／島之内 フジマル醸造所「大阪発にこだわったワイン」

近年都心にワイナリーが続々とオープンしていることをご存じですか？生産者と語らいながら、その醸したワインを試飲する――以前なら遠出をしないと叶わなか...

大阪のおすすめ地酒10選【大阪の日本酒】

大阪府は、京都の伏見や兵庫の灘に引けをとらない、日本を代表する酒処のひとつです。かつて「天下の台所」と呼ばれた商いの街、大阪には、独自の日本酒の文...

大阪のビール【大阪國乃長（おおさかくにのちょう）ビール】　大阪初の地ビール

「大阪國乃長ビール」は、大阪では初となる地ビールです。その製造元となる「壽酒造」は、江戸時代に創業された由緒ある蔵元で、長年培った酒造りの技術と伝...

大阪のビール【市岡ビール工房】　温泉水を使った下町の個性派ビール工房

「市岡ビール工房」は、大阪市港区の下町にある、まるでヒミツの隠れ家のようなビール工房。隣接した温泉で湯船につかったあとに、冷えたクラフトビールがた...

大阪のビール【天保山ビール】　「大のビール好き」が造るこだわりのクラフトビール

「天保山ビール」は、大阪の人気スポットとして知られる天保山に店舗を構えた米屋の主人が、ビール好きが高じて、自らビール造りに挑んだのが始まり。今回は...

大阪のビール【道頓堀地ビール】和食に合うビールがコンセプト

「道頓堀地ビール」は、「和食に合うビール」をコンセプトに、副原料をいっさい使わない麦芽100％のクラフトビールを提供するブルワリーです。食にうるさ...

大阪のビール【テタールヴァレ】 大阪にはまだ数少ない本格派ブルーパブ

「テタールヴァレ」は、自家製ビールの小規模醸造所とビアダイニングを併設したお店として2016年に誕生。大阪ではまだ数少ない本格派ブルーパブとして、...

「MARCA（マルカ）」 女性ブルワーの手による個性派クラフトビール【大阪のビール】

「MARCA（マルカ）」は、オシャレな街として若者のあいだで人気の北堀江の片隅にある人気のブルーパブ。元カーデザイナーという異色の経歴をもつ女性ブ...

大阪のビール【箕面ビール】　丹精込めた大阪発のクラフトビールを世界へ

「箕面ビール」は、日本でもっとも人気のあるクラフトビールのひとつ。女性ブルワーが丹精込めて造る豊かな味わいのビールは、世界各国の品評会で数々の賞を...

大阪に行って飲んでみたい！ おすすめのビール【関西編】

大阪のビール好きのあいだで、ますます人気上昇中のクラフトビール。大阪は、「日本人によるビール造り発祥の地」としても知られ、数の多さこそ東京に及ばな...

ビールも「下る」美味しさ！天下の台所「大阪」でグルメと一緒に嗜もう

近年、日本でも盛り上がりを見せているクラフトビール市場。醸造所が経営するレストランやクラフトビールを仕入れ、メニューに取入れている店も増えています。

大阪にワイナリー！？大阪を盛り上げるワイナリーを3件ご紹介