「MARCA（マルカ）」 女性ブルワーの手による個性派クラフトビール【大阪のビール】

「MARCA（マルカ）」を生み出す異色の経歴をもつ女性ブルワー

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「MARCA（マルカ）」は、正式名称を「Marca Café＆Beer Factory」と言い、オシャレな雑貨屋やセレクトショップが集まる大阪・北堀江エリアにおいて、2015年5月にオープンした本格的なクラフトビールがたのしめるブルーパブです。

オーナー兼ヘッドブルワーを務める神谷みずき氏は、以前は大手自動車メーカーでカーデザイナーとして活躍していましたが、「自分ひとりですべて手掛けることができるビール造り」に興味を覚え、チャレンジすることを決意。ビール醸造をイチから学んだとのことです。

ちなみに「MARCA（マルカ）」という言葉は、イタリア語で「目標」、スペイン語で「ブランド」という意味がありますが、そもそもの由来は、神谷氏の実家が経営するみかん農園で、苗字の頭文字である「か」を丸で囲んだマークを使っていたことから「マルカ」と名付けたのだとか。

「MARCA（マルカ）」のスタイリッシュな店構え

出典：MARCA公式フェイスブック

「MARCA（マルカ）」の店構えは、正面が全面ガラス張り、店内に入るとビールサーバーとカウンターがあり、奥には工場が見わたせる、まるで小さなビール工場のような造りになっています。内装は白とステンレスのシルバーを貴重としたスタイリッシュなもので、元カーデザイナーならではのセンスが光るお店になっています。

ビール造りは神谷氏が自ら行い、仕込みに丸１日かけたあと、発酵・熟成を重ねて約1カ月で完成。オリジナルの定番ビールを常時4種類ほど用意していて、そのほかにも季節限定のビールなど随時提供しています。定番ビールでも、あえてレシピを固定せず、その都度、自身が最高と思えるビールを提供しているそうです。

神谷氏が造るクラフトビールは「MARCA」店内で飲めるほか、メーカーとして全国各地のビアバーにも出荷しています。さらに、さまざまなイベントにも積極的に出品していて、「MARCA（マルカ）」のファンは今では全国に広がっています。

「MARCA（マルカ）」でおすすめのクラフトビール

出典：MARCA公式フェイスブック

「MARCA（マルカ）」では、常時約４種類のクラフトビールを取り揃え、そのほかにも交流のあるブルワリーから取り寄せたゲストビールも販売しています。ここでは、「MARCA」でおすすめの定番ビールを紹介します。

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