山梨

山梨県勝沼町『くらむぼんワイン』／体にも地球にも優しい…。古民家でサステナブルなワイン造りを実践

近年地球環境に配慮するサステナブルへの関心が高まっていますが、山梨県・勝沼町の老舗ワイナリー『くらむぼんワイン』では、15年も前から基本的にブドウ...

山梨県の日本酒の特色

山梨の日本酒は、大自然の恵みと澄んだ空気によって醸される雑味が少ない清らかな味わいが特徴。七賢（しちけん）、旦（だん）、青煌（せいこう）、春鶯囀（...

山梨の焼酎【武の井（たけのい）：武の井酒造】八ヶ岳南麓の老舗蔵が手掛ける純米焼酎

「武の井」は、山梨県側の八ヶ岳（やつがたけ）のふもとにある、武の井酒造の焼酎銘柄です。日本酒と焼酎をともに主力としてきた蔵元は、近年は花から分離し...

山梨の日本酒【養老（ようろう）】山梨で一番小さい蔵が醸す酒

「養老」は山梨県の蔵元のなかでも、もっとも生産量の少ない蔵元、養老酒造が手掛ける日本酒です。昔ながらの製法で、家族経営の小さな蔵元だからこそできる...

山梨の日本酒【旦（だん）】歴史ある蔵元が生んだ新しい酒

「旦（だん）」の人気は、今や地元・山梨だけでなく、日本全国、さらには世界中に広がっています。世界が認めた山梨の地酒「旦」はどのように造られるのか？...

山梨の日本酒【青煌（せいこう）】花酵母で日本酒業界に煌めきを

「青煌」は、年間生産量がわずか80石という小さな蔵元、武の井酒造が醸す日本酒です。花を原料とした「花酵母」ならではの華やかな味わいをもつ「青煌」。...

山梨の日本酒【春鶯囀（しゅんのうてん）】文人墨客に愛された酒

「春鶯囀」を醸すのは、江戸中期の創業以来、地元産米を使った純米酒にこだわった日本酒造りを続ける萬屋醸造店です。明治の歌人・与謝野晶子にちなんで命名...

「七賢（しちけん）」世界一おいしい日本酒にも選ばれた卓越した酒【山梨の日本酒】

「七賢」は、“名水の里”として知られる山梨県白州の地で、「地の水」「地の米」そして「地の人の手」という3つがそろって生まれる地酒です。「世界一おい...

山梨のおすすめ地酒10選【山梨の日本酒】

山梨県はフルーツの名産地、ワインの銘醸地として有名ですが、ミネラルウォーターの出荷量や日照時間も日本一。おいしい水と澄んだ空気、良質な米ができる日...

有名歌人も愛飲した酒を醸す、山梨・萬屋醸造店が生み出した 「生冷 KIREI あまくち、するする」

日本を代表する有名な歌人が宿泊し、以来、こよなく愛飲した酒を醸す山梨・萬屋醸造店。地元で育まれた酒米と名水を仕込み水に、酒造り歴50年以上のベテラ...

富士を望む「ふじやまビール」など、ワイナリーだけじゃない、山梨のビール