山梨県の日本酒の特色

「七賢（しちけん）」世界一おいしい日本酒にも選ばれた卓越した酒【山梨の日本酒】｜たのしいお酒.jp「七賢」は、“名水の里”として知られる山梨県白州の地で、「地の水」「地の米」そして「地の人の手」という3つがそろって生まれる地酒です。「世界一おいしい日本酒」を決めるコンテストで最高賞にも輝いた「七賢」の魅力を紹介します。

「旦（だん）」歴史ある蔵元が生んだ新しい酒【山梨の日本酒】｜たのしいお酒.jp「旦（だん）」の人気は、今や地元・山梨だけでなく、日本全国、さらには世界中に広がっています。世界が認めた山梨の地酒「旦」はどのように造られるのか？ 300年の歴史をもつ老舗蔵のあくなき探求心から生まれた「旦」の秘密に迫ります。

「青煌（せいこう）」花酵母で日本酒業界に煌めきを【山梨の日本酒】｜たのしいお酒.jp「青煌」は、年間生産量がわずか80石という小さな蔵元、武の井酒造が醸す日本酒です。花を原料とした「花酵母」ならではの華やかな味わいをもつ「青煌」。そこに込められた蔵元の想いを探ってみました。

「春鶯囀（しゅんのうてん）」文人墨客に愛された酒【山梨の日本酒】｜たのしいお酒.jp「春鶯囀」を醸すのは、江戸中期の創業以来、地元産米を使った純米酒にこだわった日本酒造りを続ける萬屋醸造店です。明治の歌人・与謝野晶子にちなんで命名された「春鶯囀」の魅力や、誕生の背景を紹介します。

「養老（ようろう）」山梨で一番小さい蔵が醸す酒【山梨の日本酒】｜たのしいお酒.jp「養老」は山梨県の蔵元のなかでも、もっとも生産量の少ない蔵元、養老酒造が手掛ける日本酒です。昔ながらの製法で、家族経営の小さな蔵元だからこそできる酒造りによって生まれる「養老」の魅力を紹介します。