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「旭日（きょくじつ）」伝統の蔵元が能登杜氏の技術で醸す酒【滋賀の日本酒】
「旭日」の蔵元、藤居本家は、古代から続く宮中行事である「新嘗祭（にいなめさい）」の御神酒を献上している格式ある老舗。滋賀県産の良質な水と米を使い、...
2021/07/27
滋賀の日本酒【不老泉（ふろうせん）】昔ながらの製法で造る旨口の酒
「不老泉」は、江戸時代末期に創業した老舗蔵、上原酒造の代表銘柄。「山廃仕込み」や「木槽天秤しぼり」といった伝統的な製法を用いて、特別な情熱とこだわ...
2019/08/25
滋賀の日本酒【萩乃露（はぎのつゆ）】日本の原風景、里山の恵みを活かした酒造り
「萩乃露」は、江戸中期の寛延年間創業という歴史を持つ老舗蔵、福井弥平商店が造る近江の地酒です。里山に広がる棚田をはじめ、琵琶湖畔の自然豊かな風土に...
2019/08/22
「七本槍」戦国時代のエピソードに由来する“勝利の酒”【滋賀の日本酒】《SAKE DIPLOMA監修》
「七本槍」は、国内はもちろん世界でも認められた、滋賀県を代表する地酒。創業470年の歴史を持つ冨田酒造が、伝統的な厳寒仕込みで醸す、こだわりの日本...
2021/07/27
滋賀の日本酒【三連星（さんれんせい）】忍びの里、甲賀の蔵元が生んだ新たな酒
「三連星」は、忍者の里として知られる滋賀県甲賀市の蔵元、美冨久（みふく）酒造が酒販店限定で立ち上げた新ブランド。地酒造りにこだわる蔵元の若き蔵人た...
2019/08/13
滋賀のおすすめ地酒10選【滋賀の日本酒】
滋賀県には、小規模ながらも質の高い日本酒を造り続けている蔵元が多数あります。それぞれの蔵元が醸し出すお酒には個性があり、いずれも高い評価を得ている...
2021/07/27

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