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千葉のビール【柏ビール】こまいぬブルワリーがこだわる“造る”ではなく“育てるビール”とは？
「柏ビール」は、千葉県柏市の「こまいぬブルワリー」が手がけるクラフトビールブランド。家族経営の小さな醸造所で造られる上質なビールは、各種コンテスト...
2023/04/29
千葉のビール【舞浜地ビール工房ハーヴェスト・ムーン】舞浜イクスピアリが誇る収穫の月という名のビール
「ハーヴェスト・ムーン（HARVESTMOON）」は、千葉県浦安市舞浜にある商業施設「イクスピアリ」内の舞浜地ビール工房が手がけるクラフトビールで...
2023/05/10
千葉のビール【安房麦酒（あわびーる）】農業法人安房麦酒が目指すのは酵母が生きている本当の「生」ビール
「安房麦酒」は、千葉県南房総市にある農業法人安房麦酒が醸造するクラフトビール。非加熱・無ろ過で造られる豊かな風味に人気が集まっています。ここでは、...
2023/05/10
千葉県の日本酒の特色
千葉の日本酒は、造られるエリアによって様々な味わいを楽しめるのが特徴です。不動（ふどう）、甲子（きのえねまさむね）、木戸泉（きどいずみ）、福祝（ふ...
2022/06/15
千葉の焼酎【守正（もりまさ）：守屋酒造】100年以上焼酎造りを続ける老舗が生み出す純米焼酎
「守正」は、千葉県の蔵元・守屋酒造が手掛ける焼酎です。日本酒と同じくらいのアルコール度数になるまで醪（もろみ）を発酵させ、常圧蒸溜で造る純米焼酎で...
2022/02/07
「都々逸（どどいつ）」江戸時代から続く和蔵（わくら）酒造が生み出す本格米焼酎【千葉の焼酎】
「都々逸」は、千葉県の蔵元・和蔵酒造の貞元蔵（ていげんくら）が手掛ける焼酎銘柄です。良質な米を黒麹（くろこうじ）で仕込んだ米焼酎で、しっかりとした...
2022/02/07
千葉の日本酒【甲子（きのえねまさむね）】伝統と革新の蔵元が造る「時代の先を行く酒」
「甲子」は、千葉県でも指折りの老舗蔵、飯沼本家が醸す日本酒。300年を超える伝統を重んじながらも、未来を見据えた革新的な酒造りをめざす蔵元が、一歩...
2019/06/27
千葉の日本酒【木戸泉（きどいずみ）】“旨き良き酒”を追求する挑戦の蔵
「木戸泉」は、明治以来の歴史を持つ木戸泉酒造が“旨き良き酒”をモットーに、「高温山廃酛（もと）仕込み」という独自手法で生み出した日本酒です。長期熟...
2019/06/07
千葉の日本酒【福祝（ふくいわい）】名水の里で育まれた、まっすぐな酒
「福祝」は、千葉県上総の老舗、藤平酒造が、地元・久留里の名水をふんだんに使って醸される日本酒。ていねいな仕込みが生み出すその味わいに、多くの人が魅...
2019/06/05
「不動（ふどう）」元禄創業の老舗が生んだ“不動”の味わい【千葉の日本酒】
「不動」を醸す蔵元、鍋店（なべだな）は、江戸時代から続く老舗蔵です。長い歴史にあぐらをかくことなく、挑戦し続けることで生み出された「不動」は、多く...
2023/03/15
千葉に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【関東編】
千葉県の酒造りの歴史は、江戸時代にまで遡ります。伝統に重きをおく蔵元や、革新を続けて日本酒の可能性を広げる蔵元など、千葉県には個性豊かな蔵元が多く...
2023/04/03

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