奈良県の日本酒の特色

「風の森（かぜのもり）」生酒ブームを牽引する革新的な酒【奈良の日本酒】｜たのしいお酒.jp「風の森」は、奈良県で300年にわたり酒造りを行う老舗の蔵元、油長（ゆうちょう）酒造の人気銘柄です。革新的な生酒である「風の森」は、約20年前に発売開始され、今に続く生酒ブームの牽引役となりました。ここでは、「風の森」の魅力と、「風の森」をはじめとした油長酒造の新たな挑戦について紹介します。

「春鹿（はるしか）」奈良の象徴を酒名に冠した“奈良の地酒”【奈良の日本酒】｜たのしいお酒.jp「春鹿」は、歴史ある古都・奈良を象徴する春日大社の神鹿にちなんだ、まさに“奈良の地酒”。清酒発祥の地として知られるこの地に伝わる「南都諸白（なんともろはく）」の伝統を受け継ぎ醸される「春鹿」の歴史や魅力について紹介します。

「梅乃宿（うめのやど）」女性当主が世界に広げる酒【奈良の日本酒】｜たのしいお酒.jp「梅乃宿」は、歴史ある万葉の地・奈良で醸される大和の地酒。5代目となる女性当主のもと、“新しい酒文化の創造”を柱に、国内はもとより世界に向けて躍進し続けています。伝統的手法で醸される日本酒はもちろん、日本酒をベースに開発されたリキュールなど、新感覚の酒造りを紹介します。

「篠峯（しのみね）」純米酒にこだわる小規模蔵が造る珠玉の酒【奈良の日本酒】｜たのしいお酒.jp「篠峯」は、明治6年（1873年）創業の小さな蔵元、千代酒造が醸す奈良の地酒。米作りから醸造まで、一貫した酒造りを行う蔵元が、時間と手間をかけて醸す日本酒は、少量生産ながら高い評価を得ています。ここでは、代表銘柄である「篠峯」と、もうひとつの人気銘柄「櫛羅（くじら）」の魅力を紹介します。

「やたがらす」神の使いを名に冠した吉野の地酒【奈良の日本酒】｜たのしいお酒.jp「やたがらす」とは、かつて神武天皇が東征した際、吉野の山中で道に迷われていたとき、神が道案内として使わした鳥のこと。由緒ある神鳥の名を冠した「やたがらす」の歴史や特徴を、その背景となる「吉野」の魅力とともに紹介します。