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東京の日本酒【江戸開城（えどかいじょう）】幕末以来の伝統を復活させた東京・港区の地酒
「江戸開城」と聞けば、多くの人が幕末のドラマチックな事件を思い浮かべるのでは？東京都港区、都心のビル内という異色のロケーションにある蔵元が醸す「...
2019/07/20
東京の日本酒【澤乃井（さわのい）】奥多摩の名水が生んだ美しい東京の地酒
「澤乃井」を醸す小澤酒造は、元禄15年（1702年）創業という長い歴史を持つ蔵元です。自然豊かな奥多摩の清冽な湧き水で仕込まれた「澤乃井」は、東京...
2019/07/18
長崎に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【九州編】
長崎県は古くから異文化交流が盛んなうえに、気候風土も変化に富んでいるため、同じ長崎県内でも日本酒の味わいがさまざまに異なります。個性的な銘柄が揃っ...
2021/01/29
千葉の日本酒【甲子（きのえねまさむね）】伝統と革新の蔵元が造る「時代の先を行く酒」
「甲子」は、千葉県でも指折りの老舗蔵、飯沼本家が醸す日本酒。300年を超える伝統を重んじながらも、未来を見据えた革新的な酒造りをめざす蔵元が、一歩...
2019/06/27
佐賀のおすすめ地酒10選【佐賀の日本酒】
佐賀県は、有明海に面した佐賀平野での米作りが盛んで、県の南北にある山地を水源とする伏流水にも恵まれています。おいしい日本酒を造るための条件が揃って...
2023/04/28
埼玉県川越市／2018年オープン！県内35蔵の地酒をたのしめる『ききざけ処昭和蔵』に行ってきました
例年全国でベスト5に入るほどの日本酒生産量を誇る埼玉県。県内にある35蔵の酒が一堂に会し、利き酒できるスポットが昨年できたと聞いて訪ねてみることに...
2022/09/09
千葉の日本酒【木戸泉（きどいずみ）】“旨き良き酒”を追求する挑戦の蔵
「木戸泉」は、明治以来の歴史を持つ木戸泉酒造が“旨き良き酒”をモットーに、「高温山廃酛（もと）仕込み」という独自手法で生み出した日本酒です。長期熟...
2019/06/07
千葉の日本酒【福祝（ふくいわい）】名水の里で育まれた、まっすぐな酒
「福祝」は、千葉県上総の老舗、藤平酒造が、地元・久留里の名水をふんだんに使って醸される日本酒。ていねいな仕込みが生み出すその味わいに、多くの人が魅...
2019/06/05
【千葉の日本酒】「不動」の魅力とは？その特徴とおすすめ銘柄をご紹介！
日本酒「不動」を飲んだことはありますか？「不動」は、元禄創業の老舗が生み出す「不動特約店会」限定流通の地酒ブランドです。多くの日本酒ファンから支持...
2023/07/20
【福岡の日本酒】おすすめ10選！じつは山田錦の名産地、福岡県の絶品地酒をご紹介
福岡が日本酒の酒造好適米「山田錦｣の名産地であることをご存知ですか？今回は、福岡の地酒の歴史と、おすすめ銘柄をご紹介します。日本屈指と言われる環...
2023/07/20
「神亀（しんかめ）」全量純米蔵が造る、究極の食中酒【埼玉の日本酒】
「神亀」の蔵元、神亀酒造は、純米酒だけを造る「純米蔵」として知られています。米本来の旨味を存分に活かした「神亀」は、燗がよく合う、深い味わいが魅力...
2021/07/27
山口に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【山陽編】
山口県の日本酒は、「獺祭」「雁木」「貴」「東洋美人」「五橋」など、全国的な知名度を持つ実力派ぞろい。国内はもちろん海外からも注目を集め、県全体の日...
2019/09/16
埼玉の日本酒【天覧山（てんらんざん）】飯能の大自然から育まれる味と心
「天覧山」は、明治30年（1897年）創業の五十嵐酒造が、自然豊かな埼玉県飯能の地で造る日本酒です。清らかな空気と緑のなかで醸され、名酒の多い埼玉...
2019/05/22
「五十嵐（いがらし）」飯能の地で生まれたフレッシュな直汲みの酒【埼玉の日本酒】
「五十嵐」は、埼玉県飯能市で100年以上の歴史を重ねてきた五十嵐酒造が、新たな挑戦として生み出した銘柄です。蔵の代表銘柄である「天覧山」をベースに...
2021/07/27
「鏡山（かがみやま）」小江戸川越に復活した幻の銘酒【埼玉の日本酒】
「鏡山」は「小江戸」と呼ばれた川越の地で、長きにわたり愛飲されてきた地酒。造り手であった老舗蔵の廃業により、一度は姿を消した「鏡山」でしたが、地元...
2021/07/27
群馬の日本酒【聖（ひじり）】「現代の名工」から技術を受け継ぐ酒造り
「聖」は群馬県渋川市に蔵を構える老舗蔵、聖酒造の代表銘柄です。南部杜氏による酒造りが特徴で、聖酒造の日本酒を数々の受賞に導いた先代蔵元は、2009...
2019/05/16
群馬の日本酒【巖（いわお）】日露戦争の英雄にちなんだ、力強い旨味ある日本酒
「巖」は江戸時代から続く群馬の老舗蔵、高井の代表銘柄です。その力強い銘柄名は、日露戦争の英雄、大山巖元帥に由来したもの。一時は存続が危ぶまれていた...
2019/05/14
群馬の日本酒【谷川岳（たにがわだけ）】日本百名山の四季折々を感じて
「谷川岳」は、「水芭蕉」で知られる永井酒造のもうひとつの代表銘柄です。日本百名山に数えられる名峰・谷川岳を名に冠するだけあって、利根川源流の豊かな...
2019/05/13
「水芭蕉（みずばしょう）」ナガイスタイルを世界ブランドへ【群馬の日本酒】
「水芭蕉」の蔵元、永井酒造は、群馬県最北部の川場村において、大自然の恵みを活かしたていねいな酒造りを続けています。日本酒の魅力を世界に広めるべく、...
2021/06/01
「高砂（たかさご）」新たな挑戦として生まれ変わった伝統の銘柄【三重の日本酒】
「高砂」は、創業以来200年の歴史をもつ老舗蔵、木屋正酒造が、創業時から造り続けてきた銘柄です。現在の主力銘柄は“幻の日本酒”として知られる「而今...
2021/06/15
栃木の日本酒【鳳凰美田（ほうおうびでん）】麹にこだわった華やかなお酒
「鳳凰美田」を造る小林酒造は、栃木県小山市にある小さな蔵元です。麹造りと搾りにこだわり、華麗で芳醇な風味を実現するとともに、一風変わった酵母を用い...
2022/12/22
栃木の日本酒【若駒（わかこま）】老舗蔵元が醸す佐瀬式搾り
「若駒」は、万延元年（1860年）創業という歴史をもつ若駒酒造の代表銘柄です。老舗蔵元の6代目が、蔵に眠っていた設備を復活させ、地元の米を使って仕...
2019/04/15
高知のおすすめ地酒10選【高知の日本酒】
高知県の日本酒造りは、県が蔵元をていねいにサポートすることで、県内の全蔵元が一丸となってレベルアップを図っています。高知の食文化である「おきゃく」...
2023/03/20
三重の日本酒【田光（たびか）】特約店限定ながら全国区で人気
「田光」は三重県菰野にある小さな蔵元、早川酒造が醸す日本酒です。米は手洗い、酒は槽（ふね）搾りと、多くの工程を手作業で造られる「田光」は、三重の地...
2019/04/09
「半蔵（はんぞう）」サミット乾杯酒にも選ばれた地元密着、伝統を守る酒【三重の日本酒】
「半蔵」は、三重県伊賀地方にある蔵元、大田酒造が醸す日本酒。伊賀盆地で栽培された米を使い、昔ながらの手作業によって造られる地元密着の日本酒「半蔵」...
2021/07/27
栃木の日本酒【姿（すがた）】原料米を搾ったままの「姿」で提供
「姿」は栃木県栃木市に蔵を構える蔵元、飯沼銘醸が造る日本酒です。この蔵元は「杉並木」という代表銘柄で知られていますが、それとは別に、タンク1本だけ...
2019/04/06
「旭興（きょくこう）」伝統と革新の融合が生み出す深い味わい【栃木の日本酒】
「旭興」は、栃木県大田原市に蔵を構える渡邉酒造が、伝統的な酒造りの手法と先進の技術を融合させながら造る日本酒。知名度は全国レベルですが、県外に出荷...
2021/07/27
愛媛のおすすめ地酒10選【愛媛の日本酒】
愛媛県の日本酒は「全国新酒鑑評会」で金賞を獲得する銘柄が多く、そのレベルの高さに定評があります。瀬戸内海や宇和島の淡泊な魚介料理に合う繊細な味わが...
2023/03/16
神奈川の日本酒【箱根山（はこねやま）】米の味を活かしたふくよかな味わい
「箱根山」は、その名のとおり、神奈川と静岡の県境にある箱根山にちなんで名づけられた日本酒です。およそ230年の歴史をもつ井上酒造が醸す、国内はもち...
2019/03/29
「隆（りゅう）」全国にわずかしか出荷されない限定品【神奈川の日本酒】
「隆」は、神奈川県足柄の蔵元、川西屋酒造店の日本酒です。この蔵元は「丹沢山」などの銘柄で知られていますが、「隆」はタンク1本に仕込んだ酒を、調整な...
2023/03/16

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