「夜明け前」は信州を代表する人気銘柄のひとつ。全国新酒鑑評会で金賞を獲得することも多く、全国にファンのいる実力派です。明治の文豪・島崎藤村の代表作の名…
2024/05/31
滋賀県には、小規模ながらも質の高い日本酒を造り続けている蔵元が多数あります。それぞれの蔵元が醸し出すお酒には個性があり、いずれも高い評価を得ているので…
2026/03/13
京都府は、全国有数の酒処として知られており、府内各地にいくつもの蔵元が点在しています。古都ならではの酒造りの歴史や、清冽な地下水をはじめとした京都の酒…
2023/04/04
東京といえば日本酒造りとはかけ離れた大都市と思われがちですが、じつは地下水や伏流水に恵まれ、江戸時代から酒造りが盛んな土地です。時代の流れとともに変化…
2019/08/01
千葉県の酒造りの歴史は、江戸時代にまで遡ります。伝統に重きをおく蔵元や、革新を続けて日本酒の可能性を広げる蔵元など、千葉県には個性豊かな蔵元が多く集ま…
2023/04/03
「梵」は国内外で多くの賞を獲得し、乾杯酒などにも採用されている日本酒です。サンスクリット語で「汚れなき清浄」「真理をつく」を意味するこの銘柄には、どん…
2025/02/04
「白龍」は、若き女性杜氏が亡き父の想いを受け継いで醸す、新しい時代の日本酒です。原料米の栽培から自分たちで行う一貫した酒造りが、地元の米、水、大地の恵…
「常山」は辛口酒として定評のある福井の地酒。製造量はけっして多くありませんが、手作業で米の旨味をていねいに引き出していると評価されています。そんな常山…
「花垣」はその名のとおり、飲む人の心を華やかにしてくれるような日本酒です。原料米も麹も、すべて自身の手造りという蔵元のこだわりから生まれる味わいは、ま…
「麒麟山」の名前の由来となったのは、新潟県の阿賀町にそびえる同名の山。名峰とうたわれる山から名づけられた、自然の豊かな環境で生まれた酒です。辛口一途と…
「菊水」は、甘口の日本酒が主流とされた時代に誕生し、辛口ブームのさきがけとして注目された新潟の地酒。どんな味つけの料理にも合い、料亭でも自宅でも場所を…
2024/12/09
埼玉県の日本酒生産量は全国でもトップ5に入ります。荒川と利根川の豊かな水流を活かし、伝来の醸造技術で醸される埼玉の地酒は、全国新酒鑑評会でも高い入賞率…
2021/07/27
「立山」は、富山県西部に位置する名水の里から産まれた上質な日本酒です。黄金色に輝く稲穂と色とりどりに咲き乱れるチューリップに囲まれた地で、長年にわたっ…
吟醸酒「満寿泉」は、“能登杜氏四天王”に数えられた故・三盃幸一元杜氏と、桝田酒造店4代目当主の桝田敬二郎氏により生み出された地酒銘柄。吟醸酒がまだ普及…
「若駒」は、信仰と木彫りの里、富山県南砺市の井波（いなみ）の地酒。木彫りに使う「のみ」の音を聞きながら、地元とともに育ってきた日本酒です。著名な文豪に…
「銀盤」を生んだ銀盤酒造が創業から100年以上の長きにわたって貫いてきた信念は、愚直なまでの米へのこだわり。良質の米に良質な水、杜氏・蔵人の情熱が相ま…
「羽根屋」の魅力は、蔵元杜氏が手間暇を惜しまず、気が遠くなるほどの労力を費やして造ったからこそ産まれる至極の味。プレミア日本酒としても名高い「羽根屋」…
「神泉」の蔵元、東酒造は、初代源右衛門が地元の米を使った酒造りを始めて以来、150年以上もの伝統を築いてきた老舗蔵です。歴史に甘んじることなく、高品質…
「手取川」は、「顔の見える酒造り」を掲げ、ていねいな仕事を続ける吉田酒造店が産んだ日本酒。日系アメリカ人監督が描くドキュメンタリー映画の舞台にもなった…
「黒帯」は江戸時代から続く伝統的な蔵元、福光屋が、ゆっくりじっくりと時間をかけて造った日本酒です。おいしいものが集まる地、金沢において、長きにわたって…
「菊姫」は、安土桃山時代に“天下の美酒”と謳われた「加賀菊酒」の伝統を今に受け継ぐ日本酒です。原料米にこだわり抜いた酒造りを続ける老舗蔵の歴史とともに…
「天明」は、地元・福島産米の旨味にこだわりをもつ蔵元、曙酒造が造る酒。米の力を引き出すことで生まれる透明感ある味わいが特徴です。酒造りと真摯に向き合い…
「大七」は、観光スポット「日影の井戸」で有名な福島県二本松市で産まれた日本酒。そのおいしさは世界的に評価され、さまざまな料理とのマリアージュがたのしま…
「一歩己」を産んだ豊國酒造は、福島県の阿武隈山峡にある小さな町の酒蔵です。江戸時代に創業してから180年、伝統を大事にしながらも、現代嗜好を上手に取り…
栃木は、日光東照宮に那須高原と、由緒ある観光名所も多い県。高度があるため、四季を通じて都心より気温は低く、名水に恵まれた米処です。栃木で造られる日本酒…
2022/10/21
“日本酒ブーム”といえど、年々消費量は減り、各蔵の出荷数が減り続けるなか、18年連続で出荷数量を増やし続けている遠藤酒造場。35年前、わずか500石の…
群馬県は、豊かな水源に恵まれ稲作も盛んなど、日本酒造りに適した環境があります。軟水で仕込まれた群馬の酒は、ソフトな口当たりが特徴。水源である上毛三山の…
2019/09/16
豊かな水源をもち、県内全域で米作りが行われている茨城県は、それらを原料とした日本酒造りも盛んです。関東最多といわれる約40もの蔵元があり、なかには現存…
2019/02/28
日本の名水百選の水が蔵の敷地内に湧き出る国内唯一の酒蔵、皇国晴酒造。豊富で良質な水の恩恵を受け、清らかで透明感あふれる酒を醸し続けています。富山県産の…
2024/05/17
神奈川県の酒造りの大きな特徴が「水」。「神奈川の屋根」と呼び親しまれている丹沢山地が育む水は、水量が豊かなうえ、おいしさにも定評があります。そんな名水…
気温も湿度も上がってくる6月下旬。なんとなく食欲が落ちたり、さっぱりしたものばかりに手が伸びたりしていませんか？そんな時こそおすすめしたいのが、ほどよ…
2026/07/01
【簡単おつまみレシピ】今回は、冷蔵庫にあるナスを使って、うなぎに見立てて「蒲焼き」にするレシピを紹介します。意外にも、使用する油や調味料を工夫すること…
2026/07/02
低アルコールビールとは、通常のビールよりアルコール度数を抑えたビールのこと。発泡酒などを含む場合もあり、ほどよい飲みごたえをたのしみたい人に人気です。…
2026/06/30
個性あふれる食料品専門店「北野エース」の「米から作る酒物語」が今年も始動。酒米づくりから酒造り、販売までをつなぐこのプロジェクトは、日本酒の魅力をより…
2026/06/29
北野エースのプライベートブランド キタノセレクション から、夏季限定の「瀬戸内のはっさくチューハイ」が今季も登場しました。はっさく果汁20％のみずみず…
2026/06/26
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