「しゃけ明太」は、具材を混ぜるだけの簡単おつまみディップ

しゃけと明太のディップで生野菜を食べてみましょう！

今回のメイン材料は、ほぐした明太子と市販の鮭フレークだけ。両具材を混ぜるだけのお手軽ディップを紹介します。豆腐やごはんにのせて食べるほか、生のカブやキャベツ、大根、きゅうりなどといっしょに食べれば、明太子のピリ辛味があとを引くおつまみになりますよ。

お好みで炒りゴマやゆず胡椒、わさび、ゴマ油を加えたり、もんだ海苔や刻んだ大葉を追加でトッピングしたりしてもおいしいですよ。〆のおむすびやお茶漬け、パスタやうどんの味付けにも使えるので、もし冷蔵庫に明太子と鮭フレークがあったら、ぜひ挑戦してみてください。

しゃけ明太の材料と作り方

【材料／2人分】

明太子…1本（50g）
鮭フレーク…大さじ2〜3（25g）
炒りゴマ…少々
ゴマ油…小さじ1
カブやキャベツなど…適量

【作り方／5分】

【1】明太子は薄皮に軽く切り込みを入れ、包丁を横にすべらすようにしてやさしく取り出す。

明太子は、包丁で身を開き、やさしく取り出しましょう。

【2】明太子と鮭フレークを混ぜ、炒りゴマ、ゴマ油を加えて混ぜる。

【3】食べやすいサイズに切った生のカブやキャベツなどを添えて出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、「しゃけ明太」を〆のおむすびにのせてみましょう。

ごはんに合うのは言わずもがな。たっぷりのせて〆のメニューに。

お酒に合わせた、しゃけ明太のアレンジ

ビールに合わせるなら

ラー油で辛味をプラスしてみましょう。

日本酒に合わせるなら

粗みじん切りした大葉とミョウガを加えて爽やかに。

ワインに合わせるなら

ゴマ油をオリーブオイルに代え、レモン汁を少々搾り、角切りにしたアボカドと和えたおつまみにしてもおいしいですよ。