「ほうれん草と半熟卵のシーザーサラダ風ソテー」は、炒めて作るホットサラダ

いつもとは違う、ほうれん草のソテーをたのしみましょう！

今回は、ほうれん草のソテーとシーザーサラダの“合わせ技”のような一品を紹介します。小さめのフライパンやスキレットで作れば、熱々をサーブでき、忙しい日でも簡単に作れます。

ほうれん草のソテーに、ニンニクの風味とマヨネーズのコクを加え、半熟の目玉焼きに粉チーズや黒胡椒をふりかければ、まるでシーザードレッシングで食べているような味わいがたのしめますよ。

【アレンジ】で紹介しているように、目玉焼きはスクランブルエッグにしてもOK。ほうれん草はソテーや和えものばかり作ってしまうという人や、肌寒くなってくると野菜をあまり食べなくなるという人も、ぜひこんな食べ方を試してみてくださいね！

ほうれん草と半熟卵のシーザーサラダ風ソテーの材料と作り方

【材料／2人分】

ほうれん草…1袋（100g）
ベーコン…2枚（スライス・50g）
卵…1個
ニンニク…適量（すりおろし…1/2〜1片を目安に）
マヨネーズ…小さじ2
醤油…小さじ1
粉チーズ…小さじ2
塩…少々
黒胡椒…少々
オリーブオイル…大さじ1

【作り方／15分】

【1】ほうれん草、ベーコンは一口大に切る。ニンニクはすりおろす。

【2】スキレットや小さめのフライパンを中火にかけ、油を入れたら、ベーコンとほうれん草をさっと炒め、塩を軽くふる。

まずはベーコンとほうれん草だけでさっと炒めます。

【3】ニンニク、マヨネーズ、醤油を加えてさっと混ぜる。フライパンの真ん中を開けるようにして、そこに卵を割り入れる。

【4】半熟状に火が通ったら、粉チーズ、黒胡椒をふりかけて出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、目玉焼きをスクランブルエッグにしてみましょう。割り入れた卵は、まずは卵だけを軽く混ぜるようにして、スクランブルエッグを完成させます。それから全体をさっと混ぜると、きれいな仕上がりになりますよ。

まずはスクランブルエッグを作ってから、全体をさっと混ぜるのがおいしく作るコツ。

お酒に合わせた、ほうれん草と半熟卵のシーザーサラダ風ソテーのアレンジ

ビールに合わせるなら

ベーコンをチョリソーに代え、ニンニクや粉チーズを多めにしてみましょう。

日本酒に合わせるなら

ニンニクを生姜に、黒胡椒は山椒や七味唐辛子に代えて。

ワインに合わせるなら

オリーブオイルで作り、仕上げにレモンを搾ってもおいしいですよ。