「もずくキムチ」は、罪悪感が薄めのヘルシーおつまみ

「もずく」を素材とするキムチから考案したおつまみレシピ

今回は、「もずくキムチ」というおつまみのレシピを紹介します。このおつまみは、私が利用しているキムチ専門店の「もずく」を素材とするキムチが大好きで、その商品をヒントに考案したメニューです。

今回のレシピでは、味がついていない「生もずく」を使用していますが、三杯酢や黒酢などの調味料といっしょになった「味付けもずく」しか買わないという人は、調味料を少し減らしてキムチと合わせてみてください。酸味がきつい場合は、甘味のある「めんつゆ」を少々加えて、味を調整してみましょう。

作り方は簡単で、罪悪感が薄めのヘルシーなおつまみに、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

もずくキムチの材料と作り方

【材料／2～3人分】

白菜キムチ…80g
生もずく…50〜80g　※もずくがお好きな方は多めにしてもOK。
醤油…小さじ1/2
みりん…小さじ1/2
ゴマ油…小さじ1/2

【作り方／15分】

【1】生もずくは洗って水気をしっかり切る。混ぜやすいように4、5センチの長さに切る。

後で混ぜやすいよう、等分に切っておくのがポイント。

【2】キムチも同じく、混ぜやすいように細切りにする。

【3】【1】と【2】を混ぜ、醤油、みりん、ゴマ油で味を調える。※醤油とみりんは、市販のめんつゆで代用しても。

【4】10分ほど置いて、味がなじんだら出来上がり！

【アレンジ】

アレンジするなら、千切りにした長芋にのせてみましょう。ねばとろ食感がたのしめるおつまみになりますよ。

長芋のほか、とろろといっしょに食べるアレンジもおすすめです。

お酒に合わせた、もずくキムチのアレンジ

ビールに合わせるなら

すりおろしニンニクや一味唐辛子を加えて、ガツンとピリ辛味にしてみましょう。

日本酒に合わせるなら

すりおろし生姜を加えてさっぱりと。

ワインに合わせるなら

角切りにしたアボカドを加えてもおいしいですよ。