北海道 余市蒸溜所限定ウイスキーとは？ 通常品との違いや種類、購入方法、見学ツアーまで完全ガイド

ニッカウヰスキーの歴史やウイスキー造りのこだわりに触れられる、人気の北海道 余市蒸溜所。限定販売されているウイスキーの種類や特徴に加え、現地でたのしめる試飲方法も紹介します。

北海道 余市蒸溜所はニッカウヰスキーの原点であり「シングルモルト余市」の故郷

画像提供：アサヒグループホールディングス株式会社

北海道余市町にたたずむニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所は、ニッカウヰスキーの創業者・竹鶴政孝氏がウイスキー造りの理想郷を求め、1934年に設立したニッカウヰスキー初の蒸溜所です。竹鶴氏はスコットランドで学んだ本格的なウイスキー製法を日本で再現するため、日本各地を巡り理想の地を探し続けました。そしてたどり着いたのが、スコットランドに似た寒冷な気候、澄んだ空気、豊かな水源に恵まれた余市でした。

北海道 余市蒸溜所で造られるモルト原酒は、創業時から受け継がれる石炭直火蒸溜方式や、職人による樽作りの技術など、伝統製法を守りながら育まれています。その製法が生み出す力強く重厚でスモーキーな味わいは、「シングルモルト余市」の個性そのもので、世界中のファンを魅了しています。

出典：ニッカウヰスキー株式会社サイト

北海道 余市蒸溜所はニッカの原点であると同時に、ウイスキーファンにとっての聖地としても知られています。創業当時の建物や石造りの貯蔵庫がそのまま残る敷地は、歴史を感じさせるたたずまい、伝統的なウイスキー造りの息づかいを間近に感じられる特別な場所です。重要文化財にも指定された建物群は、訪れる人々に竹鶴氏の情熱と、時を重ねてきた蒸溜所の重みを静かに語りかけます。

「シングルモルト余市」の原酒は、余市の環境と伝統製法に支えられ、今日もていねいに造られ続けています。それこそが、北海道 余市蒸溜所が「ニッカの原点」と呼ばれる所以であり、世界中のウイスキー好きが憧れを抱いて訪れる理由なのです。

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定価で買えるのはここだけ！　北海道 余市蒸溜所限定ウイスキーとは？

出典：ニッカウヰスキー株式会社サイト

「シングルモルト余市」が生み出される北海道 余市蒸溜所では、ここでしか手に入らない特別なボトル、北海道 余市蒸溜所限定ウイスキーが販売されています。通常品の「シングルモルト余市」とは異なり、限定品は基本的に蒸溜所現地のみで購入可能。時折、ネットで販売されている二次流通の商品を見かけますが、定価で入手できるのは蒸溜所を訪れた人の特権です。

蒸溜所限定ウイスキーは、少量生産ならではの個性豊かな味わいをたのしめるのが魅力です。また余談ですが、蒸溜所には「蒸溜所限定ブレンデッドウイスキー」や「ピュアモルト」のレッド・ブラック、限定ラベルの「スーパーニッカ」など、「余市」ブランド以外の蒸溜所限定商品も販売されています。

限定商品情報は余市蒸溜所の公式X（旧Twitter）アカウントで紹介される場合がありますが、入荷時期は不定期で、人気が高く品切れになることも多いため、一期一会の出会いになる可能性も。訪問時に気になる商品を見つけたら、思い切って手に入れてもよいかもしれませんね。

ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所【公式】Xアカウント

『北海道 余市蒸溜所限定』のウイスキーを紹介

出典：ニッカウヰスキー株式会社サイト

2025年11月時点で、北海道 余市蒸溜所で販売されている限定ボトルの種類を紹介します。通常品の「シングルモルト余市」に使用されている、重要キーモルト3種も定価購入できます。

【北海道 余市蒸溜所限定】樽の個性と香りが際立つ『シングルモルト余市 キーモルト3種』

北海道 余市蒸溜所では、通常品の「シングルモルト余市」にブレンドされている重要なキーモルトを瓶詰めした、3種の限定ウイスキーを販売しています。通常品との違いは、ブレンドする前の原酒の風味をたのしめること。それぞれ個性が異なり、ファン垂涎のボトルとして注目されています。

【シングルモルト余市 ピーティー＆ソルティ】

出典：ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所 公式X

キーモルト3種のなかで、もっともスモーキーで力強い個性を放つ北海道 余市蒸溜所限定ウイスキー。温かみのあるオークの甘さ、塩味を感じる余韻がゆっくりと続きます。

【シングルモルト余市 ウッディ＆バニリック】

出典：ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所 公式X

新樽のウッディさと、バニラのような甘さが印象的な1本。口当たりはまろやかで飲みやすく、ほんのりスモーキーな余韻もたのしめます。

【シングルモルト余市 シェリー＆スウィート】

出典：ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所 公式X

余市の力強い原酒をシェリー樽で熟成させた、甘く芳醇な味わい。レーズンや杏（あんず）のような果実香に、樽由来のほろ苦さが重なり、華やかな余韻もたのしめます。

3種類とも年数表記のないノンエイジ仕様で、アルコール度数は55％と飲み応え十分。いずれも北海道 余市蒸溜所内のショップ限定販売で、少量生産のためタイミングによっては品切れの場合もあります。

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【北海道 余市蒸溜所限定】1984年開発のあの『ピュアモルトシリーズ』がある！

出典：ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所 公式X

1984年に登場したニッカウヰスキーの名作「ピュアモルトシリーズ」。なかでもとくに人気を博した、「ピュアモルト レッド」と「ピュアモルト ブラック」が、北海道 余市蒸溜所限定商品として限定販売されています。

「ピュアモルト レッド」は、華やかでフルーティーな香りが特徴。宮城峡のモルトを主体に、軽やかでやさしい味わいがたのしめます。
一方の「ピュアモルト ブラック」は、余市のモルトに由来するピート香と重厚なコクが魅力で、ほどよいスモーキーさを持ちながらもバランスのとれた仕上がりとなっています。

いずれも、かつてニッカウヰスキーを代表するブレンデッドモルトとして人気を博した伝統の銘柄。そのDNAを受け継ぎながら、蒸溜所でしか出会えない限定仕様として、ウイスキー愛好家の心を掴んでいます。

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【北海道 余市蒸溜所限定】ハイボールがおすすめ『ブレンデッドウイスキー』

出典：ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所 公式X

北海道 余市蒸溜所では、シングルモルトだけでなく、ハイボールにぴったりの限定ブレンデッドウイスキーも販売されています。ニッカウヰスキーならではのブレンド技術が光る1本で、モルトウイスキーのコク深く厚みのある味わいと、グレーンウイスキーの甘さを絶妙に調和させ、バランスのよい味わいに仕上げられています。

大麦麦芽を主原料とするモルトウイスキーがもたらす甘く香ばしい香りやスモーキーな薫香に、トウモロコシなどの穀類を原料とするグレーンウイスキーのやさしい甘味とピートのコクが重なります。
蒸溜所限定ならではの希少な味わいを、爽快な1杯で堪能できる贅沢なウイスキーです。

北海道 余市蒸溜所限定ボトルを買うのに見学ツアー参加は必須？

出典：ニッカウヰスキー株式会社サイト

結論からいえば、北海道 余市蒸溜所限定ウイスキーは、予約制の蒸溜所見学ガイドツアーに参加しなくても購入できます。余市蒸溜所の敷地内には、ウイスキーや限定グッズを販売する「ディスティラリーショップ」があり、こちらは予約不要で自由に入場可能です。ショップには、蒸溜所限定ボトルをはじめ、お菓子やグッズなど多彩な商品が並びます。

一方で、ガイドツアーに参加すると、ウイスキー造りの工程やニッカウヰスキーの歴史などを学べるうえ、最後のテイスティングホールでは「シングルモルト余市」などを無料で試飲可能。同じく予約制の有料セミナーでは、ウイスキーの知識を深めながら、ニッカのウイスキーを味わうことができます。

ガイドツアーや有料セミナーで学んだあとにショップを巡れば、より深く限定ウイスキーの魅力を理解できるはずです。

出典：ニッカウヰスキー株式会社サイト

このほかにも、限定ボトル購入前に予約不要で試飲する方法があります。2021年に北海道 余市蒸溜所内にオープンした「ニッカミュージアム」には有料テイスティングバーがあり、蒸溜所限定ボトルや数量限定商品など、ニッカウヰスキーのさまざまな商品を味わうことができます。また「レストラン RITA's KITCHEN」には、「キーモルトテイスティングセット」があり、おいしい料理とのペアリングもたのしめます。

レストラン RITA's KITCHEN特設ページ

ボトル購入前に香りや味わいを確かめられるのは、訪問者にとって大きな魅力です。北海道 余市蒸溜所の歴史や伝統の職人技、限定の味わいを五感で感じながら、お気に入りの1本を選ぶ。それこそが蒸溜所訪問の醍醐味といえます。

ニッカウヰスキーの「シングルモルト余市」に使われているキーモルト3種を定価で入手できるのは、北海道 余市蒸溜所だけ。限定ボトルの購入だけなら予約不要でショップで購入できますが、時間に余裕があるなら、見学ツアーとバーやレストランでの試飲を組み合わせて、たのしんでみてはいかがでしょう。

製造元：ニッカウヰスキー北海道 余市蒸溜所
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