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日本酒

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【七福神】（岩手の日本酒）。人の和から生まれた酒
「七福神」という縁起のよい名をもつ酒は、岩手県最古の歴史を誇る蔵元、菊の司酒造の主要銘柄のひとつ。「和をもって酒造りの心とする」をポリシーに、米の...
2024/05/30
岩手の日本酒（地酒）【月の輪（つきのわ）】伝統を受け継ぎながら進化する酒
「月の輪」は岩手県紫波（しわ）の地に酒蔵を構える月の輪酒造店が、代々「企業ではなく家業」として造り続けてきた、この地を代表する地酒です。全国新酒鑑...
2024/05/30
青森の日本酒【陸奥八仙（むつはっせん）】伝統と新しい感性の融合
「陸奥八仙」は、江戸時代中期に創業した歴史ある蔵元、八戸酒造が近年になって生み出した“古くて新しいお酒”です。国内外の日本酒コンクールで数々の賞を...
2024/05/30
「豊盃（ほうはい）」弘前の地酒、米にこだわる酒造りの三浦酒造【青森の日本酒】
「豊盃」を生んだ三浦酒造は、極寒の地、青森県弘前市において昭和初期に誕生した蔵元です。若き兄弟が蔵元杜氏を務めるこの蔵で、米の旨味にこだわった「豊...
2024/05/30
青森の日本酒【桃川（ももかわ）】手仕事で守る伝統の味
「桃川」は、江戸時代末期からの歴史をもつ蔵元が、清冽な百石川（ももいしがわ・現在の奥入瀬川）の水系水で仕込んだ酒。地元では「いい酒は朝が知っている...
2025/05/06
青森の日本酒【菊駒（きくこま）】風土を活かした飲み飽きない酒
「菊駒」は、冬にはマイナス10度を下回るという厳寒の風土を活かした「寒造り」で醸される、青森県を代表する日本酒です。その豊かな旨味と引き締まった味...
2024/05/30
「酒は濁れど想いは一点のにごりなし」、にごり酒文化を発信し続ける、岐阜・三輪酒造
今や「白川郷純米にごり酒」を醸す“にごり酒の酒蔵”として、全国的に有名な岐阜県の三輪酒造。同じ岐阜県内ではあるものの、地元から離れた飛騨地方の白...
2024/05/31
新潟に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【甲信越編】
新潟県は県民一人あたりの日本酒消費量が全国1位という“日本酒王国”です。“淡麗辛口”というスタイルで酒文化史に名を刻み、地酒ブームの発祥の地ともい...
2023/10/23
＜J-CRAFT SAKE蔵元探訪その⑥＞静岡県静岡市・三和酒造　吟醸造りの真髄を学ぶ
2018年春に誕生、飲食店で料理とともにたのしめる“生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。多彩な酒造好適米から純米吟醸酒を醸し出...
2024/05/17
山形の日本酒【初孫（はつまご）】みんなに愛され、喜ばれる酒
「初孫」というユニークな名前で知られる日本酒は、「生酛（きもと）造り」という伝統技法によって醸された日本酒。明治初期以来の歴史をもつ山形の酒蔵が、...
2024/05/31
日本酒のチェイサー「和らぎ水（やわらぎみず）」とは？メリットも解説
日本酒のチェイサー「和らぎ水（やわらぎみず）」を知っていますか？和らぎ水は、日本酒を美味しく飲むために重要な役割を果たします。今回は、和らぎ水とは...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/03/15
山形の日本酒【上喜元（じょうきげん）】飲めば上機嫌になる喜びの酒
「上喜元（じょうきげん）」は、その名のとおり、飲めば誰もが上機嫌になる日本酒です。酒好きの心をくすぐる名前だけでなく、日本酒の品評会などでも高く評...
2024/05/31
福井のおすすめ地酒10選【福井の日本酒】
福井県はミネラル豊富な白山水系の水や、酒造好適米「五百万石」の生産量全国2位を誇る米作りなど、酒造りに恵まれた地域。県内の酒蔵は約40を数え、越前...
2023/03/23
ぐい呑みがこんなにオシャレ！プレゼントにも最適なぐい呑み3選
「ぐい呑み」は自宅で日本酒をたのしむ際には、ぜひ、用意しておきたいもの。おしゃれな日本酒が増えてきた最近では、ぐい呑みもおしゃれなものが登場してい...
- 日本酒
- 器・道具
2024/03/19
石川に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【北陸編】
石川県は、水と米に恵まれ、古くから酒造りが盛んだった土地。江戸時代には、加賀百万石の城下町として発展するなかで、料理の質と同時に酒造りの質も向上し...
2024/03/18
富山に行って飲んでみたい！おすすめ日本酒（地酒）【北陸編】
富山県は、日本有数の穀倉地帯である富山平野をはじめ、県内各地で米作りが盛んな土地。良質な米に恵まれた地域では、その米を原料とした日本酒造りも盛んに...
2023/03/23
レンジで熱燗！日本酒のおいしいお燗の作り方を紹介【電子レンジ編】
電子レンジで簡単にできる「おいしい燗酒の作り方」をご存知ですか？電子レンジで日本酒をあたためる際に大切なことは、お酒は9分目まで、徳利などの口はラ...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/05/25
【升酒（ますざけ）の飲み方】日本酒通なら知っておきたい升酒の魅力！
升酒（ますざけ）をスマートに飲んでいる人を見ると「粋だな」「日本酒通だな」と感じませんか？グラスで飲むのとはまた違った味わいがたのしめる、升酒の...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/08/28
暑い日に飲みたい！軽やかなスパークリング日本酒をギフトに
シュワッとさっぱり軽やかな口当たりのスパークリングワインは、お酒初心者にも飲みやすく人気。最近はワインだけでなく、スパークリングタイプの日本酒があ...
- 日本酒
- ギフト
2018/07/15
日本酒を使ったスイーツ3選。スイーツ大好き女子におすすめ！
日本酒を使ったケーキやアイスクリームは、日本酒の香りと味わいが感じられる大人ならではのスイーツ。続々と登場している日本酒スイーツのなかでも、とくに...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/11/19
日本酒がもつ「効能」と「栄養」とは？百薬の長といわれる健康効果に注目！
日本酒は古くから「百薬の長」といわれていますが、実際はどんな効果が期待できるのでしょうか？日本酒に含まれる栄養素を知れば、その効果が見えてくるかも...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/04/17
「ばくれん」すれっからしの女＝ばくれんの名が象徴する辛口の酒【山形の日本酒】
「ばくれん」という、一風変わった名前をもつ日本酒を知っていますか？日本酒好きには「酒は辛口」という人も少なくありませんが、「すれっからしの女」を...
2024/05/31
「きき酒師」もイチオシの日本酒アプリ「SakeWiz」が、世界4ヵ国で本格リリース！
日本酒専用アプリ「SakeWizアプリ」が2018年5月8日（火）、日本・アメリカ・カナダ・シンガポールで本格リリースしました。iOSでもAndr...
- 日本酒
- ニュース
2021/07/14
「東光（とうこう）」城下町、米沢で育まれた歴史ある名酒【山形の日本酒】
「東光」は、おいしい日本酒を探していれば、必ず出会うとまでいわれる銘柄です。ベーシックでありながら、日本酒好きの心をとらえる深い味わいは、どのよう...
2024/05/31
長野のおすすめ地酒10選【長野の日本酒】
長野県は北・中央・南アルプスなどの山々に囲まれた土地。良質な水源に加えて、「美山錦」をはじめとした県産の酒造好適米や、吟醸用に開発された「アルプス...
2023/05/11
山梨のおすすめ地酒10選【山梨の日本酒】
山梨県はフルーツの名産地、ワインの銘醸地として有名ですが、ミネラルウォーターの出荷量や日照時間も日本一。おいしい水と澄んだ空気、良質な米ができる日...
2023/05/11
日本酒の精米歩合を知ってもっとかしこく選ぼう
「精米歩合」という表示を日本酒のラベルなどで目にしたことがある人は多いと思います。精米歩合とは「せいまいぶあい」と読み、日本酒の味を決める重要な要...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2018/07/04
古民家をリノベーションした店内！東京・赤坂で、和食と純米燗酒をたのしむ
本格派の和食と純米酒の燗酒にこだわった「酒亭赤坂かねさく」が東京・赤坂にオープン。長年腕を磨いた和食職人の料理と、お燗番が一本一本丁寧につけた燗酒...
- ニュース
- お店情報
2021/07/14
有名歌人も愛飲した酒を醸す、山梨・萬屋醸造店が生み出した「生冷 KIREI あまくち、するする」
日本を代表する有名な歌人が宿泊し、以来、こよなく愛飲した酒を醸す山梨・萬屋醸造店。地元で育まれた酒米と名水を仕込み水に、酒造り歴50年以上のベテラ...
2024/05/17
＜J-CRAFT SAKE蔵元探訪その⑤＞京都府京都市・増田徳兵衛商店　“にごり酒”と“古酒”の元祖
2018年春に誕生、飲食店で料理とともにたのしめる“生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。発泡タイプでフルーティーな特別純米酒を...
2024/05/17

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