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日本酒

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山形の日本酒【初孫（はつまご）】みんなに愛され、喜ばれる酒
「初孫」というユニークな名前で知られる日本酒は、「生酛（きもと）造り」という伝統技法によって醸された日本酒。明治初期以来の歴史をもつ山形の酒蔵が、...
2024/05/31
日本酒のチェイサー「和らぎ水（やわらぎみず）」とは？メリットも解説
日本酒のチェイサー「和らぎ水（やわらぎみず）」を知っていますか？和らぎ水は、日本酒を美味しく飲むために重要な役割を果たします。今回は、和らぎ水とは...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/03/15
山形の日本酒【上喜元（じょうきげん）】飲めば上機嫌になる喜びの酒
「上喜元（じょうきげん）」は、その名のとおり、飲めば誰もが上機嫌になる日本酒です。酒好きの心をくすぐる名前だけでなく、日本酒の品評会などでも高く評...
2024/05/31
福井のおすすめ地酒10選【福井の日本酒】
福井県はミネラル豊富な白山水系の水や、酒造好適米「五百万石」の生産量全国2位を誇る米作りなど、酒造りに恵まれた地域。県内の酒蔵は約40を数え、越前...
2023/03/23
ぐい呑みがこんなにオシャレ！プレゼントにも最適なぐい呑み3選
「ぐい呑み」は自宅で日本酒をたのしむ際には、ぜひ、用意しておきたいもの。おしゃれな日本酒が増えてきた最近では、ぐい呑みもおしゃれなものが登場してい...
- 日本酒
- 器・道具
2024/03/19
石川に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【北陸編】
石川県は、水と米に恵まれ、古くから酒造りが盛んだった土地。江戸時代には、加賀百万石の城下町として発展するなかで、料理の質と同時に酒造りの質も向上し...
2024/03/18
富山に行って飲んでみたい！おすすめ日本酒（地酒）【北陸編】
富山県は、日本有数の穀倉地帯である富山平野をはじめ、県内各地で米作りが盛んな土地。良質な米に恵まれた地域では、その米を原料とした日本酒造りも盛んに...
2023/03/23
レンジで熱燗！日本酒のおいしいお燗の作り方を紹介【電子レンジ編】
電子レンジで簡単にできる「おいしい燗酒の作り方」をご存知ですか？電子レンジで日本酒をあたためる際に大切なことは、お酒は9分目まで、徳利などの口はラ...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/05/25
【升酒（ますざけ）の飲み方】日本酒通なら知っておきたい升酒の魅力！
升酒（ますざけ）をスマートに飲んでいる人を見ると「粋だな」「日本酒通だな」と感じませんか？グラスで飲むのとはまた違った味わいがたのしめる、升酒の...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/08/28
暑い日に飲みたい！軽やかなスパークリング日本酒をギフトに
シュワッとさっぱり軽やかな口当たりのスパークリングワインは、お酒初心者にも飲みやすく人気。最近はワインだけでなく、スパークリングタイプの日本酒があ...
- 日本酒
- ギフト
2018/07/15
日本酒を使ったスイーツ3選。スイーツ大好き女子におすすめ！
日本酒を使ったケーキやアイスクリームは、日本酒の香りと味わいが感じられる大人ならではのスイーツ。続々と登場している日本酒スイーツのなかでも、とくに...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/11/19
日本酒がもつ「効能」と「栄養」とは？百薬の長といわれる健康効果に注目！
日本酒は古くから「百薬の長」といわれていますが、実際はどんな効果が期待できるのでしょうか？日本酒に含まれる栄養素を知れば、その効果が見えてくるかも...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/04/17
「ばくれん」すれっからしの女＝ばくれんの名が象徴する辛口の酒【山形の日本酒】
「ばくれん」という、一風変わった名前をもつ日本酒を知っていますか？日本酒好きには「酒は辛口」という人も少なくありませんが、「すれっからしの女」を...
2024/05/31
「きき酒師」もイチオシの日本酒アプリ「SakeWiz」が、世界4ヵ国で本格リリース！
日本酒専用アプリ「SakeWizアプリ」が2018年5月8日（火）、日本・アメリカ・カナダ・シンガポールで本格リリースしました。iOSでもAndr...
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- ニュース
2021/07/14
「東光（とうこう）」城下町、米沢で育まれた歴史ある名酒【山形の日本酒】
「東光」は、おいしい日本酒を探していれば、必ず出会うとまでいわれる銘柄です。ベーシックでありながら、日本酒好きの心をとらえる深い味わいは、どのよう...
2024/05/31
長野のおすすめ地酒10選【長野の日本酒】
長野県は北・中央・南アルプスなどの山々に囲まれた土地。良質な水源に加えて、「美山錦」をはじめとした県産の酒造好適米や、吟醸用に開発された「アルプス...
2023/05/11
山梨のおすすめ地酒10選【山梨の日本酒】
山梨県はフルーツの名産地、ワインの銘醸地として有名ですが、ミネラルウォーターの出荷量や日照時間も日本一。おいしい水と澄んだ空気、良質な米ができる日...
2023/05/11
日本酒の精米歩合を知ってもっとかしこく選ぼう
「精米歩合」という表示を日本酒のラベルなどで目にしたことがある人は多いと思います。精米歩合とは「せいまいぶあい」と読み、日本酒の味を決める重要な要...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2018/07/04
古民家をリノベーションした店内！東京・赤坂で、和食と純米燗酒をたのしむ
本格派の和食と純米酒の燗酒にこだわった「酒亭赤坂かねさく」が東京・赤坂にオープン。長年腕を磨いた和食職人の料理と、お燗番が一本一本丁寧につけた燗酒...
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- お店情報
2021/07/14
有名歌人も愛飲した酒を醸す、山梨・萬屋醸造店が生み出した「生冷 KIREI あまくち、するする」
日本を代表する有名な歌人が宿泊し、以来、こよなく愛飲した酒を醸す山梨・萬屋醸造店。地元で育まれた酒米と名水を仕込み水に、酒造り歴50年以上のベテラ...
2024/05/17
＜J-CRAFT SAKE蔵元探訪その⑤＞京都府京都市・増田徳兵衛商店　“にごり酒”と“古酒”の元祖
2018年春に誕生、飲食店で料理とともにたのしめる“生酒（なまざけ）”ブランド『J-CRAFT SAKE』。発泡タイプでフルーティーな特別純米酒を...
2024/05/17
【幻の日本酒9選】「幻の酒」と呼ばれる日本酒の最新事情
「幻の酒」と聞くと、日本酒についてよく知らない人でも飲んでみたくなるもの。なぜ、「幻」と称されるようになったのか？幻の酒の最新事情を紹介します。
- 日本酒
- 国産ブランド
2023/02/20
「黒龍（こくりゅう）」200年を超える歴史ある酒蔵【福井の日本酒】
「黒龍」は、石原裕次郎をはじめとした著名人、さらには皇族にも愛飲されたとされる日本酒。文化元年（1804年）から追求し続けてきたこだわりの製造方法...
2023/03/23
「黒龍しずく」名酒蔵が生んだ最高峰の大吟醸【福井の日本酒】
「黒龍しずく」は透きとおるようにキレイな味わいが魅力の大吟醸酒。この「黒龍しずく」が「幻の日本酒」と呼ばれるほど入手困難な理由は、福井県が誇る...
2023/03/23
福島のおすすめ地酒10選【福島の日本酒】
福島は間違いなく今の日本酒ブームの担い手のひとつ。酒造好適米の生産量が少ない土地にあって、その酒質が飛躍的に向上している背景には、若き杜氏たちの活...
2023/05/25
「春霞（はるかすみ）」六郷の名水と秋田の米が育む名酒【秋田の日本酒】
「春霞」は仙北平野の良質の米と、六郷の名水に育まれた日本酒。謡曲「羽衣」の一節から命名され、百数十年にわたって愛され続けてきた秋田の名酒です。今回...
2024/05/31
秋田の幻の日本酒「花邑」人気の秘密とおいしい飲み方を解説！
「花邑」は秋田の老舗酒蔵が生んだ幻の日本酒。人気の理由、「十四代」との関係、おいしい飲み方を解説。入手困難な銘酒の魅力に迫ります。
2024/06/14
「新政（あらまさ）」ボトルデザインと味で二度たのしめる純米酒【秋田の日本酒】
「新政」を生んだ新政酒造は、創業1852年（嘉永5年）、現存する最古の酵母「きょうかい6号（6号酵母）」の生みの親としても知られる老舗蔵元です。そ...
2024/05/31
「山本（やまもと）」世界遺産・白神山地の天然湧水が育む秋田の地酒【秋田の日本酒】
「山本」は、「白瀑（しらたき）」の名で知られる秋田の蔵元、山本合名会社が生んだ話題の純米吟醸酒。明治以来の伝統を受け継ぐ6代目・山本友文氏が、米づ...
2024/05/31
幻の日本酒【飛露喜（ひろき）】無ろ過生原酒という新しい潮流
「飛露喜」は、日本酒愛好家なら知らない人はいないほどの人気銘柄。江戸中期に創業した老舗、廣木酒造本店が醸す「幻の日本酒」と呼ばれるお酒です。無ろ過...
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2018/06/15

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