日本酒

深い絆で結ばれた兄弟が生み出す、地域に愛され続ける酒「白龍酒造」

長男の白井秀利さんが社長を務め、次男の伸児さんが製造責任者として醸す酒「白龍」は、地元の方たちの晩酌に欠かせない、心安らぐ味わい。先祖の代から地域...

日本酒と焼酎の違いを解説！造り方、度数、カロリーを比較しました

日本酒、ビール、ワイン、焼酎などいろいろなお酒がある中で、同じ米などの原料で造られているのにどうしてこんなに味わいが違うのか、と思いませんか？ こ...

大きな期待を背負い、若き新杜氏が醸す「水の如き」酒、白瀧酒造

新潟が誇る代表銘柄の一つ「上善如水」を醸しているのは、今期から杜氏に就任した27歳の松本宣機さん。杜氏の世代交代、また、酒蔵には珍しい本格的な化粧...

日本酒で造る梅酒のおいしさを知っていますか？

お酒をたくさん飲めない人でも、梅酒は好きだという人は多いのではないでしょうか？ 梅の甘酸っぱい香りと味に、ついつい飲み過ぎてしまいそうになりますね...

日本酒や焼酎への思いを伝える！日本酒学講師を受けてみよう！

日本酒や焼酎好きが高じて、お店で飲んだり酒蔵を巡ったりするだけでは満足できなくなった人は、もっと上を目指してみませんか？日本酒や焼酎への思いを伝え...

【日本酒に氷】冷たくて爽やかな味わいをたのしむ方法をご紹介

氷を入れた冷たい日本酒の爽やかな味わいを楽しむ方法をご紹介。「日本酒は飲みにくい」と感じる人も、氷を入れることで新たなたのしみ方を発見できます。冷...

ワインでいうソムリエにあたる資格？「酒匠」について知ろう

いろいろなタイプの日本酒を飲むようになると、もっともっと日本酒を知りたくなります。知識があると、また味わいも変わってきますよね。そして、この味わい...

日本酒は海外でも人気！「SAKE」の味わいが世界に広がってます！

日本酒は、アジアはもちろん、アメリカ、ヨーロッパ、ロシアなどへ輸出される世界でも人気のお酒です。近年、ヨーロッパのフレンチ、イタリアンの一流レスト...

日本酒のプロフェッショナルに与えられる資格「唎酒師（ききさけし）」とは？

日本酒にもワインのソムリエにあたる資格があるのを知っていますか？「唎酒師（利酒師、ききさけし）」といって、ワインのソムリエのように、好みに合わせた...

日本酒好きなら日本酒検定にチャレンジ！ネットでの受験は無料

大好きな日本酒をもっと学びたい！でも唎酒師は難しそう・・・と思っている方がいらっしゃるのではないでしょうか。日本酒の魅力をもっと気軽に学べるように...

日本酒の甘口辛口は数字にできる?!

ワインのみならず日本酒にも！ヌーボーとは？

美酒王国・秋田のお酒がゼリーになった 「ほろよい酒ゼリー」

日本酒も北国ならではの味を守る青森の銘柄を知る

これであなたもお燗名人に！ 酒蔵で販売する酒器 「酒燗樽」

淡麗辛口の日本酒が魅力的な北海道の代表的なお酒とは？

芳醇な香りの日本酒の産地、広島の酒。個性豊かな人気の4銘柄

甘酸っぱくジューシーな味わいを持つ 「牡蠣のための日本酒」

日本酒の等級をあらわす特撰、上撰、佳撰とは？

日本酒の「超辛口」とは？　キリッとした味わいにはまる！

猫好きさん必見！ 肉球模様の入った粋なお猪口

お酒の飲める飯屋、食事の出来る飲み屋 「都夏（つげ）」

本醸造の日本酒とは？本醸造酒の魅力と注目の銘柄4選

初心者にもおすすめ！ クセがなく飲みやすい“燗に向くお酒”

口に含んだ瞬間の温もりとじわじわと広がる味わいで、私たちを「ホッ」とさせてくれる、癒し感あふれる燗酒。旨味や酸味を持つコクのあるタイプの日本酒は、...

おしるこのような上品な甘味を持つ、冬季限定の糀の甘酒

「鏡開き」はなんで日本酒が樽に入っているの？

バレンタインにもオススメ！ 日本酒とチョコのペアリングを試してみた！

チョコに合う日本酒があるって、知っていますか？ もうすぐバレンタイン。お酒もチョコも大好きな筆者は、「日本酒とチョコが合うらしい」と聞いていても...

日本酒は東京でも造られている！？23区唯一の酒蔵とは！

日本酒にグレードはあるの？

「現代の名工」の技術と情熱で進化を続ける、南部杜氏の里 岩手の銘酒「あさ開」

あさ開の杜氏である藤尾氏にとって、半世紀以上に渡って続けてきた酒造りは、まさに人生そのもの。穏やかな人柄とやさしい語り口の奥に秘めた、技術者として...