日本酒

日本酒検定で、日本酒をもっと知りたくなる

米の繊細な香りと味わいにはまり、日本酒をもっと知りたいと思った人は、日本酒の認定資格を受けてみてはいかがでしょう。レストランなど飲食業に携っている人が…

「地元めしフェス　クオーゼイin日比谷」が4月5日（木）から8日（日）で開催！

2018年4月5日（木）～8日（日）まで、東京・日比谷公園にて「第5回！地元めしフェス クオーゼイin日比谷」が開催されます。大空の下、ビールや生酒と…

日本酒通への道！ 吟醸酒と大吟醸酒の違いの決め手

日本酒には、吟醸酒、大吟醸などいろいろな種類があってわかりにくいですね。でも、香りや味わいの違いを知ってしまうと日本酒のおいしさにはまってしまうかも。…

日本酒の「地酒」の定義とは？個性を知っておいしく飲んでみよう！

居酒屋のメニューに「清酒」と書かれていたり、「地酒」と書かれていたり、日本酒の呼び方もいろいろです。「地酒」といわれるとなにか特別な日本酒のように感じ…

女性にも人気な日本酒！獺祭（だっさい）に見る最近の日本酒事情

日本酒にそれほど詳しくなくとも「獺祭」の名前は聞いたことがある人は多いのではないでしょうか？香りの良さや味わいの深さはもとより蔵元の取り組みも注目を集…

悪酔い経験者必見！ 悪酔いしない日本酒の飲み方・たのしみ方

上司や同僚、友人や家族とたのしく飲んでも、その後に悪酔いや二日酔いするのは、カンベンしてほしいですよね。とくに日本酒は、悪酔いや二日酔いを起しやすいと…

季節に合わせて美しい桜の酒器で美酒を 「桜酒グラス」

桜が咲く季節に、桜が描かれた上品な酒器でしっぽりと日本酒を味わう晩酌はいかが？ 華やかな気分になれそうな「桜酒グラス」をご紹介。

しぼりたてのフレッシュな味わい！ リラックスタイムにおすすめの「生冷KIREI」がこの春新登場

「冷酒を自宅でくつろぎながらゆっくり飲みたい」という方にぴったりなお酒がこのたび新発売。 蔵でのしぼりたての味わいをそのまま瓶に詰めて皆さまにお届け…

日本酒の「冷酒」と「冷や」の違いとは？温度別の読み方も紹介

日本酒の冷酒と冷やの違いは温度の違いです。冷酒は冷やした（冷蔵した）日本酒、冷やとは冷やさない、常温の日本酒を意味します。冷酒ではさわやかな口当たりと…

おいしい酒が揃う新潟の日本酒に酔う！

日本有数の米どころの新潟県は日本酒の人気銘柄を造る蔵が多いことでも知られています。日本酒に詳しくなくても、どこかで名前を聞いたことがある銘柄ばかりです…

深い絆で結ばれた兄弟が生み出す、地域に愛され続ける酒「白龍酒造」

長男の白井秀利さんが社長を務め、次男の伸児さんが製造責任者として醸す酒「白龍」は、地元の方たちの晩酌に欠かせない、心安らぐ味わい。先祖の代から地域の方…

日本酒と焼酎の違いを解説！造り方、度数、カロリーを比較しました

日本酒、ビール、ワイン、焼酎などいろいろなお酒がある中で、同じ米などの原料で造られているのにどうしてこんなに味わいが違うのか、と思いませんか？ ここで…

大きな期待を背負い、若き新杜氏が醸す「水の如き」酒、白瀧酒造

新潟が誇る代表銘柄の一つ「上善如水」を醸しているのは、今期から杜氏に就任した27歳の松本宣機さん。杜氏の世代交代、また、酒蔵には珍しい本格的な化粧品事…

日本酒で造る梅酒のおいしさを知っていますか？

お酒をたくさん飲めない人でも、梅酒は好きだという人は多いのではないでしょうか？ 梅の甘酸っぱい香りと味に、ついつい飲み過ぎてしまいそうになりますね。焼…

日本酒や焼酎への思いを伝える！日本酒学講師を受けてみよう！

日本酒や焼酎好きが高じて、お店で飲んだり酒蔵を巡ったりするだけでは満足できなくなった人は、もっと上を目指してみませんか？日本酒や焼酎への思いを伝える「…

【日本酒に氷】冷たくて爽やかな味わいをたのしむ方法をご紹介

氷を入れた冷たい日本酒の爽やかな味わいをたのしむ方法をご紹介。「日本酒は飲みにくい」と感じる人も、氷を入れることで新たなたのしみ方を発見できます。冷た…

ワインでいうソムリエにあたる資格？「酒匠」について知ろう

いろいろなタイプの日本酒を飲むようになると、もっともっと日本酒を知りたくなります。知識があると、また味わいも変わってきますよね。そして、この味わいを誰…

日本酒は海外でも人気！「SAKE」の味わいが世界に広がってます！

日本酒は、アジアはもちろん、アメリカ、ヨーロッパ、ロシアなどへ輸出される世界でも人気のお酒です。近年、ヨーロッパのフレンチ、イタリアンの一流レストラン…

日本酒のプロフェッショナルに与えられる資格「唎酒師（ききさけし）」とは？

日本酒にもワインのソムリエにあたる資格があるのを知っていますか？「唎酒師（利酒師、ききさけし）」といって、ワインのソムリエのように、好みに合わせた日本…

日本酒好きなら日本酒検定にチャレンジ！ネットでの受験は無料

大好きな日本酒をもっと学びたい！でも唎酒師は難しそう・・・と思っている方がいらっしゃるのではないでしょうか。日本酒の魅力をもっと気軽に学べるようにつく…

日本酒の甘口辛口は数字にできる?!

ワインのみならず日本酒にも！ヌーボーとは？

美酒王国・秋田のお酒がゼリーになった 「ほろよい酒ゼリー」

日本酒も北国ならではの味を守る青森の銘柄を知る

これであなたもお燗名人に！ 酒蔵で販売する酒器 「酒燗樽」

淡麗辛口の日本酒が魅力的な北海道の代表的なお酒とは？

芳醇な香りの日本酒の産地、広島の酒。個性豊かな人気の4銘柄

甘酸っぱくジューシーな味わいを持つ 「牡蠣のための日本酒」

日本酒の等級をあらわす特撰、上撰、佳撰とは？

日本酒の「超辛口」とは？　キリッとした味わいにはまる！