国産ブランド酒に関する記事
「高砂」は、「山田錦」「美山錦」「五百万石」などの酒造好適米を、富士山の伏流水で仕込んだ静岡の酒。能登流の日本酒造りにこだわる蔵元が、独自に工夫し...
2018/12/21
「猿川」は麦焼酎発祥の地で育まれる個性豊かな壱岐焼酎。「麹室カメ仕込み」という伝統的な焼酎造りにこだわりつつ、蔵特有の技術で磨き上げたその味は、す...
「花の舞」は、静岡県産「山田錦」と、南アルプス山系の清冽な地下水を活かして生み出された地酒です。“料理を引き立てる”と評判のこの銘柄、いったいどの...
2018/12/20
「かぴたん」は元禄元年（1688年）に平戸藩主から清酒福鶴の製造許可を受けた由緒ある酒蔵が、南蛮伝来の製法を受け継いで造り上げた個性あふれる麦焼酎...
「磯自慢」は静岡県焼津市に蔵を構える老舗、磯自慢酒造の醸す酒です。今や静岡はもちろん、日本を代表する銘柄ともいわれる「磯自慢」ですが、その背景には...
2018/12/19
「じゃがたらお春」は、北海道に次ぐ生産量を誇る長崎県産の新鮮な馬鈴薯を原料に造った、本格じゃがいも焼酎です。すっきりまろやかな味わいで、地元の人々...
「壱岐の島」は、麦焼酎発祥の地、壱岐島で伝統的な麦焼酎造りを続けてきた6つの蔵元が、そのノウハウを結集して巧みな技で創り上げた入魂の壱岐焼酎。どん...
2018/12/18
「さがみビール」は、厚木市七沢の地で江戸時代末期から酒造りを続けてきた老舗蔵、黄金井酒造が、その創業180周年を記念して醸造を開始したクラフトビー...
「壱岐」は麦焼酎発祥の地・長崎県壱岐市で受け継がれてきた伝統的製法で造られる甘味が特徴の本格焼酎。かめ貯蔵をはじめ、樫樽やタンクでじっくり熟成され...
2018/12/17
「南横浜ビール研究所」は、横浜市金沢区にあるビール醸造設備を併設したビアバー。ユニークな名にふさわしく、日々、ビールの理想形をめざす研究に取り組ん...
奈良県には、「日本清酒発祥之地」の碑が建てられた寺があるように、遠く古代から酒造りと密接な関係があります。このため、現代でも趣ある味わいを追求した...
2018/12/16
長崎県の焼酎蔵は現在13軒。その半数以上が壱岐島に集中しており、独自の進化をとげてきました。一方、壱岐以外の地域も大陸や欧州文化の影響を受けたりと...
2018/12/14
「箱根ビール」は、「かまぼこの鈴廣」として有名な小田原鈴廣が運営する「箱根ビール醸造所」で造られるクラフトビールです。かまぼこ造りに使用するのと同...
「ヨロッコビール」を造るのは、風光明媚な観光地として知られる神奈川県逗子市に、ひっそりとたたずむ小さなナノブルワリー。地元に人に喜んで飲んでもらえ...
2018/12/13
「湘南ビール」を手掛けるのは、明治5年（1872年）創業の蔵元、熊澤酒造。その140年にわたる酒造りの技を活かして、ろ過や熱処理をいっさい施さない...
2018/12/12
今回ご紹介するのは、13種類のハーブをバランス良く配合し、「健康感」はもちろん、「味」と「香り」も追求したお酒『ハーブの恵み』
PR2018/12/12
「鎌倉ビール」は、古きよき伝統と豊かな自然に恵まれた鎌倉の地にふさわしい、奥深い味わいが特徴のクラフトビールです。今回は、そんな“鎌倉生まれ、鎌倉...
2018/12/10
「正雪」は、静岡県の地酒に特有の香りや旨味を存分に引き出した、軽やかでまろやかな味わいが魅力の日本酒。全国的に人気の高いこの銘柄は、“現代の名工”...
2018/12/09
「横須賀ビール」は、「地元の人々を笑顔にする」をコンセプトに誕生した、横須賀生まれのクラフトビール。レストランを併設したブルワリーは、三浦半島でと...
2018/12/07
「TDM 1874 BREWERY」は、明治7年（1874年）創業の老舗の酒屋さんが、地域に根づいた取り組みとして2017年1月に醸造をスタートし...
2018/12/06
「横浜ベイブルーイング」は、正統派ピルスナースタイルのクラフトビールで人気のブルワリー。ピルスナーの発祥地であるチェコにまで赴き、その伝統的な製法...
2018/12/05
「サンクトガーレン」は、日本でクラフトビールの製造が解禁された1994年以前から、独自にビールの醸造・販売を行ってきた、日本のクラフトビールのパイ...
2018/12/04
黒千代香（くろぢょか）は、鹿児島で古くから愛され、飲まれ続けてきた焼酎をたのしむための酒器です。黒千代香の酒器としての美しさに魅かれて、この酒器の...
神奈川は、日本で初めてビールの醸造所が設立された発祥の地として知られています。現在でも、横浜、横須賀、鎌倉、厚木などを中心に数多くのブルワリーが集...
2018/12/03
「養老」は山梨県の蔵元のなかでも、もっとも生産量の少ない蔵元、養老酒造が手掛ける日本酒です。昔ながらの製法で、家族経営の小さな蔵元だからこそできる...
2018/11/30
「天使の分け前」は、熊本の自然に囲まれた蔵元、山都酒造が製造する米／麦ブレンド焼酎 です。琥珀色をした、まるでウイスキーのような焼酎は、樫樽でじっ...
「旦（だん）」の人気は、今や地元・山梨だけでなく、日本全国、さらには世界中に広がっています。世界が認めた山梨の地酒「旦」はどのように造られるのか？...
2018/11/29
「六調子」は、清流球磨川水系の恵みを受けた盆地に蔵を構える、六調子酒造が造る米焼酎です。この蔵元では、昔ながらの「球磨（くま）焼酎」の文化を芸術と...
「青煌」は、年間生産量がわずか80石という小さな蔵元、武の井酒造が醸す日本酒です。花を原料とした「花酵母」ならではの華やかな味わいをもつ「青煌」。...
2018/11/28
「文蔵」は「球磨（くま）焼酎」の蔵元のなかでもとくに長い歴史をもつ、木下醸造所が造る米焼酎です。コクがある深い味わいは、伝統として受け継がれた昔な...
半熟卵がおいしい、親子煮のおつまみ。缶詰めやコンビニの焼き鳥でカンタンに作れるレシピです。スキレットなどで作れば、そのまま熱々で食べられて、さらに...
2019/04/25
ドイツの港町・ハンブルグで生まれたカクテル、「ニコラシカ」。カクテルに区分されるのですが、何も調理をしていないブランデーの状態で提供される、いっぷ...
数あるクラフトビールの中でも、このフクロウのロゴには見覚えのある人が多いのでは？ ビール好きの中にもファンの多い、常陸野ネストビールのギフトセット...
2019/04/24
日本酒の賞味期限を知っていますか？ 日本酒はアルコールの殺菌効果により長期保存が可能なため、賞味期限の表示がありません。 とはいえ、日本酒をおいし...
ウイスキーを移し替えるのは、保管のためだけではありません。贅沢な気分を堪能する、野外で味わう、自宅で熟成させてみるといった、いろいろなたのしみ方が...
2019/04/23
もっと見る
2019年に全国で開催される...
2019/03/19
秋田県産吟醸酒粕を使用した「...
ウイスキーを移し替えるのは、...
