国産ブランド酒に関する記事
「稲田姫」を醸すのは、鳥取県米子（よなご）市の蔵元、稲田本店。地元を代表する老舗として知られる一方、都内で「稲田姫」など鳥取の地酒や郷土料理をたの...
2024/05/31
焼酎のネーミングは、誰が行うものでしょう？ 多くの場合は、造り手がその焼酎への想いを込めて命名しますが、なかには一般公募によって決定するケースもあ...
2020/01/31
「南方」という和歌山県の地酒を知っていますか？ 和歌山が生んだ天才博物学者、南方熊楠（みなかた・くまぐす）にちなんだ命名かと思いきや、なんと熊楠の...
黒龍酒造は、地元・福井県のみならず、日本を代表する吟醸蔵として、全国の日本酒ファンはもとより、故・石原裕次郎さんなどの芸能人、さらには皇族まで、数...
2020/01/27
「龍神丸」を醸すのは、天保11年（1840年）創業の紀州・有田の老舗蔵、髙垣酒造です。「龍神丸」は、生みの親である8代当主の急逝によって一時は製造...
「黒牛」は、和歌山県随一の清酒の産地、海南市にある名手酒造店の代表銘柄です。幕末に創業した名手酒造店は、戦後に高品質路線へと転換。現在は「黒牛」を...
「kupi kupi Imo Shochu（クピクピ芋焼酎）」という変わった名前の焼酎を知っていますか？ 海外の雑貨のようなハイセンスなボトルが目...
2024/03/25
「残波（ざんぱ）」は読谷村の泡盛蔵元、比嘉酒造が造る琉球泡盛の人気銘柄。飲み飽きのしない泡盛として、沖縄県内はもちろん全国、さらには海外でも高く評...
2023/12/23
甘口の日本酒の人気が、女性を中心に急速に高まっています。年季の入った日本酒通からは「日本酒は辛口」という声も聞かれますが、米の甘さを活かしたフルー...
2024/03/19
「紀土」は、その名のとおり、紀州・和歌山の風土に育まれた日本酒です。酒を愛してやまない創業者が開いた平和酒造の名は、4代目となる若き当主が生み出し...
「羅生門」は、幕末以来の歴史を持つ和歌山の蔵元、田端酒造が、「滴滴在心」をモットーに、手間ひまかけて、ていねいに醸す“紀州の地酒”。 モンドセレク...
日本酒造りにおいてアルコールの生成に欠かせず、酒の香味にも大きく影響する「酵母」。日本醸造協会が全国の蔵元に頒布している「きょうかい酵母」の使用が...
「海」は、芋焼酎になじみのない人や、あまりアルコールに慣れていない女性からも支持される芋焼酎。その人気の秘密は、クセの少ない華やかな香りと、サツマ...
2019/12/28
「春鹿」は、歴史ある古都・奈良を象徴する春日大社の神鹿にちなんだ、まさに“奈良の地酒”。清酒発祥の地として知られるこの地に伝わる「南都諸白（なんと...
「やたがらす」とは、かつて神武天皇が東征した際、吉野の山中で道に迷われていたとき、神が道案内として使わした鳥のこと。由緒ある神鳥の名を冠した「やた...
「梅乃宿」は、歴史ある万葉の地・奈良で醸される大和の地酒。5代目となる女性当主のもと、“新しい酒文化の創造”を柱に、国内はもとより世界に向けて躍進...
「風の森」は、奈良県で300年にわたり酒造りを行う老舗の蔵元、油長（ゆうちょう）酒造の人気銘柄です。革新的な生酒である「風の森」は、約20年前に発...
「泡盛」は、沖縄県の伝統的なお酒です。泡盛は日本の酒税法では「焼酎」に分類されているものの、原料や仕込み、アルコール濃度など、他の焼酎とは異なる特...
2019/12/16
「芋焼酎と言えば鹿児島」とのイメージがあるように、鹿児島にある2,000以上もの焼酎銘柄の多くが芋焼酎。WTOが産地呼称を認めた産地呼称ブランド「...
2023/07/19
ピーチ（桃）の風味がするビールと聞いて、どんな味を想像しますか？ じつは近年、「ビールが苦手」という人を中心に、ピーチ風味のビールがにわかに注目を...
2019/12/12
「サッポロビール」は日本を代表するビール銘柄であり、ビールメーカーのひとつですが、その歴史はいつ、どのようにスタートしたのでしょうか？ 今回は、サ...
2025/04/07
「篠峯」は、明治6年（1873年）創業の小さな蔵元、千代酒造が醸す奈良の地酒。米作りから醸造まで、一貫した酒造りを行う蔵元が、時間と手間をかけて醸...
山田錦は酒造好適米の中でも最高峰と言われています。その山田錦のお米の粒を62％も削り、残りの38％の部分で大吟醸酒を醸造しました。醸造した蔵元は、...
2019/12/04
精米歩合38パーセントなど、最近目にする機会の多い超高精白の日本酒はおいしいのでしょうか？ その造りや特徴、おいしく飲むコツ、おすすめのシーン、ペ...
2019/12/25
ビールに含まれるガスと言えば「炭酸ガス（二酸化炭素）」のこと。この炭酸ガスは、ビール独特の爽快感や、ビールをグラスに注いだ際に「泡」を生み出す重要...
2019/12/05
「アンクルトリス」、その名前を聞いたことはありますか？サントリーのウイスキー「トリス」の広告キャラクターで、柳原良平氏により生み出されました。時代...
2023/07/20
国内のみならず海外にも多くのファンを持つ日本酒「獺祭」。伝統的な酒造りの常識にとらわれず、常に新たな試みにチャレンジし続けてきた旭酒造の次の挑戦は...
「菊正宗」は、江戸時代の前期、徳川4代将軍家綱の時代から造られてきた歴史ある銘柄で、現在も日本有数の銘醸地・灘を代表する銘酒のひとつとして知られて...
「白鷹」は、全国でも有数の酒処・灘を代表する銘柄のひとつ。“品質本位”にこだわった初代蔵元の志を受け継ぎ、今も生粋の灘酒を造り続けています。数ある...
「福寿」は江戸時代中期に創業した灘の老舗蔵、神戸酒心館の代表銘柄です。機械化が進む現代でも、効率やスピードを追うことなく、手造りにこだわる「福寿」...
本格的なメキシコ・テクスメクス料理をたのしめるラインナップ。トルティーヤやサルサ、シーズニングなど「オールド・エルパソ」には、野菜やお肉を合わせる...
2025/07/01
【簡単おつまみレシピ】今回紹介するのは、台湾発の人気グルメ、ダージーパイ(大鶏排)。カリカリ＆ザクザクの食感で、お酒との相性もぴったりです。スパイ...
2025/07/03
「クライヌリッシュ」は、スコットランドの北ハイランド地方で生産されているシングルモルトウイスキーです。フローラルな香りやクリーミーな口当たりで、モ...
2025/06/30
世界的なクラフトビール醸造家・園田智子さんが手掛けたレシピ集が、2025年5月末より発売中！ 絶品おつまみとビールのペアリングを紹介した、ビール好...
2025/06/28
ブルワリー（Brewery）とは「醸造所」のことで、一般的にはビール醸造所やビール工場を指します。ここでは、ブルワリーの本来の意味や、「大規模ブル...
2025/06/27
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2025/06/17
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2025/06/24
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