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日本酒の「中取り」とは？その魅力と「あらばしり」「責め」との違いも解説
「中取り(中採り・中垂れ)」とは、日本酒の搾り工程で得られる最高品質の部分です。「あらばしり」「責め」との違いを詳しく解説し、日本酒の風味と魅力を...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2024/06/12
ワインの染み抜き講座　簡単にできる染み抜き法とは？
ワインの染み抜きに悩んだことはありませんか？お気にいりの洋服にうっかりワインをこぼしてしまった際、外出先では十分な対処ができずに、ガンコな染みが...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2022/12/16
焼酎とフルーツのマリアージュは、チューハイ好きや女性もハマる！
焼酎とフルーツは相性抜群の取り合わせ。人気の居酒屋や大手酒類メーカーなどが、こぞって新種の焼酎カクテルレシピを編み出す昨今、チューハイファンはどの...
2019/11/27
「キューバ・リバー」は自由の象徴？カクテル命名の由来
キューバの自由を意味する「キューバ・リバー（クバ・リブレ）」。別名「ラム・コーク」と呼ばれていることから、レシピは想像しやすいかもしれませんが、な...
2019/03/07
ノンアルコール焼酎が熱視線を浴びている理由
ノンアルコール焼酎は、アルコールが苦手な人や、何らかの事情でお酒を飲めない人も、焼酎の味わいや雰囲気をたのしめる焼酎テイストの飲料。今回は、日に日...
- 焼酎
- 国産ブランド
2023/03/15
「白ビール」とも呼ばれる南ドイツの「ヴァイツェン」はどんなビール？
「白ビール」と呼ばれるビールを知っていますか？ビールの本場・ドイツでは定番のスタイルで「ヴァイツェン」と呼ばれる定番スタイルのひとつで、日本では...
2021/04/22
リキュールのおいしい飲み方【パルフェタムール編】
パルフェタムールとは、スミレの一種「ニオイスミレ」を材料とする、世界でも珍しい花のリキュール。異性を魅了できるという謳い文句で世に出たと伝わる、香...
- リキュール
- リキュールの基礎知識
2019/03/07
茨城の日本酒【結ゆい（むすびゆい）】造り手の気持ちが伝わるやさしい酒
「結ゆい（むすびゆい）」は、結城紬で知られる茨城県結城市にある蔵元、結城酒造が造る日本酒です。地元を愛する蔵元が、豊かな仕込み水と厳選した酒米を使...
2024/05/31
国内外からの注目が高まる「北海道産ワイン」独自性にあふれ、個性輝くワイナリーの魅力に迫る　<後編>
食の王国・北海道で、新たな名産品として注目を集めている“北海道産ワイン”。後編では、全国のワインファンの間で注目が高まる「ドメーヌ・タカヒコ」、新...
2024/05/17
リキュールのおいしい飲み方【レモンジン編】
レモンジンは、「フレーバード・ジン」と呼ばれるリキュールの一種で、さわやかなレモンの風味が特徴のお酒。ここでは、レモンジンの魅力をはじめ、フレーバ...
- リキュール
- リキュールの基礎知識
2023/11/06
「伊豆高原ビール」漁師めしと一緒にたのしむクラフトビール【静岡のビール】
「伊豆高原ビール」は、地元で獲れる新鮮な海の幸を使った「漁師めし」と一緒にたのしめる、伊豆を代表するクラフトビールです。その新鮮でナチュラルな味わ...
2021/06/02
ウイスキーを冷凍庫で冷やす魅力と注意点！氷点下のたのしみ方
ウイスキーを冷凍庫で冷やすとどう変わるのでしょうか？氷点下ウイスキーの魅力とたのしみ方を徹底解説。アルコール度数の高いウイスキーでも冷やすことで驚...
- ウイスキーの基礎知識
- ウイスキー
2024/06/19
ビールの味がおいしく感じられる！ビール初心者は「シャンディガフ」を飲もう
ビールの味が口に合わないと感じる人もいると思います。かくいう私もあの苦味が得意ではありませんでした。でも、せっかくならおいしく飲みたい。今回は、ビ...
2019/03/07
奥深くしっかりした味わいの白、やさしい味わいの黒！「のんのこ」は佐賀県を代表する焼酎ブランド！
「のんのこ」は、九州有数の穀倉地である佐賀県産の原料と、黒髪山系の清らかな名水から生まれた、佐賀県有数の焼酎ブランド。麦、芋、米と、異なる原料の焼...
2023/03/28
ビールと餃子が最強コンビである理由
ビールと餃子は、ビール好きのあいだでは不動の人気を誇る組み合わせ。キンキンに冷えたビールと、アツアツの餃子は、季節を問わずたのしめ、思わずビールが...
- ビールの基礎知識
- ビール
2023/05/11
簡単お漬物風おつまみ「甘酢白菜（ラーパーツァイ）」｜おつまみレシピ
白菜を買ってきても、この季節は鍋やスープに入れて使いがちですよね。そんな白菜の、ちょっと使いにくい芯の部分を使ったおつまみを紹介。シャキシャキ食感...
- おつまみ・レシピ
- グルメ
2023/03/28
ウイスキーへの夢が詰まった「竹鶴ピュアモルト」
「竹鶴ピュアモルト」は、ニッカウヰスキーが誇る2つの蒸溜所などで造られた、異なる個性をもつモルト原酒をヴァッティングすることで生まれたピュアモルト...
- ウイスキー
- 国産ブランド
2019/11/07
佐賀の焼酎【菱娘（ひしむすめ）】日本初のひし焼酎は女性に大人気の逸品
「菱娘」は、葉が水面に浮かぶ水草“菱（ひし）”から造られる、日本初にして日本唯一の“ひし焼酎”。ソフトな飲み口でキレもある飲みやすい1本ですが、原...
2019/02/12
ビールは海外から個人で輸入できる？
ビールを個人で輸入したいと思ったことはありませんか？海外には日本では珍しいスタイルのビールも多く、個人で海外のビールを取り寄せたいと考える人も少...
2019/02/12
リキュールのおいしい飲み方【ピーチブランデー編】
ピーチブランデーは、その名のとおり、桃を原料にしたお酒。ブランデーと同様の製法で造る「フルーツブランデー」に分類されるものもあれば、ブランデーに桃...
- リキュール
- リキュールの基礎知識
2019/03/07
日本酒の品評会をチェックしておいしいお酒に出会おう
日本酒の品評会は数多く開催されており、全国各地の蔵元から自慢の逸品が出品されています。また近年では、「SAKE」ブームにともない、海外で行われる日...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2019/02/11
清酒と日本酒の違いを徹底解説！清酒のおいしい飲み方も紹介【SAKE DIPLOMA監修】
日本酒と清酒はちがうものなのでしょうか？今回は、日本酒と清酒の定義、清酒のおいしい飲み方をわかりやすくご紹介します。ちがいを知ると、お酒をさらにお...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2024/06/05
なめ茸と豆腐をレンチンで麻婆豆腐風の美味しいおつまみに「レンジなめ茸豆腐」｜おつまみレシピ
材料は、なめ茸と豆腐のみ。さらにレンジだけで調理ができる、簡単でヘルシーなおつまみを紹介します。味付けは麻婆豆腐風、ピリ辛でお酒がすすみます。ごは...
2024/03/28
静岡のビール【反射炉ビヤ】世界遺産に隣接する個性派ブルワリー
「反射炉ビヤ」は、2015年に世界遺産に登録されて以降、多くの観光客で賑わう「韮山反射炉」のすぐ隣に醸造所を構えるマイクロブルワリーです。そのユニ...
2019/04/17
広島でおすすめの日本酒10選【山陽の地酒】
広島県は中国地方で最大の面積をもち、穏やかな暖かさと厳しい寒さが共存する地域です。この気候の違いによって、造られる日本酒の味わいも地域ごとに異なり...
2023/05/01
教材到着から1年以内に受験！ワインコーディネーター／ソムリエを取得しよう
世界中で愛されているワイン。その奥深い魅力を本格的に学びたい、ワインをもっとたのしみたいと思ったら、ワインコーディネーターやソムリエの資格に挑戦す...
2021/07/09
「魔界への誘い（まかいへのいざない）」クセになる黒麹芋焼酎【佐賀の焼酎】
「魔界への誘い」はインパクト絶大なネーミングや、その字面とは裏腹の、まろやかな味わいを特徴とした黒麹仕込の芋焼酎。まさに魔界へ誘われるようなおいし...
2021/07/27
インスタ映えするリキュール「クライナーファイグリング」新テイスト登場！
ヨーロッパでは「No.1パーティードリンク」と称されるほどに人気のリキュール「Kleiner Feigling（クライナーファイグリング）」から、...
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2021/07/14
ウイスキー検定の過去問に挑戦！VOL.9（問題）
2019年2月10日に実施される「第8回ウイスキー検定」。受験する皆さんやウイスキーが好きな人はぜひ問題に挑戦してみてください！
2019/02/08
ウイスキー検定の過去問に挑戦！VOL.9（解答と解説）
2019年2月10日に実施される「第8回ウイスキー検定」。受験する皆さんやウイスキーが好きな人はぜひ問題に挑戦してみてください！
2019/02/08

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