「篠峯」は、明治6年（1873年）創業の小さな蔵元、千代酒造が醸す奈良の地酒。米作りから醸造まで、一貫した酒造りを行う蔵元が、時間と手間をかけて醸...
2024/05/31
日本酒をはじめ、若者のお酒離れが進んでいるとよく耳にします。しかし、毎週のように各地で開催される日本酒イベントや、日本酒をウリにした飲食店では、若...
2024/04/04
山田錦は酒造好適米の中でも最高峰と言われています。その山田錦のお米の粒を62％も削り、残りの38％の部分で大吟醸酒を醸造しました。醸造した蔵元は、...
2019/12/04
精米歩合38パーセントなど、最近目にする機会の多い超高精白の日本酒はおいしいのでしょうか？ その造りや特徴、おいしく飲むコツ、おすすめのシーン、ペ...
2019/12/25
スコッチウイスキー「シーバスリーガル」と、桝田酒造店（富山県富山市）の銘酒「満寿泉」とのコラボレーションによって誕生した純米大吟醸酒「リンク 88...
2019/12/01
日本酒の基礎用語「醪（もろみ）」をわかりやすく解説。醪の意味や造り方、質が日本酒の出来映えに与える影響まで、わかりやすく解説します。
2024/06/19
国内のみならず海外にも多くのファンを持つ日本酒「獺祭」。伝統的な酒造りの常識にとらわれず、常に新たな試みにチャレンジし続けてきた旭酒造（現・獺祭）...
2026/03/06
「菊正宗」は、江戸時代の前期、徳川4代将軍家綱の時代から造られてきた歴史ある銘柄で、現在も日本有数の銘醸地・灘を代表する銘酒のひとつとして知られて...
2025/11/07
「白鷹」は、全国でも有数の酒処・灘を代表する銘柄のひとつ。“品質本位”にこだわった初代蔵元の志を受け継ぎ、今も生粋の灘酒を造り続けています。数ある...
「福寿」は江戸時代中期に創業した灘の老舗蔵、神戸酒心館の代表銘柄です。機械化が進む現代でも、効率やスピードを追うことなく、手造りにこだわる「福寿」...
「白鶴」は、酒処・灘の酒としてはもちろん、日本酒全体でもトップクラスの知名度を持つ銘柄。江戸時代中期の創業以来、約280年にわたり愛され続けてきた...
「剣菱」は、室町時代の永正2年（1505年）に製造が開始され、江戸時代には日本酒の代名詞的な存在として絶大な人気を獲得。誕生から500年を経た現在...
新潟県の蔵元「吉乃川株式会社」は、敷地内にある国登録有形文化財の倉庫「常倉(じょうぐら)」を改装し、観光施設「酒ミュージアム『醸蔵(じょうぐら)』...
2019/11/16
「山田錦（やまだにしき）」という文字は、蔵元や産地を問わず、多くの日本酒のラベルでよく見られます。じつは、「山田錦」とは日本酒の原料となる米の名前...
2026/01/16
青森の文化を満喫できる宿「星野リゾート 青森屋」では、「青い森鉄道株式会社」の協力のもと、2020年1月18日から2月9日までのうち8日間、雪景色...
2019/11/14
酒造好適米「雄町（おまち）」をご存知ですか？岡山を代表するこの酒米で造る日本酒は、芳醇でコクのある味わいで熱狂的なファン「オマチスト」が生まれるほ...
2023/10/02
日本酒人気は海外にも広がっていますが、どんな銘柄が人気を集めているのでしょう？ ひとくちに海外と言っても、地域によって人気銘柄の傾向は異なります。...
「灘五郷」は、日本酒好きにとっては“聖地”とも言える、全国でも有数の酒処。とはいえ「灘五郷」と呼ばれる5つの郷（地域）をすらすらと言える人は少ない...
2020/08/20
日本酒にもノンアルコール飲料があるのを知っていますか？ まだ商品数は少ないものの、お酒が飲めないシーンでも日本酒に近い味わいをたのしめます。今回は...
2023/07/28
日本酒造組合中央会（東京都港区：会長 篠原成行氏）が主催する「全国一斉 日本酒で乾杯！ 2019」が10月1日(火)に開催されました。恵比寿のアク...
2019/10/31
2019年９月26日、株式会社プリンスホテルが日本酒 純米吟醸「あさぎ」を発売しました。新潟の人気銘柄「八海山」の蔵元を開発パートナーに、プリンス...
2019/10/28
「秋鹿」は大阪最北端の地で、厳しい寒さに鍛えられて生まれる能勢（のせ）の地酒。土作り、米作りからこだわりぬいた“一貫造り”で醸される「秋鹿」は、「...
「緑一」の蔵元は、大阪府池田市で元禄10年（1697年）に創業した老舗、吉田酒造。現在では2軒のみとなった池田の蔵元のひとつとして、江戸時代に高い...
昨年夏、東京三軒茶屋に、どぶろくやボタニカル副原料を使用したお酒を製造する「三軒茶屋醸造所」を開設、従来にない新たなタイプのSAKEづくりを行う“...
2024/05/20
第4回のテーマは日本酒「生冷 KIREI」のペアリングです！日本酒に合う料理を想像すると、魚のお刺身やお鍋、お漬物など和食が浮かぶのではないでしょ...
2019/10/21
「利休梅」は、清少納言が『枕草子』で絶賛するなど、古くから風情ある自然美に満ちた土地として知られる大阪・交野（かたの）の地酒。今も変わらぬ豊かな自...
「千利休」は、かつては酒処として知られた大阪府堺市に、40余年ぶりに誕生した蔵元が生んだ日本酒です。戦国時代に繁栄を極めた自由都市・堺の活力を取り...
大阪の日本酒「呉春」を試したことはありますか？江戸時代中期に創業し、今なお「池田酒」の地酒として愛されています。今回は、老舗の蔵元が300年以上に...
北海道のお酒と言えば、ビールやウイスキーの印象が強いかもしれません。北海道は冷涼で澄みきった空気と、清冽な雪解け水に恵まれた、日本酒造りの好適地で...
2021/05/06
「日本酒で有名な都道府県は？」と聞かれて、まず思い浮かべるのはどの都道府県でしょう。ここでは、日本酒の出荷量で何年にもわたりトップ3を守り続けるな...
2023/01/18
キリンビールの人気ブランド「本麒麟」から「本麒麟 氷点下貯蔵仕立て（期間限定）」が発売！ 氷点下貯蔵製法で丁寧に仕上げたさわやかな味わいが特長の、...
2026/03/11
サントリーの人気ブランド「THE PEEL(ザ ピール)」から、「THE PEEL(ザ ピール)〈レモン〉ALC.7％」が新発売！ RTDをあまり...
2026/03/10
アイスワインは、凍結したブドウを摘み取り、凍ったまま圧搾して造られる極甘口のデザートワイン。おもにドイツやオーストリア、カナダなどの寒い地域で生産...
2026/03/09
【簡単おつまみレシピ】今回は、大根とカレーという意外な組み合わせがたのしいおつまみのレシピを紹介します。合わせるお酒によって、具材や味付けを変えて...
2026/03/04
三菱食品株式会社(東京都文京区)は、2026年3月3日(火)より株式会社昭文社（千代田区麹町）の人気旅行ガイドブックシリーズ「ことりっぷ」とコラボ...
2026/03/03
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国内のみならず海外にも多くの...
2023/03/24
静岡県は“吟醸王国”として知...
2026/02/26
おでんと日本酒は相性ぴったり...
「十四代」は、山形県村山市の...
2025/01/07
大分県は日本酒よりも焼酎のイ...
三菱食品株式会社(東京都文京...
2026/02/06
北イタリア・ドロミティ渓谷の...
糖質オフっておいしくないから...
「リンドール」は薄い殻（シェ...
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2022年9月5日、イギリス...
