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日本酒

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日本酒の「利き酒」って、いったいどうすればよいの？
日本酒の「利き酒」とは、実際に五感を駆使して日本酒の品質を確かめること。目で色を、鼻で香りを、そして舌で味をチェックします。本格的な利き酒では専門...
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2019/10/02
新潟「越後の三梅」峰乃白梅の新たな挑戦「裏・峰乃白梅純米酒」に注目。
新潟の銘酒と謳われる“越後の三梅”の一つに数えられる峰乃白梅が、2018年に生まれ変わりました。淡麗辛口な味わいのお酒が多い新潟地酒の中、「米の甘...
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2019/10/01
焼き鳥と日本酒のマリアージュを知ろう！
焼き鳥は、日本酒に合うおつまみの代表格のひとつ。その相性のよさは言うまでもありませんが、ここでは、タレの焼き鳥と塩の焼き鳥、それぞれと合う日本酒な...
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2019/09/24
京都の日本酒【蒼空（そうくう）】復活した蔵元が生んだ新時代の酒
「蒼空」の蔵元、藤岡酒造は創業100年の歴史を重ねてきた老舗。一時はその歴史が途絶えたものの、現在の当主が酒造りを復活させた際に、新たに生まれた銘...
2024/05/31
京都の日本酒【白木久（しらきく）】食用米だけで造る、ご飯の旨味を味わう酒
「白木久」を醸す蔵元、白杉酒造は、京都府の京丹後市で江戸時代後期に創業した、小規模ながらも歴史のある老舗蔵。近年では、丹後産の食用米を使用した独自...
2024/05/31
訪日外国人ウケ間違いなしの日本酒5選！
日本の伝統的な食や、スポーツイベントに注目が集まるなか、街で訪日外国人を見かけることも多くなりましたね。今回はそんな、訪日外国人がお土産に買うの...
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2019/10/17
京都の日本酒【玉川(たまがわ)】時間や温度による変化をたのしむ酒
「玉川」は、京都府北部の丹後に蔵を構える老舗が、自然豊かな土地柄を活かして醸した日本酒です。温度や時間の経過によって多彩な表情を見せることから“不...
2024/05/31
「稼ぎ頭」はにごり酒の元祖と言われる京都伏見で最古の蔵元の海外向け銘柄
「月の桂」で知られる京都伏見で最古の蔵元「増田德兵衞商店」が海外に向けて送り出す革新的な日本酒「稼ぎ頭」。にごり酒や古酒の元祖としても有名なこの蔵...
2024/06/12
【スパークリング清酒「澪（みお）」】宝酒造の新たな日本酒を徹底解説！
「澪」を飲んだことはありますか？スパークリング清酒は、日本酒の新たなたのしみ方として、近年、注目のジャンルです。今回は「澪」の魅力や多彩なラインナ...
2024/05/31
お祝いに日本酒を贈りたい人は、このポイントを押さえよう！
日本酒はお祝いの贈り物としても喜ばれるもの。親しい人の結婚式や誕生日などのお祝いに、日本酒を贈ろうという人も多いと思います。ここでは、日本酒を贈る...
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2019/09/13
梅干しと日本酒は、古くから愛される相性のよい組み合わせ！
日本酒と梅干しは、昔から日本人になじみのある組み合わせ。日本酒の熱燗に梅干しを入れてもよし、梅干しを日本酒のおつまみにしてもよしと、さまざまな組み...
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2019/09/12
日本酒を使ったデザートが人気！
日本酒を使ったデザートを食べたことがありますか？日本酒や酒粕の風味を活かしたゼリーやアイスクリームをはじめ、甘さを控えた大人の味わいがたのしめる...
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2024/03/19
日本酒の瓶のサイズは多種多様の時代!?
日本酒の瓶のサイズと言えば、かつては一升瓶が主体でしたが、その後、市場のニーズに応える形でバリエーションが増えています。とくに近年では、少量サイズ...
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2019/09/07
大分に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【九州編】
大分県は日本酒よりも焼酎のイメージが強いかもしれませんが、じつは古くから名酒の産地として全国的な知名度を誇っています。温暖な気候で育った良質な米と...
2023/03/30
杜氏が直伝する日本酒の世界「第3回たのしいお酒.jp FUN×FANイベント」取材レポート
お酒をもっとたのしく、もっとおいしく。その想いで始まった「たのしいお酒.jp FUN×FANイベント」。第3回のテーマは日本酒、と言ってもただの日...
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2019/09/09
日本の伝統文化のコラボレーション。白鶴酒造のインバウンド向け日本酒「浮世絵ラベル」
白鶴酒造は、訪日外国人向けに「浮世絵」をモチーフとした「浮世絵ラベル」3商品（「白鶴純米大吟醸浮世絵ラベル」、「白鶴大吟醸浮世絵ラベル」、...
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- ニュース
2019/09/01
日本酒の飲み比べセットでお好みの日本酒を見つけよう！
日本酒の飲み比べセットは、さまざまな日本酒を少しずつ試してみたい日本酒初心者にとって、お得で便利な商品と言えます。同じ銘柄のバリエーションの飲み比...
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2023/05/11
「旭日（きょくじつ）」伝統の蔵元が能登杜氏の技術で醸す酒【滋賀の日本酒】
「旭日」の蔵元、藤居本家は、古代から続く宮中行事である「新嘗祭（にいなめさい）」の御神酒を献上している格式ある老舗。滋賀県産の良質な水と米を使い、...
2024/05/31
日本酒への海外の反応は？日本酒が広まりつつある理由と地域での評判を解説！
「海外の反応がよい日本酒」はどんなお酒でしょうか？近年では、和食はもとより、各国の料理にも合うことが知られるようになり、日本酒の認識が好転していま...
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2023/05/25
滋賀の日本酒【不老泉（ふろうせん）】昔ながらの製法で造る旨口の酒
「不老泉」は、江戸時代末期に創業した老舗蔵、上原酒造の代表銘柄。「山廃仕込み」や「木槽天秤しぼり」といった伝統的な製法を用いて、特別な情熱とこだわ...
2024/05/31
滋賀の日本酒【萩乃露（はぎのつゆ）】日本の原風景、里山の恵みを活かした酒造り
「萩乃露」は、江戸中期の寛延年間創業という歴史を持つ老舗蔵、福井弥平商店が造る近江の地酒です。里山に広がる棚田をはじめ、琵琶湖畔の自然豊かな風土に...
2024/05/31
第4回「たのしいお酒.jp FUN×FANイベント」開催決定！
様々なお酒の「たのしい」を、体験イベントとして開催してきた「たのしいお酒.jp FUN×FANイベント」。第2回のJ-CRAFTビールと料理のペ...
2019/08/30
【滋賀の日本酒】「七本鎗」の魅力とは？冨田酒造の歴史と酒造りに迫る！
滋賀の日本酒「七本鎗」を飲んだことはありますか？創業470年の歴史を持つ冨田酒造が醸す、戦国時代のエピソードに由来する“勝利の酒”です。今回は、地...
2024/05/31
日本酒のアルコール度数はほかのお酒と比べて高い？おいしく飲むコツは？
日本酒はアルコール度数が高いと感じている人もいるようですが、実際はワインとさほど変わりません。ここでは、日本酒とほかのお酒の度数を徹底比較。おいし...
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2023/04/26
滋賀の日本酒【三連星（さんれんせい）】忍びの里、甲賀の蔵元が生んだ新たな酒
「三連星」は、忍者の里として知られる滋賀県甲賀市の蔵元、美冨久（みふく）酒造が酒販店限定で立ち上げた新ブランド。地酒造りにこだわる蔵元の若き蔵人た...
2024/05/31
冷酒（れいしゅ）のたのしみ方と、冷酒でオススメの3銘柄
「冷酒（れいしゅ）」とは、日本酒を冷蔵庫などで冷たくしてたのしむ飲み方。日本酒は「冷酒」から「冷や（常温）」「熱燗」まで幅広い温度で飲まれています...
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2023/03/24
フランスの日本酒コンクール「Kura Master 2019」。ソムリエらが選んだ最高の日本酒とは？
フランスの日本酒コンクール「Kura Master」が今年も行われ、7月9日に授賞式が行われました。今回は過去最多の720銘柄が出品。最高賞のプレ...
2019/09/05
お酒好きの女性に“ひとり贅沢ハシゴ酒”のススメ～銀座・日本酒編～
「ハシゴ酒」と聞くと、仕事帰りに変えながら深酒するイメージ・・・いえいえ、それはひと昔前の話。最近は、ひとりで数軒のお店をハシゴしてお酒をたのしむ...
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2024/05/17
熊本に行って飲んでみたい！おすすめの日本酒（地酒）【九州編】
熊本県は、「球磨（くま）焼酎」をはじめとした焼酎のイメージが強いですが、豊かな水と米を活かした日本酒造りも盛んな土地。熊本県独自の酵母や酒造好適米...
2023/03/24
日本酒の宅配サービス、今後ますます注目に!?
日本酒の宅配サービスが増えているのを知っていますか？プロが選んだ日本酒を定期的に配達してくれる宅配サービスは、日本酒に詳しくなくても、おいしくて...
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2019/08/03

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