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寒い時期に人気のスンドゥブを缶詰で！「サバ味噌缶のお手軽スンドゥブ」｜おつまみレシピ
寒い季節に食べたくなるのが、鍋料理。今回は味付きの缶詰を使って、調味料も使わず簡単に作れるスンドゥブを紹介します。缶詰の種類を変えればアレンジも多...
2024/03/28
ビール市場の現状と未来：国内シェアの変遷
国内ビール市場のシェア争いに変化が！大手メーカーの歴史から国内シェアの変遷、近年のトピックス、大手ビールメーカーの動向までご紹介します。
- ビールの基礎知識
- ビール
2024/06/19
鳥取の日本酒【日置桜（ひおきざくら）】日を置くほどに佳くなる酒
「日置桜」は「山陰の地酒」として知られる、鳥取県を代表する銘柄です。造り手は、“醸は農なり”をポリシーに、農業と密接に関わった酒造りに注力する蔵元...
2024/05/31
ビールの世界シェアはどうなっている？
ビールの世界シェアでトップの座を占めているのは、どの国の、どのメーカーでしょう？また、日本の大手ビールメーカーはどの程度のランクでしょうか？今...
2020/02/15
鳥取の日本酒【辨天娘（べんてんむすめ）】愛情を込めて醸される“燗映え”する酒
「辨天娘」は、現在、鳥取県若桜町（わかさちょう）で唯一の蔵元となる太田酒造場が造る日本酒です。明治後期の創業以来、地元産の米にこだわり、米の個性を...
2024/05/31
「ストロングビール」が若者を中心に人気！
「ストロングビール」と呼ばれるビールが、近年、若い世代を中心に注目を集めています。まだ明確な定義はありませんが、一般的にはアルコール度の高いビール...
- ビールの基礎知識
- ビール
2020/02/14
カリブ海・バルバドス島のプレミアムラム「マウントゲイ」より、限定商品「ポットスチル・ラム」が新発売
レミーコアントロージャパンは、バルバドス島産のプレミアム・ラム「マウントゲイ」より、新商品「マウントゲイポットスチル・ラム」を2020年3月...
- ニュース
- スピリッツ
2020/02/13
「スタウト」は地ビールやクラフトビール好きにも人気のビアスタイル
「スタウト」は、地ビールやクラフトビール好きのあいだで人気の高い、アイルランド生まれの黒ビール。その独特な苦味と濃厚な味わいから、愛好家が増えてい...
- ビールの基礎知識
- ビール
2023/03/28
東京都・浅草橋『水新はなれ紅』／町中華とワインのペアリングを学ぶ
浅草橋駅からほど近くにある“町中華”の老舗『水新（みずしん）菜館』。2018年秋、この店に隣接する家屋で、ソムリエである跡継ぎがワインバー『水新は...
- ワイン
- ニュース
2024/05/17
「口噛み酒」とは？映画『君の名は。』で話題となった日本最古の酒
「口噛み酒」とは、原料となる米を口の中で噛み、それを出し容器に貯め、放置して造るお酒のことです。唾液に含まれるアミラーゼがデンプンを糖化させ、野生...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/02/09
スパークリングワインやアートで春を祝う、東京ミッドタウン「MIDTOWN BLOSSOM 2020」
港区赤坂の東京ミッドタウンでは、2020年3月20日（金・祝）から4月19日（日）まで、ワインやアートで春の到来を祝うイベント「MIDTOWN B...
- ワイン
- ニュース
2020/02/11
「冷酒（れいしゅ）」の温度は何度くらい？「冷酒」の定義とたのしみ方【日本酒用語集】
「冷酒（れいしゅ）」とは、文字どおり冷やして飲む日本酒のこと。スッキリして飲みやすくなると、近年、人気の飲み方ですが、どのくらいの温度を指すのでし...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/03/28
フォーシーズンズホテル京都に、日本庭園を眺めながらシャンパンを楽しむ「ウィンタードーム」が初登場！
フォーシーズンズホテル京都（京都市東山区）内のレストラン「ブラッスリー」のテラスに、冬の風物詩であるかまくらを進化させた透明なドーム「ウィンタード...
- ニュース
2020/02/10
中田英寿氏が手がける「エンターテイメントレストラン」が、この春オープンの高輪ゲートウェイ駅に登場
いよいよ2020年3月14日（土）に開業するJR山手線「高輪ゲートウェイ駅」。その駅前特設会場で開催される「Takanawa Gateway Fe...
- 日本酒
- ニュース
2020/02/09
ワインの風味を手軽に守る保存用ガス「プライベートプリザーブ」が、新成分を配合しリニューアル
ワイン関連グッズなどを手がけるグローバルは、アルゴンガスが食品添加物に認可されたのを機に、ワイン保存アイテム「プライベートプリザーブ」を2020年...
- ワイン
- ニュース
2020/02/08
「清酒」とは一体どんなお酒？今こそはっきりさせよう！
「清酒」とは、日本酒のラベルなどでよく見かける表現です。では、なぜ「日本酒」ではなく、「清酒」と書かれているのでしょう？「日本酒」と「清酒」は同...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2023/03/02
サッポロビールより、新ヴィンテージの「辛口」なロゼワインが登場
ボトリング後すぐにフランスから空輸されたフランスワイン「エム・ド・ミニュティ」と「タリケロゼ」の2019年新ヴィンテージの2商品が、サッポロビー...
- ワイン
- ニュース
2020/02/07
「お猪口（ちょこ）」を知れば、日本酒のたのしみ方がもっと広がる？【日本酒用語集】
「お猪口」は、日本酒を飲むときに使われる器の代表格。いろいろな形や材質、大きさがあり、「今日はどのお猪口を使おうか」と考えるのも、日本酒のたのしみ...
- 日本酒
- 器・道具
2020/02/07
鳥取の日本酒【瑞泉（ずいせん）】山陰地方を代表する鳥取の“田舎酒”
「瑞泉」は、鳥取県東部の小さな蔵元、高田酒造場が醸す山陰の地酒。「好きな人だけが飲んでくれればいい」という職人気質のガンコな酒造りが、全国の地酒フ...
2024/05/31
伊勢丹新宿店に、世界30か国1500種類以上のリカーが大集合。「世界を旅するワイン展」
伊勢丹新宿店にて、今年も「世界を旅するワイン展」の開催が決定。今回は「リカーフェスティバル」をテーマとしており、ワインを中心に「旅するように世界中...
2020/02/06
世界的バーと日本を代表する3つの酒造のノウハウを結集した新焼酎ブランド「The SG Shochu」
独創的なコンセプトのバーを開発・運営するSG Groupと、それぞれ「白岳」「さつま白波」「いいちこ」で知られる、国内で米・芋・麦焼酎の分野をリー...
- 焼酎
- ニュース
2020/02/07
日本酒の出汁割りは、日本酒ビギナーさんにもおすすめ！体も心もぽかぽかに
寒い季節には、日本酒を燗にして飲む方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな日本酒好き・燗好きだけではなく、ほとんど日本酒を飲まない人にもおす...
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2020/02/04
パリのシェフ達も絶賛！チョコレートに合う新潟純米原酒「カワセミの旅」
2月、3月はバレンタイン・ホワイトデーなどで、スイーツ業界はチョコレートが大盛り上がり。私もお仕事柄、いろんなチョコを食べる機会が多いですが、先日...
- 日本酒
2020/02/04
鳥取の日本酒【稲田姫（いなたひめ）】出雲神話に登場する美女の名を冠した酒
「稲田姫」を醸すのは、鳥取県米子（よなご）市の蔵元、稲田本店。地元を代表する老舗として知られる一方、都内で「稲田姫」など鳥取の地酒や郷土料理をたの...
2024/05/31
「ダンデライオン・チョコレート」が、日本の個性的な2つの蒸留所とコラボレーション！
サンフランシスコ発のクラフトチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」が、日本の「辰巳蒸留所」「mitosaya 薬草園蒸留所」とコラボ...
- ニュース
- スピリッツ
2020/02/03
ワンカップのワインはひとり飲みやレジャーに大活躍！
「ワンカップ」のワインを知っていますか？従来のボトルワインとは異なり、飲み切りサイズで手軽にたのしむことができます。ここでは、国内外で登場してい...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2024/02/09
ハナマルキの「透きとおった甘酒」がリニューアル。2月上旬より、全国で販売開始！
味噌・醸造製品メーカーのハナマルキは、日本の伝統的な健康飲料である甘酒を丁寧に搾った「透きとおった甘酒 125ml」をリニューアル。2020年2月...
- ニュース
2020/02/02
伸びるチーズが大人気！フランス風マッシュポテト「アリゴ」｜おつまみレシピ
フランス・オーブラック地方の郷土料理「アリゴ」。ニンニクの風味がきいた、チーズ入りのマッシュポテトです。野菜スティックやバゲットを添えてパーティメ...
2024/03/15
ネーミング公募で名づけられた焼酎の魅力
焼酎のネーミングは、誰が行うものでしょう？多くの場合は、造り手がその焼酎への想いを込めて命名しますが、なかには一般公募によって決定するケースもあ...
- 焼酎
- 国産ブランド
2020/01/31
和歌山の日本酒【南方（みなかた）：世界一統】紀州の天才・南方熊楠の実家が醸す酒
「南方」という和歌山県の地酒を知っていますか？和歌山が生んだ天才博物学者、南方熊楠（みなかた・くまぐす）にちなんだ命名かと思いきや、なんと熊楠の...
2024/05/31

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