赤坂エクセルホテル東急（東京都千代田区）では、2019年12月1日（日）～2020年1月31日（金)の期間、レストラン「赤坂スクエアダイニング」に...
2019/12/03
「スモーキーフレーバー」とは、ウイスキーの製造過程で麦芽の乾燥にピート（泥炭）を用いることで生まれる香りのこと。スモーキーフレーバーとはどんな香り...
2023/06/22
「スモーキーウイスキー」とは、そう呼ばれる通り、スコッチウイスキーに特徴的な“スモーク香（薫香）”を漂わせるウイスキーのこと。ここでは、スモーキー...
2024/02/19
世界的に権威のあるトラベルガイド「フォーブス トラベルガイド」。その2019年版「Verified List」において「最も素晴らしいホテルバー4...
精米歩合38パーセントなど、最近目にする機会の多い超高精白の日本酒はおいしいのでしょうか？ その造りや特徴、おいしく飲むコツ、おすすめのシーン、ペ...
2019/12/25
スコッチウイスキー「シーバスリーガル」と、桝田酒造店（富山県富山市）の銘酒「満寿泉」とのコラボレーションによって誕生した純米大吟醸酒「リンク 88...
2019/12/01
「オクトモア」は、“ウイスキーの聖地”と呼ばれるスコットランドのアイラ島生まれのシングルモルトウイスキー。「アイラモルト」と言えば、“ピーティー”...
2022/06/28
日本酒の基礎用語「醪（もろみ）」をわかりやすく解説。醪の意味や造り方、質が日本酒の出来映えに与える影響まで、わかりやすく解説します。
2024/06/19
ビールに含まれるガスと言えば「炭酸ガス（二酸化炭素）」のこと。この炭酸ガスは、ビール独特の爽快感や、ビールをグラスに注いだ際に「泡」を生み出す重要...
2019/12/05
最近よく耳にする“熟成○○”みなさんは、熟成焼酎というお酒の種類をご存知ですか？熟成肉・熟成チーズなど料理の分野や、ウイスキー、ワインでは一般的な...
2019/11/27
「アンクルトリス」、その名前を聞いたことはありますか？サントリーのウイスキー「トリス」の広告キャラクターで、柳原良平氏により生み出されました。時代...
2023/07/20
「陽」と呼び親しまれている「焼酎楽味（たのしみ）隠れ家『陽』」は、新橋駅から徒歩1分の好立地にあるくつろぎの和風バー。焼酎好きの女性店主が独自のこ...
2019/11/26
食欲の秋、がっつりボリュームのあるおつまみでお酒をたのしみたくなりますよね。そんなときにぜひ作ってみてもらいたいのが、今回紹介する「肉巻きたまご」...
2023/12/12
国内のみならず海外にも多くのファンを持つ日本酒「獺祭」。伝統的な酒造りの常識にとらわれず、常に新たな試みにチャレンジし続けてきた旭酒造の次の挑戦は...
2024/05/31
「菊正宗」は、江戸時代の前期、徳川4代将軍家綱の時代から造られてきた歴史ある銘柄で、現在も日本有数の銘醸地・灘を代表する銘酒のひとつとして知られて...
日本人にとって大変身近な料理のひとつである“焼鳥”。居酒屋や煙もくもくの専門店で、ビールや日本酒、焼酎などと楽しむイメージが強いですが、今回紹介す...
2024/05/17
ビールとパイナップルは、ビールにフルーツテイストを加えたフルーツビールのなかでも、とくに人気の高い組み合わせです。ビールのほろ苦さとパイナップルの...
2024/06/25
「パナシェ」を飲んだことはありますか？ビールのほろ苦さと炭酸飲料のさわやかさがベストマッチのカクテルで、アルコール度数も低めなのでだれもが気軽にた...
2023/05/01
ワインを量り売りするスタイルは、フランスなど、ワインが日常的に親しまれているヨーロッパでは一般的です。ワインの量り売りのメリットや、日本でワインの...
2019/11/22
「白鷹」は、全国でも有数の酒処・灘を代表する銘柄のひとつ。“品質本位”にこだわった初代蔵元の志を受け継ぎ、今も生粋の灘酒を造り続けています。数ある...
「福寿」は江戸時代中期に創業した灘の老舗蔵、神戸酒心館の代表銘柄です。機械化が進む現代でも、効率やスピードを追うことなく、手造りにこだわる「福寿」...
「ねっか」は、「ユネスコエコパーク」に登録された福島県南会津・只見の自然に育まれた、こだわりの米焼酎。蔵人自ら育てた地元産米を原料に、日本酒の吟醸...
2023/04/28
瓶ビールの栓を開けてグラスに注ぎ、ぐいっと飲む至福のひととき。そんなビールファンにとって定番の飲み方は、いったい、いつごろに生まれたものなのでしょ...
2019/11/20
レストランなどでワイングラスをくるくると回すしぐさを「スワリング」といい、ワイン本来の香りと味わいを引き出します。今回は「スワリング」の手順やポイ...
2023/04/17
「焼酎ヌーボー（ヌーヴォー）」という言葉を聞いたことがありますか？ フランス・ボージョレ地区で生産され、毎年11月の第3木曜日に解禁となる新酒のワ...
2022/11/29
「白鶴」は、酒処・灘の酒としてはもちろん、日本酒全体でもトップクラスの知名度を持つ銘柄。江戸時代中期の創業以来、約280年にわたり愛され続けてきた...
「剣菱」は、室町時代の永正2年（1505年）に製造が開始され、江戸時代には日本酒の代名詞的な存在として絶大な人気を獲得。誕生から500年を経た現在...
ワインと蔵元の取り合わせには、違和感を持つ人が多いのでは？ 「ワインはワイナリーで造られるもの」というのが常識ですが、近年では、日本酒を造る蔵元が...
2024/03/19
ワインの基礎知識を詳しく解説。ワインの定義、歴史、製造方法、赤ワインと白ワインの違い、ワインの種類と分類を紹介します。ワイン好きも初心者もたのしめ...
2024/07/01
「水ノ森」は、世界自然遺産の島・屋久島で造られ、島内限定で販売される薩摩焼酎。明治時代から伝わる甕壺と、伝統の酵母で仕込んだその味は、独特の甘味と...
2023/04/25
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2025/05/01
三菱食品株式会社（東京都文京...
2023/07/25
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2025/03/28
三菱食品株式会社は、国内オリ...
2025/03/31
日本酒好き必見！全国各地で行...
2025/02/20
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