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What's New! 新着情報

鹿児島県の魅力を“食”でお届け！　赤坂エクセルホテル東急の「おいしいダイニング鹿児島」
赤坂エクセルホテル東急（東京都千代田区）では、2019年12月1日（日）～2020年1月31日（金)の期間、レストラン「赤坂スクエアダイニング」に...
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2019/12/03
「スモーキーフレーバー」の正体を探る！【ウイスキー用語集】
「スモーキーフレーバー」とは、ウイスキーの製造過程で麦芽の乾燥にピート（泥炭）を用いることで生まれる香りのこと。スモーキーフレーバーとはどんな香り...
- ウイスキーの基礎知識
- ウイスキー
2023/06/22
「スモーキーウイスキー」はどんなウイスキー？【ウイスキー用語集】
「スモーキーウイスキー」とは、そう呼ばれる通り、スコッチウイスキーに特徴的な“スモーク香（薫香）”を漂わせるウイスキーのこと。ここでは、スモーキー...
- ウイスキー
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2024/02/19
2019年版「フォーブストラベルガイド」。日本からも選ばれた、世界最高のホテルバーを紹介
世界的に権威のあるトラベルガイド「フォーブストラベルガイド」。その2019年版「Verified List」において「最も素晴らしいホテルバー4...
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2019/12/03
ワイングラスでおいしい日本酒、精米歩合38パーセントでお値頃な限定品
精米歩合38パーセントなど、最近目にする機会の多い超高精白の日本酒はおいしいのでしょうか？その造りや特徴、おいしく飲むコツ、おすすめのシーン、ペ...
2019/12/25
スコットランド「シーバスリーガル」と富山「桝田酒造店」が、8888kmを越えてコラボレーション
スコッチウイスキー「シーバスリーガル」と、桝田酒造店（富山県富山市）の銘酒「満寿泉」とのコラボレーションによって誕生した純米大吟醸酒「リンク 88...
- ニュース
2019/12/01
「オクトモア」は“ピーティーさ”を極めたアイラモルト
「オクトモア」は、“ウイスキーの聖地”と呼ばれるスコットランドのアイラ島生まれのシングルモルトウイスキー。「アイラモルト」と言えば、“ピーティー”...
- ウイスキー
- 海外ブランド
2022/06/28
日本酒の基礎「醪（もろみ）」とは？初心者の方にもわかりやすく解説
日本酒の基礎用語「醪（もろみ）」をわかりやすく解説。醪の意味や造り方、質が日本酒の出来映えに与える影響まで、わかりやすく解説します。
- 日本酒の基礎知識
- 日本酒
2024/06/19
ビールと炭酸ガスの正しい関係とは？
ビールに含まれるガスと言えば「炭酸ガス（二酸化炭素）」のこと。この炭酸ガスは、ビール独特の爽快感や、ビールをグラスに注いだ際に「泡」を生み出す重要...
- ビール
- 国産ブランド
2019/12/05
もっとお酒をツウに？今話題の樽熟成焼酎を飲みくらべてみました！
最近よく耳にする“熟成○○”みなさんは、熟成焼酎というお酒の種類をご存知ですか？熟成肉・熟成チーズなど料理の分野や、ウイスキー、ワインでは一般的な...
- 焼酎
2019/11/27
ウイスキー文化の象徴「アンクルトリス」！サントリートリスと共に愛され続ける理由とは？
「アンクルトリス」、その名前を聞いたことはありますか？サントリーのウイスキー「トリス」の広告キャラクターで、柳原良平氏により生み出されました。時代...
- ウイスキー
- 国産ブランド
2023/07/20
「陽（よう）」はこだわり本格焼酎がたのしめる東京・新橋の隠れ家的居酒屋
「陽」と呼び親しまれている「焼酎楽味（たのしみ）隠れ家『陽』」は、新橋駅から徒歩1分の好立地にあるくつろぎの和風バー。焼酎好きの女性店主が独自のこ...
2019/11/26
たまごとお肉ががっつり美味しい「肉巻きたまご」｜おつまみレシピ
食欲の秋、がっつりボリュームのあるおつまみでお酒をたのしみたくなりますよね。そんなときにぜひ作ってみてもらいたいのが、今回紹介する「肉巻きたまご」...
2023/12/12
2021年より稼働予定、現在NYに酒蔵を建設中〜「獺祭」蔵元・旭酒造の新たな挑戦〜
国内のみならず海外にも多くのファンを持つ日本酒「獺祭」。伝統的な酒造りの常識にとらわれず、常に新たな試みにチャレンジし続けてきた旭酒造の次の挑戦は...
2024/05/31
兵庫の日本酒【菊正宗（きくまさむね）】“辛口ひとすじ”を貫く信念の酒
「菊正宗」は、江戸時代の前期、徳川4代将軍家綱の時代から造られてきた歴史ある銘柄で、現在も日本有数の銘醸地・灘を代表する銘酒のひとつとして知られて...
2024/05/31
東京都・恵比寿『鳥幸 WINE PAIRING』／焼鳥とワインのペアリングを学ぶ
日本人にとって大変身近な料理のひとつである“焼鳥”。居酒屋や煙もくもくの専門店で、ビールや日本酒、焼酎などと楽しむイメージが強いですが、今回紹介す...
2024/05/17
ビール造りにパイナップルを用いたフルーツビールを紹介
ビールとパイナップルは、ビールにフルーツテイストを加えたフルーツビールのなかでも、とくに人気の高い組み合わせです。ビールのほろ苦さとパイナップルの...
- ビールの基礎知識
- ビール
2024/06/25
ビールと炭酸飲料で作る「パナシェ」！その魅力と基本レシピを紹介
「パナシェ」を飲んだことはありますか？ビールのほろ苦さと炭酸飲料のさわやかさがベストマッチのカクテルで、アルコール度数も低めなのでだれもが気軽にた...
2023/05/01
ワインを量り売りスタイルでオシャレにたのしもう！
ワインを量り売りするスタイルは、フランスなど、ワインが日常的に親しまれているヨーロッパでは一般的です。ワインの量り売りのメリットや、日本でワインの...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2019/11/22
兵庫の日本酒【白鷹（はくたか）】100％自家醸造にこだわる“生粋の灘酒”
「白鷹」は、全国でも有数の酒処・灘を代表する銘柄のひとつ。“品質本位”にこだわった初代蔵元の志を受け継ぎ、今も生粋の灘酒を造り続けています。数ある...
2024/05/31
兵庫の日本酒【福寿（ふくじゅ）】今も麹の全量手造りにこだわる伝統の酒
「福寿」は江戸時代中期に創業した灘の老舗蔵、神戸酒心館の代表銘柄です。機械化が進む現代でも、効率やスピードを追うことなく、手造りにこだわる「福寿」...
2024/05/31
「ねっか」は日本酒の吟醸酵母で造った吟醸香薫る奥会津の米焼酎
「ねっか」は、「ユネスコエコパーク」に登録された福島県南会津・只見の自然に育まれた、こだわりの米焼酎。蔵人自ら育てた地元産米を原料に、日本酒の吟醸...
- 焼酎
- 国産ブランド
2023/04/28
瓶ビールの歴史について知ろう！
瓶ビールの栓を開けてグラスに注ぎ、ぐいっと飲む至福のひととき。そんなビールファンにとって定番の飲み方は、いったい、いつごろに生まれたものなのでしょ...
- ビール
- 器・道具
2019/11/20
ワインを回す「スワリング」とは？目的と作法を解説！
レストランなどでワイングラスをくるくると回すしぐさを「スワリング」といい、ワイン本来の香りと味わいを引き出します。今回は「スワリング」の手順やポイ...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2023/04/17
芋焼酎にも新酒がある！焼酎ヌーボー（焼酎ヌーヴォー）のたのしみ方
「焼酎ヌーボー（ヌーヴォー）」という言葉を聞いたことがありますか？フランス・ボージョレ地区で生産され、毎年11月の第3木曜日に解禁となる新酒のワ...
- 焼酎
- 焼酎の基礎知識
2022/11/29
兵庫の日本酒【白鶴（はくつる）】約280年にわたり親しまれてきた伝統の酒
「白鶴」は、酒処・灘の酒としてはもちろん、日本酒全体でもトップクラスの知名度を持つ銘柄。江戸時代中期の創業以来、約280年にわたり愛され続けてきた...
2024/05/31
兵庫の日本酒【剣菱（けんびし）】500年にわたり愛され続けてきた代表的銘柄
「剣菱」は、室町時代の永正2年（1505年）に製造が開始され、江戸時代には日本酒の代名詞的な存在として絶大な人気を獲得。誕生から500年を経た現在...
2024/05/31
ワインを造る蔵元が増加中！日本酒蔵元のワインならではの魅力とは
ワインと蔵元の取り合わせには、違和感を持つ人が多いのでは？「ワインはワイナリーで造られるもの」というのが常識ですが、近年では、日本酒を造る蔵元が...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2024/03/19
ワインとは？基礎から学ぶワインの種類と歴史
ワインの基礎知識を詳しく解説。ワインの定義、歴史、製造方法、赤ワインと白ワインの違い、ワインの種類と分類を紹介します。ワイン好きも初心者もたのしめ...
- ワインの基礎知識
- ワイン
2024/07/01
「水ノ森」は伝統の酵母と甕壺で仕込んだ屋久島限定の希少な芋焼酎
「水ノ森」は、世界自然遺産の島・屋久島で造られ、島内限定で販売される薩摩焼酎。明治時代から伝わる甕壺と、伝統の酵母で仕込んだその味は、独特の甘味と...
2023/04/25

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